Kiekvieną rudenį vaistinėse ištuštėja vitaminų ir maisto papildų lentynos. Žmonės perka vitamino C tabletes, echinacea kapsules, cinko preparatus – visa tai tikėdamiesi apsisaugoti nuo peršalimo ir gripo. Tačiau ar tikrai šie papildai veikia taip, kaip teigia gamintojai?
Mokslininkai vis dažniau atkreipia dėmesį į kitą kelią – natūralius produktus, kuriuos žmonija naudoja tūkstančius metų. Jie veikia subtiliau nei koncentruoti ekstraktai, bet dažnai – efektyviau ir saugiau. Ir svarbiausia – jie jau tikriausiai yra jūsų virtuvėje.
Kodėl maistas veikia geriau nei tabletės
Skirtumas tarp papildo ir natūralaus produkto – kompleksiškumas. Tabletėje dažniausiai yra vienas išgrynintas junginys. O natūraliame produkte – dešimtys bioaktyvių medžiagų, kurios veikia sinerginiu efektu, stiprindamos viena kitą.
Penki prieskoniai, kurie tyrimuose parodė aiškiausią poveikį imuninei sistemai: ciberžolė, imbieras, česnakas, cinamonas ir juodieji pipirai. Kiekvienas iš jų turi unikalių savybių, o jų deriniai veikia dar efektyviau.
Ciberžolė – uždegimų malšintoja
Ciberžolėje esantis kurkuminas – vienas stipriausių natūralių priešuždegiminių junginių. Jis moduliuoja imuninių ląstelių veiklą ir mažina perteklinį uždegimą, kuris silpnina organizmo gynybą.
Svarbus niuansas: kurkuminas prastai įsisavina. Tačiau pridėjus juodųjų pipirų, kuriuose yra piperino, įsisavinimas padidėja iki 2000 proc. Todėl šie du prieskoniai visada turėtų eiti kartu. Taip pat padeda riebalai – verta ciberžolę vartoti su aliejumi ar riebiu maistu.
Česnakas – natūralus antibiotikas
Česnake esantis alicinas – galingas antimikrobinis junginys. Tyrimai rodo, kad reguliariai vartojant česnaką, kvėpavimo takų infekcijos pasitaiko rečiau ir būna lengvesnės.
Svarbu: alicinas susidaro tik susmulkinus ar sutrynus česnaką. Po sutrynimo palaukite 10–15 minučių prieš šiluminį apdorojimą – per tą laiką susiformuoja aktyvūs junginiai. Rekomenduojama dozė – 1–2 skiltelės per dieną.
Imbieras – kvėpavimo takų draugas
Imbieryje esantys gingeroliai ir shogaoliai turi priešuždegiminį ir antioksidacinį poveikį. Jie ypač naudingi kvėpavimo takų sveikatai – palengvina simptomus ir padeda greičiau atsigauti po peršalimo.
Paprasčiausias būdas – imbierinė arbata. Užplikykite 1–2 gramus šviežio imbiero karštu vandeniu ir gerkite kasdien. Galima pridėti citrinos ir medaus.
Cinamonas – ne tik saldumynams
Cinamone esantis cinamaldehidas turi antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių. Be to, jis padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, o stabilus gliukozės lygis – svarbus veiksnys imuninei sistemai.
Rinkitės Ceilono cinamoną, o ne įprastą kasijos cinamoną – jis saugesnis ilgalaikiam vartojimui. Pakanka 1/4–1/2 arbatinio šaukštelio per dieną – galima barstydti ant košės, į kavą ar jogurtą.
Kaip naudoti kasdien
Paprasčiausias būdas – paruošti prieskonių mišinį: 2 dalys ciberžolės, po 1 dalį juodųjų pipirų, cinamono ir imbiero. Laikykite sandariai uždarytame indelyje ir kasdien pridėkite 1/4–1/2 arbatinio šaukštelio į kokteilius, sriubas ar jogurtą.
Rytinis tonikas: sumaišykite po 1/4 arbatinio šaukštelio malto imbiero ir cinamono, pridėkite citrinos sulčių, šaukštelį medaus ir užpilkite karštu vandeniu.
Kam reikia būti atsargiems
Kulinarinis prieskonių vartojimas yra saugus daugumai žmonių. Tačiau koncentruoti ekstraktai ar dideli kiekiai gali sukelti problemų.
Česnakas, cinamonas ir ciberžolė gali sustiprinti kraują skystinančių vaistų poveikį. Imbieras ir cinamonas gali paveikti cukraus kiekį kraujyje – diabetikams svarbu stebėti gliukozę.
Nėščios ir maitinančios moterys, vaikai ir asmenys, vartojantys daug vaistų, turėtų pasitarti su gydytoju prieš žymiai didinant prieskonių vartojimą.
Prieskoniai – ne stebuklinga priemonė, bet kaip kasdienės mitybos dalis jie gali reikšmingai prisidėti prie stipresnio imuniteto.
