Patyrę sodininkai aprašo paprastą „vieno pjūvio“ genėjimą, kuris subrendusią kopūstų galvą paverčia platforma keliems dideliems šalutiniams kopūstams. Metodas yra tikslus: vienas švarus pjūvis, trumpas centrinis stiebelis ir išsaugoti išoriniai lapai. Tolesnė priežiūra – vanduo, fosforo trąšos, lengvas kompostas – skatina pakraščio ūglių augimą, kurie gali suformuoti kumščio dydžio galvas. Praktinis laikas, kenkėjai ir veislės pasirinkimas keičia rezultatus, o niuansai daro skirtumą.
Kodėl sodininkai prisiekia „vieno pjūvio“ technika
Kodėl patyrę augintojai teikia pirmenybę „vieno pjūvio“ technikai? Praktikai pažymi, kad pašalinus pagrindinę kopūsto galvą esant tvirtumui, išsaugant apatinius lapus ir trumpą centrinį stiebelį, patikimai skatina daugkartinį daigų augimą aplink kraštą.
Tai leidžia vėliau sezono metu užauginti keletą kumščio dydžio antrinių galvučių, dažnai iki šešių, padidinant vieno augalo derlių – tai ypač vertinga trumpais auginimo sezonais.
Po derliaus nuėmimo tęskite laistymą, atsargų kultivavimą ir lengvą tręšimą kompostu arba gerai supuvusiu mėšlu, įmaišytu į viršutinius 2,5 cm augančių ūglių, nepažeidžiant šaknų.
Gautos minkštos šviesios šerdys tinka bendriems patiekalams – troškiniams, sriuboms ar gariniams patiekalams – ir yra nuimamos prieš stiprius šalnus.
Kada reikia nupjauti didžiausias galvas
Kada reikėtų pašalinti pagrindinį galvą, kad būtų maksimaliai padidintas vėlesnių šalutinių galvų dydis? Patyrę augintojai pataria nupjauti, kai pagrindinis galvas yra tvirtas, kai jį suspaudžiate – paprastai subrendęs (Napa 60–90 dienų; kai kurios veislės iki 180 dienų) – kad augalas nukreiptų energiją į šalutinius galvus.
Vienas grynas pjūvis tiesiai virš apatinių nesugadintų lapų išsaugo vainiką, kad galėtų sudygti; palikite trumpą stiebelį ir išorinius lapus, kad apsaugotumėte naujus ūglius.
Laikas pašalinti pakankamai vėlai, kad prieš pirmąsias stiprias šalnas būtų keletas šiltų savaičių.
Po pjovimo palaikykite reguliarų laistymą ir aplink stiebelį užberkite 2,5 cm storio turtingo komposto arba mėšlo sluoksnį, kad maitintų didesnes antrines galvutes.
Žingsnis po žingsnio: kaip genėti formuojamą kopūstų galvą
Norėdamas paruošti kopūstą gausiam ataugimui, sodininkas turėtų pašalinti pagrindinį galvą tuo momentu, kai jis tampa tvirtas spaudžiant, padarydamas vieną švarų pjūvį prie pagrindo, šiek tiek aukščiau žemiausių nepažeistų lapų, palikdamas trumpą stiebelį ir išorinius lapus; tai išsaugo viršūnę daigumui ir sumažina audinių pažeidimus.
Po nupjovimo, pagerinkite viršutinį 2,5 cm dirvožemio sluoksnį aplink stiebelį turtingu mėšlu arba kompostu, vengdami pažeisti šaknis, ir gerai palaistykite.
Palaikykite pastovią drėgmę ir pereikite prie fosforo turinčio pašaro, kad skatintumėte galvų formavimąsi.
Stebėkite, ar neatsiranda kelių stiebų atžalų, atskirai nupjaukite tvirtas atžalas, palikdami išorinius lapus, kad skatintumėte tolesn
Geriausios kopūstų veislės „One Cut“ metodui
Veislės pasirinkimas „One Cut“ metodui priklauso nuo brandos greičio, augimo intensyvumo ir lapų tipo: Napa (Bonnie/Napa veislės) dažnai yra teikiama pirmenybė dėl jos 60–90 dienų (≈86–129 dienų) brandos laiką ir patikimas tvirtas galvutes, kurios duoda tvirtas antrines galvutes, o savoy ir kiti minkštų lapų tipai duoda švelnius, aromatingus antrinius ūglius, tinkamus kepti ir garinti.
Tyrimai rodo, kad geriausiai tinka greitai bręstantys, stiprūs veislės, kurie po pagrindinės galvos pašalinimo skiria energiją ataugimui. Venkite lėtai augančių raudonų/violetinių veislių, kurios prieš šalnų gali nesuformuoti antrinių galvų.
Grupiniams ar mokykliniams projektams rinkitės plačiai prieinamas, persodinimo atsparias veisles, kurios užtikrina gausų derlių ir tinkamas antrines galvutes.
Laiko pasirinkimas, klimatas ir sezonas – patarimai sėkmei pasiekti
Tinkamos veislės pasirinkimas yra pirmasis žingsnis, tačiau sėkmė taikant One Cut metodą taip pat priklauso nuo laiko, klimato ir sezono trukmės.
Kopūstai geriausiai auga esant 7°C–27°C temperatūrai; ilgalaikis karštis, viršijantis 27°C, sukelia žydėjimą, kartumą ir prastą galvų kokybę. Pasirinkite greitai bręstančius Napa kopūstus, kurių auginimo laikotarpis yra 60–90 dienų; ilgą auginimo laikotarpį turinčius raudonuosius kopūstus, kurių auginimo laikotarpis yra iki 180 dienų, auginkite tik tada, kai leidžia laikas.
