Nuovargis, mieguistumas, amžinas jausmas, kad energijos neužtenka. Tyrimai rodė žemą hemoglobiną ir trūko geležies. Gydytojas išrašė papildus, bet jie gadino skrandį.
Tada sesuo pasiūlė: „Pabandyk sezamo pastą su medumi. Močiutė visą gyvenimą valgė.”
Po dviejų savaičių grįžau pas gydytoją. Jo reakcija mane nustebino.
Kas yra šis mišinys
Tahini – tai malta sezamo sėklų pasta. Medus – natūralus, neapdorotas. Kai juos sumaišai, gauni produktą, kurį Artimuosiuose Rytuose valgo jau šešis tūkstančius metų.
Sezame yra daug geležies, kalcio ir magnio – mineralų, kurių trūksta daugeliui lietuvių. Medus padeda jiems įsisavinti ir suteikia energijos be staigių cukraus šuolių.
Sesuo davė man stiklainį ir pasakė: „Vienas šaukštelis ryte, prieš pusryčius. Daugiau nereikia.”
Ką parodė pakartotiniai tyrimai
Po dviejų savaičių hemoglobinas pakilo. Ne drastiškai, bet pastebimai – iš 118 į 127. Gydytojas paklausė, ką dariau kitaip.
Kai pasakiau apie sezamo pastą, jis linktelėjo: „Sezame tikrai daug geležies. Ir ji geriau įsisavinama nei iš tablečių, nes kartu yra vitaminų.”
Jis nepaskyrė papildomų vaistų. Tiesiog pasakė tęsti ir ateiti po mėnesio.
Kaip pasiruošti namuose
Receptas paprastas iki juokingumo:
- 300 gramų tahini (sezamo pastos)
- 300 gramų natūralaus medaus
Sumaišau iki vientisos masės ir laikau šaldytuve stiklainyje. Užtenka maždaug mėnesiui, jei vartoji po šaukštelį per dieną.
Kas nori daugiau tekstūros – gali įberti smulkintų graikinių riešutų. Bet ir be jų veikia puikiai.
Kada ir kiek vartoti
Suaugusiems – vienas valgomasis šaukštas ryte, tuščiu skrandžiu. Vaikams – vienas arbatinis šaukštelis.
Svarbu nevartoti daugiau. Mišinys kaloringas – ir tahini, ir medus turi daug energijos. Vienas šaukštas per dieną yra optimalus balansas tarp naudos ir kalorijų.
Po maždaug savaitės pastebėjau, kad ryte keliuosi lengviau. Po dviejų – dingo tas amžinas „išsekimo” jausmas popietėmis.
Kam šis mišinys netinka
Nors receptas natūralus, jis tinka ne visiems. Diabetikams reikia atsargumo – meduje daug cukraus. Alergiškiems sezamui – griežtai draudžiama, nes gali sukelti stiprią reakciją.
Jei vartojate kraują skystinančius vaistus – pasitarkite su gydytoju. Sezamas gali sąveikauti su kai kuriais medikamentais.
Nėščioms ir maitinančioms irgi vertėtų pirma pasikonsultuoti, nors paprastai problemų nekyla.
Kodėl tai veikia geriau nei tabletės
Tabletėse geležis būna izoliuota – viena medžiaga, kurią skrandis sunkiai virškina. Todėl daugeliui nuo jų pykina ar skauda pilvą.
Sezame geležis yra kartu su kitomis medžiagomis – vitaminais, riebalais, skaidulomis. Organizmas ją atpažįsta kaip maistą, ne kaip chemiją. Todėl įsisavina geriau ir neerzina skrandžio.
Kur įsigyti ingredientus
Tahini pastą rasite sveikos mitybos skyriuose arba Artimųjų Rytų maisto parduotuvėse. Kainuoja apie 4–6 eurus už 300 gramų stiklainį.
Medų rinkitės natūralų, neapdorotą – geriausia iš vietinių bitininkų. Supermarketų medus dažnai būna pasterizuotas ir praranda dalį naudingų savybių.
Vienas paruoštas stiklainis kainuoja maždaug 10 eurų ir užtenka mėnesiui. Pigiau nei vaistinės papildai, ir skrandis dėkingas.
Dabar šį mišinį valgau kiekvieną rytą. Stiklainis stovi šaldytuve šalia sviesto – tapo kasdiene rutina.
