Kai pomidorus užpuola maras ar kitos ligos, dažnai tenka priimti sunkų sprendimą – išrauti ir nurinkti dar neprinokusius vaisius. Tačiau nenusiminkite – tinkamai prižiūrimi, žali pomidorai gali prinokti ir namuose. Dalijamės patarimais, kaip išsaugoti derlių, net kai gamta pateikia nemalonių staigmenų.

Kada būtina skinti žalius pomidorus?

Pomidorų maras (fitoftorozė) – viena pavojingiausių pomidorų ligų, kuri gali per kelias dienas sunaikinti visą derlių. Jei pastebėjote šiuos požymius, tikėtina, kad jūsų pomidorus užpuolė maras:

• Rudos ar juodos dėmės ant lapų, stiebų
• Greitai plintantis lapų džiūvimas
• Vaisių puvimai, dažniausiai nuo viršaus
• Pilkšvas pelėsis ant apatinės lapų pusės

Pastebėjus pirmuosius maro požymius, rekomenduojama nurinkti visus sveikus žalius pomidorus, net jei jie dar neprinokę. Geriau turėti žalių pomidorų, kuriuos galima prinokinti, nei prarasti visą derlių.

Kaip teisingai nurinkti žalius pomidorus?

1. Rinkite tik sveikus vaisius be jokių ligos požymių.
2. Stenkitės nenupjauti vaisių kotelių – su koteliais pomidorai noksta geriau.
3. Rinkite atsargiai, kad nepažeistumėte pomidorų odelės.
4. Nenaudokite metalinių indų – geriausia rinktus pomidorus dėti į pintines arba kartonines dėžes.

Efektyviausi žalių pomidorų nokinimo būdai

1. Nokinimas dėžėse

Jums reikės:

• Kartoninių dėžių
• Laikraščių arba popieriaus
• Prinokusių bananų, obuolių ar kriaušių (nebūtina, bet pagreitina procesą)

Paruošimo būdas:

1. Kartoninę dėžę išklokite popieriumi arba laikraščiais.
2. Pomidorus sudėkite vienu sluoksniu, kad jie nesiliestų vienas su kitu.
3. Jei norite pagreitinti nokinimą, tarp pomidorų įdėkite 1-2 prinokusius bananus, obuolius ar kriaušes. Šie vaisiai išskiria etileną – natūralias dujas, kurios skatina nokinimą.
4. Dėžę laikykite šiltoje patalpoje (18-22°C), ne šaldytuve.
5. Reguliariai (kas 2-3 dienas) patikrinkite pomidorus, išimkite prinokusius ir pašalinkite tuos, kurie pradeda gesti.

2. Nokinimas ant palangės

Šis metodas tinka, kai turite nedidelį kiekį pomidorų ir norite juos nuolat stebėti.

Paruošimo būdas:

1. Išdėliokite pomidorus ant palangės, kur yra šviesos, bet ne tiesioginių saulės spindulių.
2. Dėkite pomidorus koteliais į viršų, kad sumažintumėte spaudimą ir išvengtumėte puvimo.
3. Pasistenkite, kad pomidorai nesiliestų vienas su kitu.
4. Kasdien patikrinkite ir išimkite prinokusius.

3. Nokinimas popieriniuose maišeliuose

Šis būdas ypač tinka, kai norite pagreitinti nokimą.

Paruošimo būdas:

1. Į popierinį maišelį sudėkite ne daugiau kaip 5-6 pomidorus.
2. Įdėkite vieną prinokusį bananą arba obuolį.
3. Maišelį užlenkite ir palikite kambario temperatūroje.
4. Tikrinkite kas 2 dienas – šiuo būdu pomidorai paprastai prinoksta per 5-7 dienas.

4. Nokinimas uždaroje talpoje

Jums reikės:

• Plastikinės ar medinės dėžės su dangčiu
• Šieno arba šiaudų
• Vieno prinokusio pomidoro

Paruošimo būdas:

1. Dėžės dugną išklokite šienu arba šiaudais.
2. Ant šieno dėkite žalius pomidorus, tarp jų įdėkite vieną prinokusį.
3. Uždarykite dėžę dangčiu, bet palikite nedidelį tarpą ventiliacijai.
4. Laikykite šiltoje, tamsioje vietoje.
5. Šis metodas sukuria idealią nokinimosi aplinką, bet reikalauja dažnesnio tikrinimo dėl galimo pelėsio.

Kaip atpažinti, kada pomidorai tinkami valgyti?

Namie nokstantys pomidorai retai įgyja tokią sodrią raudoną spalvą kaip prinokę ant krūmo, bet tai nereiškia, kad jie nėra tinkami valgyti. Štai ženklai, rodantys, kad pomidorai jau prinokę:

1. Jie šiek tiek suminkštėja spaudžiant.
2. Spalva keičiasi iš žalios į gelsvą, oranžinę ar rausvą.
3. Atsirado būdingas pomidorų aromatas.
4. Pasispaudus kotelį, jis lengvai atšoka nuo vaisiaus.

Ką daryti su pomidorais, kurie nenoksta?

Ne visi žali pomidorai tinkamai prinoks. Jei po 2-3 savaičių pomidorai vis dar išlieka kieti ir žali, galite juos panaudoti kulinarijoje:

Žalių pomidorų receptai:

1. Marinuoti žali pomidorai
   Puikiai tinka kaip užkandis ar garnyras prie mėsos patiekalų.
2. Žalių pomidorų čatnis
   Aštrus indiškas padažas, kuris puikiai dera prie ryžių ir keptos mėsos.
3. Žalių pomidorų sriuba
   Netikėtai gaivus ir aromatingas patiekalas.
4. Kepti žali pomidorai
   Apvolioti miltuose ir kepti keptuvėje – tikras pietietiškas delikatesas.

Svarbu žinoti apie žalius pomidorus

• Žaliuose pomidoruose yra solanino – medžiagos, kuri dideliais kiekiais gali būti kenksminga. Todėl nerekomenduojama valgyti didelių kiekių visiškai žalių pomidorų.
• Žalių pomidorų nokinimas reikalauja kantrybės – kai kurie vaisiai gali nokti net iki 4 savaičių.
• Nokstančius pomidorus saugokite nuo vaismusių ir kitų kenkėjų.
• Jei pomidoras pradeda rodyti gedimo požymius – nedelsiant jį išmeskite, kad neužkrėstų kitų.

Patarimas: Planuojant kitų metų pomidorų derlių, verta rinktis maro atsparias veisles, ypač jei jūsų regione ši liga pasitaiko dažnai. Taip pat rekomenduojama profilaktiškai purkšti pomidorus nuo maro – tai padės išvengti ankstyvo derliaus nuėmimo.