Širdies ir kraujagyslių ligos išlieka viena dažniausių mirties priežasčių Lietuvoje ir visame pasaulyje. Gydytojai nuolat primena, kad didžiąją dalį rizikos veiksnių galime kontroliuoti patys – pasirinkdami tinkamą mitybą. Tačiau kokius produktus iš tiesų verta valgyti kasdien?
Kardiologai pabrėžia, kad viena daržovė dažnai lieka nepelnytai užmiršta, nors jos nauda širdžiai moksliškai pagrįsta. Ji tiekia iškart kelias svarbias medžiagas: vitaminą K, vitaminą C, kalį, skaidulas ir natūralius nitratus. Būtent šis derinys padeda palaikyti kraujagyslių elastingumą ir mažinti uždegimą organizme.
Kodėl kardiologai rekomenduoja būtent šią daržovę
Tyrimai rodo, kad reguliariai vartojant šią daržovę, galima tikėtis kelių teigiamų pokyčių. Pirma, joje esančios skaidulos maitina žarnyno bakterijas, kurios gamina trumpųjų grandinių riebalų rūgštis. Šios medžiagos padeda reguliuoti kraujospūdį ir slopina sisteminį uždegimą.
Antra, natūralūs nitratai skatina azoto oksido gamybą organizme. Tai reiškia, kad kraujagyslės lengviau išsiplečia, o kraujas laisviau cirkuliuoja. Trečia, antioksidacinės medžiagos stabdo aterosklerozės vystymąsi – procesą, kurio metu arterijose kaupiasi apnašos.
Briuselio kopūstai – neįvertintas širdies draugas
Kalbama apie Briuselio kopūstus – nedideles, žalias daržoves, kurias daugelis laiko tiesiog šventinio stalo papuošimu. Tačiau kardiologai teigia, kad jos nusipelno vietos kasdienėje mityboje.
Viename puodelyje virtų Briuselio kopūstų rasite koncentruotą maistinių medžiagų rinkinį. Vitaminas K padeda reguliuoti kraujagyslių kalcifikaciją – tai svarbu norint išvengti arterijų kietėjimo. Vitaminas C palaiko kraujagyslių sienelių funkcijas ir veikia kaip antioksidantas. Kalis padeda kontroliuoti kraujospūdį, neutralizuodamas perteklinį natrį organizme.
Kam reikėtų būti atsargiems
Nors Briuselio kopūstai naudingi daugumai žmonių, viena grupė turėtų būti atidesnė. Tie, kurie vartoja antikoaguliantus (ypač varfariną), prieš didindami šių daržovių kiekį mityboje, turėtų pasitarti su gydytoju.
Priežastis paprasta: Briuselio kopūstuose gausu vitamino K, kuris tiesiogiai veikia kraujo krešėjimą. Staigūs vitamino K kiekio pokyčiai gali paveikti vaistų dozavimą. Gydytojai pataria tokiems pacientams atlikti mitybos pakeitimus palaipsniui ir reguliariai tikrintis kraujo rodiklius.
Kaip paruošti, kad nauda būtų didžiausia
Norint išsaugoti visas maistines medžiagas, Briuselio kopūstus rekomenduojama ruošti paprastai. Kepimas orkaitėje su nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus ir žiupsneliu druskos – vienas geriausių būdų. Taip pat tinka garinimas arba smulkinimas į salotas.
Optimali porcija – apie 80–90 gramų (maždaug ¾–1 puodelis virtų kopūstų). Patiekite juos kartu su liesu baltymu ir pilno grūdo produktais. Papildomai galite pridėti pupelių ar riešutų – taip gausite daugiau skaidulų ir augalinių baltymų.
Kardiologai pabrėžia, kad Briuselio kopūstai nėra stebuklinga priemonė. Tačiau reguliariai įtraukti į subalansuotą mitybą, jie tampa vertinga širdies sveikatos palaikymo dalimi. Svarbiausia – nuoseklumas ir bendras požiūris į sveikus mitybos įpročius.
