Kalnas agurkų ant stalo. Salotoms per daug. Konservuoti — per ilgai. Bet yra būdas, kuris viską paverčia traškiu užkandžiu per valandą. Reikia tik maišelio ir trijų prieskonių.
Ingredientai (1 kg agurkų)
- 1 kg smulkių lauko agurkų
- 1 v. š. stambiosios druskos
- 1 a. š. cukraus
- 2–4 česnako skiltelės, supjaustytos plonais griežinėliais
- 1 pundelis šviežių krapų (geriausia su žiedynais)
- Pasirinktinai: žiupsnelis džiovintų krapų sėklų
- Pasirinktinai: šlakelis nerafinuoto augalinio aliejaus patiekiant
Gaminimas
- Agurkus gerai nuplaukite ir nusausinkite. Nupjaukite galus.
- Supjaustykite išilgai į 2–4 dalis — kad prieskoniai greičiau pasiektų minkštimą.
- Smulkiai sukapokite krapus, česnaką supjaustykite plonais griežinėliais.
- Viską sudėkite į tvirtą polietileno maišelį. Jei plastikas plonas — naudokite dvigubą.
- Suberkite druską, cukrų, česnaką, krapus ir krapų sėklas.
- Tvirtai užriškite maišelį. Pakratykite ir paminkykite, kad prieskoniai tolygiai padengtų agurkus.
- Palikite 30 minučių kambario temperatūroje — geriausia šiltoje vietoje.
- Perkelkite į šaldytuvą dar 30 minučių.
- Patiekite — jei norite, apšlakstykite nerafinuotu aliejumi.
Patarimai
Geriausiai tinka smulkūs lauko agurkai — jų aromatas stipresnis ir traškumas didesnis nei šiltnamio.
Ilgesnis atšaldymas sustiprina skonį — jei norite ryškesnio rezultato, palikite šaldytuve valandą vietoj pusvalandžio. Sveikus agurkus irgi galima naudoti, bet juos reikia nulupti ir marinavimo laikas pailgėja iki pusantros valandos.