Pakopinis sodinimas padeda paskirstyti riziką ir darbo sąnaudas bei leidžia teikti paslaugas kitiems, užtikrinant pastovų derlių.
Naudokite apsauginį audinį, kad sezonai prasidėtų anksčiau arba vėliau, ir atspindintį audinį, kad sumažintumėte karščio poveikį. Palaikykite pastovią drėgmę, kad skatintumėte galvų formavimąsi ir užkirstumėte keli
Dirvožemis, laistymas ir tręšimas, kad išaugtų viena didelė galva
Kalbant apie dirvožemį, laistymą ir tręšimą, norint užauginti vieną didelį kopūstą, reikia nuolatinės drėgmės, gerai drėkinamo organinio dirvožemio ir laiku atliekamo maistinių medžiagų keitimo.
Tyrimo santraukoje pažymima, kad kopūstai sudaro ~92 % vandens, todėl reikia palaikyti apie 2,5 cm per savaitę (krituliai ir drėkinimas), naudojant lašelinį drėkinimą su laikmačiu, kad drėgmė patektų į šaknis ir sumažėtų lapų drėgnumas.
Paruoškite molingą dirvą, praturtintą organinėmis medžiagomis, ir ant pagrindo užberkite 5 cm komposto sluoksnį, kad būtų užtikrintas nuolatinis maistinių medžiagų tiekimas.
Pradėkite nuo azoto turinčių trąšų lapų augimui, tada, kai susiformuoja galvutė, pereikite prie trąšų, kuriose yra daugiau fosforo ir mažiau azoto.
Po derliaus nuėmimo palikite stiebus, palaistykite ir lengvai patręškite turtingomis mėšlu.
Kompanionų sodinimas ir atstumų tarp augalų nustatymas
Kai planuojama atsižvelgiant į sąmoningai numatytus atstumus ir suderinamus kaimynus, kopūstų lysvės subalansuoja oro srautą, šviesos patekimą ir kenkėjų kontrolę, kad būtų palankios sąlygos auginti vieną didelį gūžį
Tyrimai rekomenduoja palikti maždaug 30 cm tarpą tarp augalų lapų derliaus nuėmimui, o 0,9 m tarpą tarp lysvių kraštų – pilnų galvų derliui. Konteineriams reikia 45–60 cm vazonų arba 30 cm tarpą tarp pakeltų lysvių.
Sodinkite žemas, greitai augančias kultūras – salotas, ridikelius – kad išnaudotumėte erdvę be šešėlių ir stiprios šaknų konkurencijos.
Suteikite molinę, gerai drėkinamą dirvą su kompostu ir mažiausiai 4–6 valandas saulės, kad augalai nesivaržytų tarpusavyje.
Pridėkite apdulkintojus pritraukiančių gėlių ir žolelių; vengti kopūstinių šeimos augalų, kad būtų apribotas bendrų kenkėjų ir ligų plitimas.
Kenkėjų prevencija ir kontrolė po genėjimo
Nors genėjimas atveria augalus naujam kenkėjų spaudimui, nedelsiant atliktas sanitarinis valymas ir fizinė apsauga smarkiai sumažina užkrėtimo riziką; pašalinkite visus pageltusius ar pažeistus išorinius lapus, tada 2–3 savaites uždenkite nupjautą stiebelį ir aplinkinius augalus plūduriuojančiu eilės dangalu arba smulkiu sodo tinkleliu, kad užkirstumėte kelią drugeliams ir sutrukdytumėte anksti įsikurti vikšrams.
Kasdien tikrinkite ataugusius augalus, ar ant jų apačios nėra mažų žalių vikšrų ir amarų kolonijų; kas keletą dienų rankomis surinkite arba nuplaukite stipria vandens srove, kad nesusidarytų sankaupų.
Skatinkite biologinę kontrolę sodindami nektaro ir žiedadulkių turtingas gėles (alyssum, calendula), kad pritrauktumėte parazitines vapsvas ir plėšrūnus.
Po pjovimo vengti azoto turinčių trąšų; naudoti subalansuotas arba fosforo turinčias trąšas ir palaikyti vienodą dirvos drėgnumą.
Didžiųjų kopūstų derliaus nuėmimas, laikymas ir ruošimas
Derlius yra geriausias, kai pagrindinė galva yra tvirta ir tanki švelniai spaudžiant. Pagrindinė galva yra nupjaunama tiesiai prie pagrindo, paliekant apatinius lapus ir trumpą stiebelį, kad galėtų ataugti antrinė galva. Nupjautos vietos apvyniojamos arba uždengiamos, kad sumažėtų drėgmės netekimas; nesupjaustytos, neplautos galvutės laikomos šaldytuve daržovių dėžėje keletą savaičių.
Likęs stiebas laistomas ir tręšiamas keliais centimetrais (≈5 cm) turtingo komposto arba gerai supuvusio mėšlo, įmaišyto į viršutinį centimetrą (≈1 cm) dirvožemio. Subheads nuimami, kai pasiekia kumščio ar mažo teniso kamuoliuko dydį, kad būtų galima greitai paruošti; dideli galvutės išimamos iš vidurio ir naudojamos salotoms, kimchi, troškiniams arba ilgam virimui.
