Penktadienio vakaras. Šaldytuve — beveik tuščia. Parduotuvėje — nesinori. O šeima jau klausia, kas bus vakarienei.

Tada pamačiau tris dalykus: gabalą vištienos, sūrio ir salotų galvą. Dešimt minučių — ir ant stalo stovėjo dubuo, kurį suvalgė per vieną prisėdimą.

Kas reikalinga

• 300 g vištienos filė (virtos, keptos arba iš rotiserijos)
• 100 g sūrio (fetos, mozzarella arba kietojo — kas patinka)
• 1 raudonasis svogūnas
• didžioji sauja salotų lapų

Padažui:

• 2 v. š. alyvuogių aliejaus
• 1 v. š. šviežiai spaustų citrinos sulčių
• druskos ir šviežiai maltų pipirų

Paruošimas

Jei vištiena dar neparuošta — greičiausias būdas: supjaustykite filė kubeliais, pašlakstykite aliejumi ir kepkite keptuvėje ant stiprios ugnies keturias–penkias minutes iš kiekvienos pusės. Pagardinkite druska ir pipirais. Arba tiesiog naudokite vakarykštę virtą vištieną — čia viskas tinka.

Sūrį supjaustykite kubeliais. Svogūną — plonais pusžiedžiais. Salotų lapus suplėšykite rankomis — ne peiliu, kad kraštai nebūtų tamsūs.

Surinkimas

Į didelį dubenį sudėkite salotų lapus. Ant viršaus — vištieną, sūrį ir svogūną.

Atskirame puodelyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, druską ir pipirus. Užpilkite ant salotų ir lengvai išmaišykite.

Patiekite iškart. Padažą pilkite tik prie stalo — kad lapai neapmigtų ir liktų traškūs.

Kam tai tinka

Vakarienei, kai nėra laiko. Pietums, kai norisi lengvumo. Šeštadienio užkandžiui prie filmo. Trys ingredientai, dešimt minučių — ir niekas nelieka alkanas.

Kartais geriausias maistas gimsta ne iš sudėtingų receptų, o iš to, kas tą vakarą atsitiktinai stovi šaldytuve.