Kas nežino tos siaubingos akimirkos, kai mėgstama keptuvė tampa nebevaloma anglies plutų tvirtove? Po vieno nepavykusio kepimo ji atrodo beviltiška – tarsi tektų atsisveikinti su dar visai geru indu. Tačiau prieš metus atradau metodą, kuris išgelbėjo ne vieną mano keptuvę nuo šiukšlių konteinerio. Reikia tik penkių paprastų ingredientų iš virtuvės spintelės ir 20 minučių kantrybės.
Ką naudoju ir kodėl tai veikia
Šio valymo metodo paslaptis – ingredientų derinys, kuriame kiekvienas komponentas atlieka specifinę užduotį. Mano arsenalą sudaro:
Kola – jos sudėtyje esanti fosforo rūgštis puikiai skaido anglies nuosėdas. Tai ta pati priežastis, dėl kurios stomatologai perspėja apie gazuotų gėrimų žalą dantims – rūgštis tirpdo kalkes, o mūsų atveju – pridegusius maisto likučius.
Kepimo soda – švelniai šarminės reakcijos ir natūralaus abrazyvumo derinys. Ji ne tik neutralizuoja rūgštį, bet ir mechaniškai padeda pašalinti atsilupusias daleles.
Indų ploviklis – emulsuoja riebalus ir padeda jiems atsiskirti nuo keptuvės paviršiaus. Be jo net suminkštėję riebalų likučiai liktų prilipę.
Druska – papildomas šveitiklis, kuris suteikia granuliuotą struktūrą valymui. Jos kristalai padeda mechaniškai pašalinti pačias atspariausias dėmes.
Vanduo – skiedimu reguliuojame mišinio koncentraciją ir užtikriname tolygų pasiskirstymą.
Kartu šie ingredientai sukuria sinergetinį efektą – cheminį tirpinimą derina su švelniu mechaniniu poveikiu, todėl net stipriai pridegusi keptuvė atgauna pirminį blizgesį be agresyvaus grandymo.
Tikslūs kiekiai ir maišymo procesas
Ilgai eksperimentavau, kol radau idealias proporcijas:
- 5 šaukštai kolos
- 3 šaukštai kepimo sodos
- 2 šaukštai indų ploviklio
- 1 šaukštas druskos
- 3 šaukštai šilto vandens
Maišau viską stiklinėje tokia tvarka: pirmiausia įpilu kolą, tada beriu kepimo sodą (šnypščia, bet tai normalu), pridėdu indų ploviklį, galiausiai – druską ir vandenį. Svarbu maišyti lėtai, kad nesusidarytų per daug putų.
Naudojimas per 20 minučių
Procesas paprastas, bet svarbu laikytis nuoseklumo. Sudegusią keptuvę dedu į gilų indą arba tiesiog į kriauklę. Užpilu paruoštą mišinį taip, kad padengtų visas pažeistas vietas. Jei keptuvė labai gili, kartais tenka paruošti dvigubą porciją.
Laikrodis pradeda tikėti. Po 10 minučių lengvai pakratau keptuvę, kad tirpalas geriau pasiskirstytų. 18-ą minutę imu minkštą kempinėlę ir bandau nuvalyti vieną kampą – jei nuosėdos jau minkštos, galima pradėti valymą.
20-ą minutę tikras stebuklas – tai, kas atrodė amžinai prilipę, dabar lengvai nusilupa net pirštu pabraukus. Užtenka lengvai patrinti kempine, ir anglies pluta tiesiog nuslenka.
Matomi prieš ir po rezultatai
Pirmą kartą išbandžius šį metodą, sunku patikėti akimis. Juoda, matinė, apdegusi keptuvės dugnas per 20 minučių tampa beveik kaip naujas. Tiesa, labai gilūs įdegimai ne visada pasiduoda iš pirmo karto – kartais tenka procedūrą pakartoti.
Efektyviausiai metodas veikia su nerūdijančio plieno ir emaliuotomis keptuvėmis. Aliumininės keptuvės taip pat gerai reaguoja, tik reikia būti atsargesniems su grandymu. Teflonines keptuves valau tik tuo atveju, jei danga nepažeista – kitaip geriau tokią keptuvę tiesiog pakeisti.
Patarimai sunkiai pašalinamiems nudegimams
Jei po pirmo valymo lieka tamsių dėmių, turiu keletą gudrybių:
Nakties mirkymas – ypač sunkius atvejus palikite mirkti kolos ir citrinos sulčių mišinyje per naktį. Rūgštis dirbs už jus.
Kepimo sodos pasta – sumaišykite kepimo sodą su minimalu vandens kiekiu iki pastos konsistencijos. Užtepkite ant likučių ir palikite 30 minučių.
Šildymas – prieš valant galima keptuvę su tirpalu pašildyti ant viryklės (ne iki virimo!). Šiluma paspartina cheminę reakciją.
Acto garo vonelė – įpilkite acto į keptuvę, uždenkite ir pašildykite. Garai padės atpalaiduoti net pačius užsispyrusius likučius.
Sauga ir priežiūra po valymo
Po valymo būtina gerai nuplauti keptuvę šiltu vandeniu su muilu – reikia pašalinti visus chemikalų likučius. Ypač svarbu tai daryti, jei naudojote kolą ar actą, nes rūgščių likučiai gali koroduoti metalą.
Ketaus keptuves po valymo būtinai nusausinkite ir įtrinkite plonu aliejaus sluoksniu – taip atkursite apsauginę dangą. Nerūdijančio plieno keptuves galima tiesiog nusausinti ir padėti.
Po intensyvaus valymo patikrinkite, ar nepažeidėte nelipnios dangos. Jei matote įbrėžimų ar atsilupusių vietų, tokią keptuvę geriau nenaudoti maistui – teflono dalelės gali būti pavojingos sveikatai.
Galiausiai – geriausia prevencija. Po kiekvieno naudojimo valau keptuvę iškart, kol ji dar šilta (bet ne karšta!). Taip išvengiu stipraus pridegimo ir mano keptuvės tarnauja metų metus, išsaugodamos pirminį blizgesį.
