Kvapnusis rozmarinas – augalas, kurį pažįsta daugelis lietuvių. Vieni jį augina ant palangės kaip prieskoninį augalą, kiti sodina darželiuose dėl gražių mėlynų žiedelių. Tačiau mažai kas žino, kad ši neįprasta žolelė turi ryšį ne tik su lenkų dainomis, bet ir su Alzheimerio ligos prevencija. Šis stebuklingas augalas, kuris daugybę metų buvo naudojamas liaudies medicinoje, dabar sulaukia ir mokslininkų dėmesio dėl savo unikalių savybių, galinčių padėti išsaugoti proto aiškumą ir apsaugoti nuo atminties sutrikimų.
Rozmarinas – tradicijų ir simbolių augalas
Rozmarinas (Rosmarinus officinalis) yra daugiametis, visžalis krūmas, kilęs iš Viduržemio jūros regiono. Jo pavadinimas kilo iš lotyniškų žodžių „ros” (rasa) ir „marinus” (jūra), kas reiškia „jūros rasą”. Šis pavadinimas tikriausiai susijęs su augalo gebėjimu išgyventi sausingose pakrantės vietovėse, kur jis gauna drėgmę tik iš jūros miglos.
Lenkų kultūroje rozmarinas užima ypatingą vietą. Jis minimas vienoje garsiausių lenkų patriotinių dainų „O mój rozmarynie” (O, mano rozmarinai). Ši daina, sukurta Pirmojo pasaulinio karo ir lenkų-bolševikų karo laikotarpiu, tapo Lenkijos legionų simboliu. Rozmarinas lenkų liaudies tradicijose simbolizuoja meilę, ištikimybę ir atmintį, o jaunos merginos pindavo rozmarino šakeles į savo vestuvinį vainiką.
Lietuvoje rozmarinas dažniausiai auginamas kaip prieskoninis augalas namuose arba darželiuose. Jis mėgsta saulėtas vietas, lengvą ir kalkingą dirvožemį. Nors mūsų klimato sąlygomis žiemą lauke jis gali neiškęsti šalčio, tačiau gerai auga vazonuose ir gali būti pernešamas į patalpas šaltuoju metų laiku.
Rozmarino vertingosios savybės
Rozmarinas – ne tik aromatingas prieskonis, bet ir neįtikėtinai vertingas vaistinis augalas. Jo sudėtyje gausu bioaktyvių junginių, tarp kurių svarbiausias – karnozinė rūgštis. Mokslininkai iš Scripps tyrimų instituto Kalifornijoje nustatė, kad būtent šis junginys pasižymi išskirtinėmis savybėmis, naudingomis smegenims.
Rozmarino sudėtyje taip pat yra:
- Eterinių aliejų (eukaliptolis, pinenas, kamparas)
- Antioksidantų (rozmarino rūgštis, karnosolio)
- Flavonoidų
- Fenolinių junginių
- Mineralų ir vitaminų
Šie junginiai suteikia rozmarinui daug gydomųjų savybių:
- Antioksidacinis poveikis – rozmarinas neutralizuoja laisvuosius radikalus, kurie gali pažeisti ląsteles ir DNR
- Priešuždegiminis poveikis – mažina uždegimo procesus organizme
- Antimikrobinis poveikis – naikina bakterijas ir grybelius
- Kraujotaką gerinantis poveikis – skatina kraujo pritekėjimą į smegenis
- Detoksikuojantis poveikis – padeda pašalinti toksinus iš organizmo
Rozmarinas ir Alzheimerio liga: mokslinis požiūris
Alzheimerio liga – tai neurodegeneracinė liga, pasireiškianti pažintinių funkcijų blogėjimu, atminties sutrikimais ir elgsenos pokyčiais. Ji yra labiausiai paplitusi demencijos forma, sudaranti 60-70% visų demencijos atvejų. Nors Alzheimerio liga dažniausiai pasireiškia vyresniems nei 65 metų žmonėms, ji gali prasidėti ir anksčiau.
Mokslininkai iš Scripps tyrimų instituto atliko tyrimus su pelėmis, kurioms buvo sukelti į Alzheimerio ligą panašūs simptomai. Jie nustatė, kad karnozinė rūgštis, randama rozmarinuose, gali padėti apsaugoti smegenis nuo degeneracijos. Tyrėjai sukūrė stabilią karnozinės rūgšties formą ir pastebėjo, kad ji:
- Padidina sinapsių (nervų ląstelių jungčių) tankį
- Pagerina neuronų komunikaciją
- Sumažina žalingų baltymų (amiloidinių plokštelių ir tau raizginių) susikaupimą smegenyse
- Pagerina mokymosi ir atminties įgūdžius
Pelėms, kurios gavo šį junginį, pagerėjo pažintinės funkcijos, o jų smegenys parodė teigiamo poveikio ženklus. Mokslininkai padarė išvadą, kad rozmarino ekstraktai gali būti naudingi kaip profilaktinė priemonė Alzheimerio ligos prevencijai.
Kiti tyrimai parodė, kad rozmarino kvapas gali pagerinti atmintį ir koncentraciją. Aromaterapijos seansai su rozmarino eteriniu aliejumi padėjo pagerinti dalyvių trumpalaikę atmintį ir kognityvinius gebėjimus.
