Cukinija yra ne tik kulinarijos įvairovės šaltinis, bet ir turi reikšmingų ligų prevencijos savybių. Ši vasarinė daržovė turi junginių, kurie palaiko širdies ir kraujagyslių funkciją, cukraus kiekį kraujyje ir regėjimą. Jos sudėtyje yra elementų, kurie gali sumažinti vėžio, ypač virškinimo trakto, riziką. Šio daržovo priešuždegiminės savybės padeda kovoti su hipertenzija, o mažas kaloringumas padeda kontroliuoti svorį. Dėl šių apsauginių savybių cukinijos yra praktiškas papildas prevencinėms sveikatos strategijoms, ne tik kaip pagrindinis daržo produktas ar vakarienės garnyras.
Širdies ligos: cukinijų nauda širdies ir kraujagyslių sistemai
Nors cukinijos dažnai laikomos įprastomis vasaros daržovėmis, jos turi didelę naudą širdies ir kraujagyslių sveikatai. Didelis kalio kiekis šiose daržovėse padeda reguliuoti kraujospūdį, neutralizuodamas natrio poveikį ir atpalaiduodamas kraujagyslių sieneles.
Cukinijos turi daug antioksidantų, ypač liuteino ir zeaksantino, kurie kovoja su oksidaciniu stresu, kuris pažeidžia širdies audinius. Tirpios skaidulos veiksmingai mažina LDL cholesterolio kiekį, nes virškinimo metu jungiasi su cholesterolio dalelėmis.
Reguliarus vartojimas gali pagerinti bendrą širdies funkciją dėl savo priešuždegiminių savybių. Cukinijose esantis magnis palaiko tinkamą širdies ritmą ir raumenų funkciją. Be to, dėl mažo kaloringumo jos yra puikus pasirinkimas svorio kontrolei – svarbiam veiksniui širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai.
2 tipo cukrinis diabetas: kaip cukinijos padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje
Cukinijų nauda neapsiriboja širdies sveikata – jos yra labai naudingos žmonėms, sergantiems arba turintiems riziką susirgti 2 tipo cukriniu diabetu. Dėl mažo angliavandenių kiekio ir didelio ląstelienos kiekio jos padeda išvengti cukraus kiekio kraujyje šuolių, o mažas glikemijos indeksas užtikrina, kad gliukozė į kraują patenka palaipsniui.
Tyrimai rodo, kad cukinijose esančios pektino skaidulos gali pagerinti jautrumą insulinui ir sumažinti atsparumą insulinui. Be to, cukinijose yra svarbių mineralų, tokių kaip kalis ir magnis, kurie palaiko tinkamą gliukozės apykaitą. Didelis vandens kiekis ir mažas kalorijų kiekis šiose daržovėse taip pat padeda kontroliuoti svorį – tai yra svarbus veiksnys diabeto prevencijai ir kontrolei.
Su amžiumi susijusi geltonosios dėmės degeneracija: cukinijų vaidmuo akių sveikatai
Keletas pagrindinių cukinijų maistinių medžiagų prisideda prie akių sveikatos, ypač padeda išvengti su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos (AMD). Luteinas ir zeaksantinas, cukinijose gausiai esantys antioksidantai, kaupiasi tinklainėje ir padeda filtruoti žalingą mėlyną šviesą, kuri pažeidžia geltonosios dėmės ląsteles.
Tyrimai rodo, kad reguliarus šių karotenoidų vartojimas sumažina AMD riziką 35 %. Be to, cukinijų vitaminai C ir E veikia sinergiškai, apsaugodami akies audinius nuo oksidacinio streso.
Šio daržovės priešuždegiminės savybės taip pat mažina tinklainės uždegimą, susijusį su AMD progresavimu.
Vienoje puodelio cukinijų yra apie 2,6 mg liuteino ir zeaksantino – tai reikšmingas indėlis į rekomenduojamą paros normą idealiai akių apsaugai.
Hipertenzija: cukinijų potencialas mažinti kraujospūdį
Sveiką kraujospūdį lengviau išlaikyti reguliariai vartojant cukinijas, nes šis universalus daržovė turi daug junginių, kurie kovoja su hipertenzija.
Cukinijų didelis kalio kiekis neutralizuoja natrio poveikį, natūraliai mažindamas kraujospūdį. Tyrimai rodo, kad joje esantys liuteinas ir zeaksantinas taip pat palaiko arterijų sveikatą, apsaugodami kraujagyslių sieneles nuo oksidacinės žalos.
Daržovės didelis ląstelienos kiekis dar labiau padeda kontroliuoti hipertenziją, gerina virškinimą ir mažina cholesterolio kiekį, kuris prisideda prie kraujagyslių problemų. Be to, cukinijų magnio kiekis padeda atsipalaiduoti kraujagyslėms, todėl kraujotaka tampa sklandesnė, o visos širdies ir kraujagyslių sistemos spaudimas sumažėja.
Storosios žarnos vėžys: cukinijų apsauginis poveikis virškinimo sveikatai
Tyrimai rodo, kad reguliarus cukinijų vartojimas gali žymiai sumažinti gaubtinės žarnos vėžio riziką dėl daugybės biologinių mechanizmų. Didelis skaidulų kiekis šiame daržove skatina sveiką žarnyno veiklą, sumažindamas potencialių kancerogenų sąlyčio su žarnyno sienelėmis laiką.
Cukinijose yra specifinių fitonutrientų ir antioksidantų, įskaitant liuteiną ir zeaksantiną, kurie padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus, galinčius pažeisti storosios žarnos ląsteles. Be to, jų priešuždegiminės savybės gali slopinti ląstelių pokyčius, kurie veda prie vėžio vystymosi.
Tyrimai rodo, kad cukinijose randami kukurbitacinai turi priešproliferacinį poveikį storosios žarnos vėžio ląstelėms, galbūt lėtindami auglio augimą. Šis virškinimą palaikantis ir ląsteles apsaugantis poveikis daro cukinijas vertingas storosios žarnos sveikatai palaikyti.
Nutukimas: kaip cukinijos padeda išlaikyti sveiką svorį
Cukinijos yra labai naudingos svorio kontrolei, nes turi išskirtinai mažą kaloringumą ir tuo pačiu yra labai maistingos. 100 gramų šių vasarinių moliūgų yra apie 17 kalorijų, o jų didelis vandens kiekis (95 %) ir maistinės skaidulos (1,1 g vienoje puodelėje) suteikia sotumo jausmą.
Tyrimai rodo, kad cukinijų ląsteliena padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir gerina jautrumą insulinui, taip užkertant kelią metabolinėms ligoms, kurios prisideda prie nutukimo. Cukinijose esantis kalis palaiko tinkamą skysčių pusiausvyrą ir raumenų funkciją svorio metimo metu.
Įtraukiant cukinijas į maistą kaip kaloringesnių ingredientų pakaitalą, galima drastiškai sumažinti bendrą kalorijų kiekį, išlaikant tinkamą mitybos sudėtį, todėl jos yra veiksminga tvarios svorio kontrolės programų sudėtinė dalis.
