Paprastas, greitas ir be orkaitės desertas, kuris pagaminamas per kelias minutes, bet atrodo taip, tarsi pusę dienos praleidote virtuvėje. Dėl šokolado, sausainių, riešutų ir švelnios karamelės masės derinio skonis primena kažką tarp naminio „Snickers” ir klasikinio vaflio.
Ingredientai
Pagrindui: 150 ml vandens, 200 g cukraus, 180 g sviesto, 150 g šviesiųjų sausainių, 150 g šokoladinių sausainių, 100 g graikinių riešutų.
Glazūrai: 100 g tamsaus šokolado, 1 valgomasis šaukštas bekvapiu augalinio aliejaus, 20 g graikinių riešutų papuošimui.
Paruoškite karamelės sirupą
Viskas prasideda nuo saldaus karamelės pagrindo. Puodelyje sumaišykite vandenį, cukrų ir sviestą. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol viskas visiškai ištirps. Masės nereikia virti – pakanka, kad ji taptų vientisa ir aromatinga. Palikite šiek tiek atvėsti.
Susmulkinkite sausainius
Šviesiuosius ir šokoladinius sausainius susmulkinkite atskirai. Kartu su sausainiais įdėkite riešutų – taip masėje liks malonių traškių gabaliukų.
Jei neturite graikinių riešutų, galite pakeisti žemės riešutais, migdolais arba lazdyno riešutais – skonis bus šiek tiek kitoks, bet vis tiek puikus.
Sujunkite masę
Kai abi trupinių porcijos paruoštos, į kiekvieną įpilkite po pusę šilto sirupo. Gerai išmaišykite. Masė taps minkšta, elastinga ir įgaus švelnų grietinėlės bei karamelės aromatą. Abi dalys – šviesioji ir tamsioji – bus vienodai plastiškos ir patogios formuoti.
Suformuokite desertą
Formą išklokite pergamentiniu popieriumi. Pirmiausia sudėkite tamsųjį sluoksnį ir tolygiai sutankinkite šaukštu. Ant jo – šviesiąją masę. Kontrastingos spalvos sukurs efektingą pjūvį ir padarys desertą itin apetitingą.
Uždenkite šokoladu
Šokoladą sulaužykite į gabalėlius, sumaišykite su šaukštu aliejaus ir išlydykite mikrobangų krosnelėje – pakaks 30–40 sekundžių, paskui gerai išmaišykite. Glazūra taps lygi ir blizgi.
Tolygiai išpilkite ant deserto paviršiaus ir pabarstykite smulkintais riešutais.
Atšaldykite ir patiekite
Padėkite į šaldytuvą 2–3 valandoms. Desertas puikiai išlaikys formą, jį lengva išimti dėl pergamento. Supjaustykite mažais kvadratėliais – gausite naminius saldainius, tankius, aromatingus ir traškius.
Skanaus!
