Kiekvieną rudenį vaistinėje pirkdavau šeivamedžio sirupą. Mažas buteliukas – 15-20 eurų. Per sezoną šeimai – trys, keturi buteliai. Virš šimto eurų vien sirupui.
Kol draugė pasakė: „Kodėl nepasigamini pati? Valandos darbas, ingredientai – gal dešimt eurų, ir užteks iki pavasario.”
Nepatikėjau. Bet išbandžiau.
Kodėl šeivamedis veikia
Šeivamedžio uogos – ne marketingas. Moksliniai tyrimai patvirtina: jose yra junginių, turinčių antivirusinių ir priešuždegiminių savybių.
Kai sergi peršalimu ar gripu, šeivamedžio sirupas:
Trumpina atsigavimo laiką – tyrimai rodo, kad simptomai praeina greičiau. Mažina nosies užgulimą ir gerklės skausmą. Slopina uždegimą – gleivinė mažiau patinusi.
Sirupas veikia ne „stebuklingai” – jis padeda organizmui kovoti efektyviau. Imuninė sistema gauna palaikymą, o ne pakeičiama.
Receptas: vienas savaitgalis, visa žiema
Reikės:
Šeivamedžio uogų – pusė kilogramo džiovintų arba kilogramas šviežių. Džiovintas galima nusipirkti žolelių parduotuvėse, šviežias – rinkti rudenį (tik prinokusias, juodas).
Prieskonių – cinamono lazdelė, šaukštas šviežio imbiero (sutarkuoto), keletas gvazdikėlių.
Medaus – du puodeliai. Medus veikia kaip natūralus konservantas ir prideda antimikrobinių savybių.
Vandens – keturi puodeliai.
Paruošimas:
Uogas su prieskoniais užpilti vandeniu ir virti ant mažos ugnies apie 45 minutes, kol skystis sumažėja perpus.
Nukošti per marlę, gerai išspausti.
Leisti atvėsti iki ~40°C (kad medus neprarastų naudingų savybių).
Įmaišyti medų.
Supilti į sterilizuotus stiklinius butelius.
Viskas. Valanda darbo – ir turi litrą sirupo, kurio užteks visai šeimai visą sezoną.
Kaip vartoti
Prevencijai (kai niekas neserga):
Suaugusiems – 1 valgomasis šaukštas per dieną. Vaikams (nuo 1 metų) – 1 arbatinis šaukštelis per dieną.
Kai sergi:
Suaugusiems – 1 valgomasis šaukštas 3-4 kartus per dieną. Vaikams – 1 arbatinis šaukštelis 2-3 kartus per dieną.
Sirupą galima gerti tiesiai arba maišyti į arbatą, vandenį, jogurtą.
Svarbu: vaikams iki 1 metų sirupo su medumi duoti negalima – medus gali būti pavojingas kūdikiams.
Kaip laikyti, kad nesugestų
Naminis sirupas – be konservantų, todėl laikymas svarbus.
Šaldytuve – būtina. Kambario temperatūroje suges per kelias dienas.
Stikliniuose induose – plastikas gali reaguoti su sirupu.
Galiojimas – maždaug 2 mėnesius šaldytuve. Ant butelio užrašyk datą.
Jei paruoši daugiau, nei sunaudosi per du mėnesius – dalį galima užšaldyti. Šaldiklyje išsilaiko iki metų.
Kiek sutaupiau
Paskaičiuoju:
Džiovintos uogos – 8 eurai. Medus – 5 eurai. Prieskoniai – jau turėjau namuose.
Iš viso: 13 eurų už litrą sirupo.
Vaistinėje tas pats kiekis kainuotų 90-100 eurų.
Sutaupymas: virš 80 eurų per sezoną.
Ir dar žinau, kas viduje – jokių konservantų, sintetinių priedų, nereikalingų ingredientų.
Draugė buvo teisi. Kartais geriausias sprendimas – padaryti pačiam.
Dažniausios klaidos gaminant
Per metus išbandžiau kelis kartus ir sužinojau, ko vengti.
Per karštas medus. Jei supilsi medų į karštą skystį – jis praras dalį naudingų savybių. Leisk atvėsti iki ~40°C, tada maišyk.
Neužvirintas vanduo. Jei naudoji šviežias uogas – jas būtina gerai išvirti. Žalios šeivamedžio uogos turi junginių, kurie gali sukelti virškinimo sutrikimus. Virimas juos sunaikina.
Blogos uogos. Renki pats? Imk tik visiškai prinokusias, juodas uogas. Raudonos ar žalios – netinka, gali būti toksiškos.
Netinkamas laikymas. Paliksi kambario temperatūroje – suges per dieną dvi. Šaldytuvas – būtinas.
Šalutiniai poveikiai ir kam netinka
Šeivamedžio sirupas – ne visiems.
Autoimuninės ligos. Šeivamedis stimuliuoja imuninę sistemą. Jei turi lupusą, reumatoidinį artritą ar kitas autoimunines ligas – pasitark su gydytoju.
Nėštumas ir žindymas. Nepakanka tyrimų, todėl geriau vengti.
Vaikai iki 1 metų. Dėl medaus – jokiu būdu.
Diabetas. Sirupas turi nemažai cukraus (medus). Vartok saikingai ir stebėk gliukozę.
Visiems kitiems – puikus natūralus būdas palaikyti imunitetą per peršalimo sezoną.