Kaip naudoti rozmariną sveikatos stiprinimui
Rozmarinas gali būti naudojamas įvairiais būdais:
Maiste
- Kaip prieskonis mėsos patiekalams, ypač ėrienai, jautienai, vištienai
- Daržovių patiekalams, ypač bulvėms ir pomidorams
- Sriuboms, troškiniams ir padažams
- Duonai ir kitiems kepiniams
- Arbatoms ir kitokiems gėrimams
Medicinoje
- Arbatos pavidalu (1-2 šaukšteliai džiovintų rozmarino lapelių 250 ml verdančio vandens, užpilti ir palikti 5-10 minučių)
- Kaip eterinis aliejus inhaliacijos procedūroms (2-3 lašai eterinio aliejaus į karšto vandens indą)
- Kaip papildas (pagal gamintojo rekomendacijas)
Kosmetikoje
- Plaukų priežiūros priemonėse
- Veido ir kūno kremuose
- Vonios prieduose
Norint išsaugoti proto aiškumą ir sustiprinti atmintį, rekomenduojama:
- Gerti rozmarino arbatą 1-2 kartus per dieną
- Naudoti rozmariną kaip prieskonį kasdienėje mityboje
- Įkvėpti rozmarino eterinio aliejaus aromatą, kai reikia susikaupti
Rozmarino auginimas namuose
Rozmarinas yra puikus augalas, kurį galima lengvai auginti namuose. Štai keletas patarimų sėkmingam auginimui:
- Pasirinkite tinkamą vietą – rozmarinas mėgsta daug saulės, todėl geriausia jį sodinti ant pietinės arba pietvakarinės palangės
- Paruoškite tinkamą dirvą – rozmarinas mėgsta lengvą, gerai drenuojamą, kalkingą dirvožemį
- Neperlaistykit – rozmarinas yra atsparus sausrai ir geriau auga sausesnėje dirvoje
- Reguliariai genėkite – genėjimas skatina augalą šakotis ir tampa tankesnis
- Tręškite saikingai – pakanka tręšti vieną kartą per mėnesį sezono metu
Lietuvos klimato sąlygomis rozmarinas gali būti auginamas lauke šiltuoju metų laiku, tačiau žiemą jį reikia perkelti į patalpas. Jei norite turėti rozmarino visus metus, geriausia jį auginti vazone, kurį galima perkelti pagal sezonus.
Rozmarinas virtuvėje: skaniai ir sveikai
Rozmarinas – universalus prieskonis, kuris puikiai tinka įvairiems patiekalams. Štai keletas receptų idėjų:
Rozmarino arbata atminčiai gerinti
Ingredientai:
- 1 šaukštelis šviežių arba 1/2 šaukštelio džiovintų rozmarino lapelių
- 250 ml verdančio vandens
- Medus (pagal skonį)
- Citrinos griežinėlis (pasirinktinai)
Paruošimas:
- Užpilkite rozmarino lapelius verdančiu vandeniu
- Uždenkite ir leiskite pritraukti 5-10 minučių
- Nukoškite
- Pagardinkite medumi ir citrinos griežinėliu
Gerkite šią arbatą rytais arba dieną, kai reikia susikaupti. Negerti vakare, nes rozmarinas turi stimuliuojantį poveikį.
Rozmarinu marinuotas sūris
Ingredientai:
- 200 g kieto sūrio (geriausiai tinka ožkos sūris arba feta)
- 2 šakelės šviežio rozmarino
- 2 skiltelės česnako
- 1 citrina (žievelė)
- 200 ml alyvuogių aliejaus
- Pipirai
Paruošimas:
- Sūrį supjaustykite kubeliais
- Sudėkite į stiklainį su rozmarino šakelėmis, smulkiai supjaustytomis česnako skiltelėmis ir citrinos žievele
- Užpilkite alyvuogių aliejumi, kad visiškai apsemtų sūrį
- Uždenkite ir palikite šaldytuve bent 2-3 dienas
- Vartokite kaip užkandį arba pridėkite į salotas
Išvados: kodėl verta įtraukti rozmariną į kasdienybę
Rozmarinas – tai nepaprastas augalas, kurio nauda sveikatai yra pripažinta tiek tradicinėje medicinoje, tiek šiuolaikiniuose moksliniuose tyrimuose. Jo gebėjimas gerinti atmintį, stiprinti pažintines funkcijas ir potencialiai apsaugoti nuo Alzheimerio ligos daro jį vertingu papildu sveikai mitybai.
Reguliarus rozmarino vartojimas maiste, arbatose ar kvėpavimas jo aromatu gali būti paprastas, bet efektyvus būdas palaikyti smegenų sveikatą ir apsisaugoti nuo kognityvinių funkcijų silpnėjimo senstant.
Taigi, sekdami lenkų tradicijomis, kuriose rozmarinas simbolizuoja meilę ir ištikimybę, galime pasirūpinti ir mūsų smegenų ištikimybe mums patiems – ilgai išliekančia atmintimi ir proto aiškumu. Auginkite rozmariną savo sode ar ant palangės, naudokite jį kaip prieskonį maistui ir mėgaukitės jo teikiama nauda sveikatai.
Pastaba: Nors rozmarinas turi daug potencialių naudingų savybių, jis neturėtų būti naudojamas kaip vienintelė priemonė Alzheimerio ligos prevencijai ar gydymui. Jei turite sveikatos problemų arba jau esate diagnozuoti su Alzheimerio liga, būtinai pasikonsultuokite su gydytoju prieš pradėdami naudoti bet kokius papildus ar pakeitimus savo mityboje.
