Kiekviena šeimininkė žino tą momentą, kai tarkuojant morką ar cukinija pradeda ne pjaustytis, o tiesiog plėšytis. Vietoj tvarkingų juostelių – neaiškios skutenos, išspaustos sultys ir sugadinta tekstūra. Daugelis tokiu atveju traukia piniginę ir eina pirkti naujos tarkos, nors senoji dar galėtų tarnauti ilgus metus.
Pasirodo, atgaivinti atbukusį įrankį galima per kelias minutes, nenaudojant jokių specialių prietaisų ar brangių galandimo paslaugų. Pakanka žinoti kelis paprastus metodus, kuriuos mūsų senoliai naudojo dar tada, kai niekas net nesvajojo apie vienkartinę kultūrą.
Kodėl tarkos tampa beverčiomis ir kaip tai atpažinti
Laikui bėgant tarkos dantukai patiria vadinamąjį metalo nuovargį. Dėl nuolatinio spaudimo ir trinties maži pjovimo kraštai sulenkiami į vidų. Vietoj to, kad įsikąstų į daržovę ir ją švariai supjaustytų, jie tiesiog stumia ir plėšo audinį.
Atpažinti problemą nesunku: jaučiamas didesnis pasipriešinimas, tarkuojant reikia daugiau jėgos, o rezultatas – minkštos, nelygios juostelės su išspaustomis sultimis. Trapios daržovės tiesiog susitrina, o salotos ar garnyrai praranda traškumą ir patrauklumą.
Gera žinia ta, kad atkūrus šiuos sulenktus kraštus, tarka vėl veikia kaip nauja.
Peilio metodas stambioms skylėms
Šis senolio triukas geriausiai tinka stambioms, šiurkščioms tarkoms. Paimkite aštrų peilį ir jo galiuką įkiškite į kiekvieną didelę skylę. Tada švelniai pasukite, pajusdami metalo pasipriešinimą.
Šis judesys pakelia sulenktas metalines atplaišas ir atkuria pradinę formą. Dirbant metodiškai aplink visą cilindrą, procesas užtrunka apie penkias–septynias minutes. Grandymo garsas ir silpnas metalo kvapas rodo, kad darbas vyksta teisingai.
Svarbu: šis metodas netinka smulkioms tarkoms – per lėtas ir varginantis.
Šlifavimo popierius smulkiems dantukams
Smulkias tarkas geriausia atgaivinti smulkiu šlifavimo popieriumi arba plonu galandimo akmeniu. Technika paprasta: braukite nuo kiekvieno danties pagrindo link galiuko, judėdami nuo apačios į viršų.
Po kelių minučių pirštai pajus skirtumą – anksčiau lygūs, nublizgę kraštai įgaus subtilų aštrumą. Penkios minutės nuolatinio, tikslaus darbo atkuria švarius drožlius vietoj nelygių skutenų.
Šis būdas tylesnis ir mažiau varginantis nei peilio metodas, o rezultatas dažnai prilygsta beveik naujos tarkos kokybei.
Avarinis būdas su keraminiu puodeliu
Kai po ranka nėra nei peilio, nei šlifavimo popieriaus, pagelbėti gali paprastas keraminis puodelis. Apverskite jį aukštyn kojomis – neglazūruotas žiedas dugne veikia kaip natūralus galandimo paviršius.
Viena ranka stabilizuokite tarką, kita keletą kartų perbraukite puodelį per dantis. Jausite, kaip pasipriešinimas mažėja, o šiurenantis garsas rodo, kad metalas lyginasi.
Tai ne pilnavertis galandimas, bet pakankamas sprendimas, kad tarkuojant morkas ar burokus nebeliktų įplėšimų ir netvarkingų skutenų.
Kaip išlaikyti tarką aštrią ilgam
Regulari priežiūra geriau nei retas intensyvus remontas. Smulkioms tarkoms pakanka kartą per mėnesį greitai perbraukti šlifavimo popieriumi. Stambiųjų skyles galima patikrinti ir pataisyti peiliu kas kelis mėnesius.
Keraminį puodelį palikite tik ekstremaliam atvejui – jis tinka greitam pataisymui, bet ne nuolatinei priežiūrai.
Svarbiausia taisyklė: dažnas lengvas priežiūros darbas visada pranašesnis už retą intensyvų remontą. Tinkamai prižiūrima tarka tarnaus daugelį metų ir sutaupys keitimo išlaidas.
