Bulvės šiuo metu laikomos vienu iš pagrindinių produktų, kuris nuolat yra daugumos mūsų šalies gyventojų namuose. Tačiau bulvės ne visada buvo tokios aktualios mūsų šalies gyventojams.
Iki XVII amžiaus žmonės nežinojo apie bulvių egzistavimą. Jas į mūsų kraštą atvežė Petras Didysis. Bet net ir po to bulvės netapo paklausios. Taip nutiko todėl, kad valstiečiai jas neteisingai vartojo, dėl ko dažnai apsinuodydavo.
Tik po kurio laiko bulvės tapo svarbia mūsų gastronomijos kultūros dalimi. Todėl papasakosime, kaip galima skaniai ir neįprastai paruošti bulves kaip garnyrą.
Ingredientai „Voratinklio” bulvėms:
- Bulvės — 800 g
- Džiovintas česnakas — ½ arbatinio šaukštelio
- Druska — ½ arbatinio šaukštelio
- Ciberžolė (kurkuma) — ½ arbatinio šaukštelio
- Raudonėlis (oregano) — ⅓ arbatinio šaukštelio
- Džiovinta petražolė — žiupsnelis
- Augalinis aliejus — 6 valgomieji šaukštai
- Sūris — 60 g
„Voratinklio” bulvių gaminimas:
- Nuskustas bulves supjaustome mažais kubeliais.
- Sumaišome bulves su druska, džiovintu česnaku, raudonėliu, ciberžole ir džiovinta petražole.
- Į bulvių kubelius įpilame augalinio aliejaus, vėl išmaišome ingredientus.
- Smulkia tarka sutarkuojame sūrį.
- Sūrį dedame į bulvių kubelius ir išmaišome.
- Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi, ant paviršiaus tolygiu sluoksniu sudedame bulves su sūriu.
- Bulves kepame orkaitėje 190 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
Kodėl šis receptas vadinamas „Voratinkliu”?
Šis receptas gavo savo pavadinimą dėl ypatingo išvaizdos efekto, kuris atsiranda kepimo metu. Sūris, besimaišydamas su bulvėmis ir lydydamasis, sukuria plonų, traškių gijų tinklą, primenantį voratinklį. Šios sūrio gijos ne tik suteikia patiekalui unikalią išvaizdą, bet ir sukuria nepakartojamą tekstūrą – traškią išorę ir minkštą vidų.
Patarimai tobulam rezultatui:
- Bulvių kubelius stenkitės supjaustyti vienodo dydžio – taip jie iškeps vienodai.
- Jei norite dar traškesnės tekstūros, prieš dedant į orkaitę, bulvių mišinį galite šiek tiek paspausti kepimo skardoje, kad susiformuotų kompaktiškesnis sluoksnis.
- Sūrį rinkitės pagal savo skonį – tinka tiek aštrūs, tiek švelnaus skonio sūriai. Ypač gerai tinka kietieji sūriai, kurie lydosi, bet neišteka visiškai.
- Kepimo laiką galite koreguoti priklausomai nuo to, kokio traškumo norite – ilgesnis kepimas suteiks daugiau traškumo.
- Šis patiekalas puikiai tinka kaip garnyras prie mėsos patiekalų arba kaip savarankiškas užkandis su šviežiomis salotomis ir grietine.
- Prieskonių mišinį galite keisti pagal savo skonį – puikiai tinka paprika, karis ar itališkų žolelių mišinys.
Šis paprastas, bet įspūdingas „Voratinklio” bulvių receptas tikrai taps jūsų šeimos mėgstamu patiekalu. Mėgaukitės!
