Maistinė plėvelė – vienas labiausiai erzinančių virtuvės reikmenų. Ji limpa pati prie savęs, plyšta netinkamoje vietoje, susisuka į nevaldomą kamuolį. Kiekviena šeimininkė žino tą jausmą, kai bandai uždengti dubenį, o plėvelė tiesiog atsisako bendradarbiauti.
Pasirodo, yra vienas paprastas triukas, kurį naudoja patyrusios šeimininkės. Jis visiškai pakeičia plėvelės elgseną ir paverčia ją klusniu įrankiu. Jokių specialių prietaisų, jokių papildomų išlaidų – tik vienas veiksmas, kurio daugelis net neįtaria.
Paslaptis slypi temperatūroje
Viskas, ką reikia padaryti – laikyti maistinės plėvelės ritinėlį šaldiklyje. Taip, būtent šaldiklyje, ne šaldytuve. Atšaldyta plėvelė elgiasi visiškai kitaip nei kambario temperatūros.
Kai plėvelė atšąla, ji nustoja liptų pati prie savęs. Galite lengvai išvynioti reikiamą gabalą, jis nesusisuka, neplyšta ir nekabina rankų. Pjovimo kraštai lieka tvarkingi, galite nukirpti švariai žirklėmis arba tiesiog atplėšti.
Kodėl šaltis keičia viską
Šis triukas veikia dėl paprastos fizikos. Žemoje temperatūroje polimeras, iš kurio pagaminta plėvelė, šiek tiek sukietėja. Sumažėja lipnumas tarp sluoksnių ir slopinamas statinis elektros krūvis.
Būtent statinis krūvis yra pagrindinė problema. Jis verčia plėvelę prilipti prie visko – prie rankų, prie pačios savęs, prie stalviršio. Kai plėvelė atšaldyta, šis krūvis sumažėja ir ji tampa valdoma.
Be to, atšalusi plėvelė tampa tvirtesnė. Kraštai švariai atsiskiria, sumažėja atsitiktinio plyšimo rizika. Galite ramiai traukti ir pjaustyti, nesibaimindami, kad viskas subyrės rankose.
Kaip naudoti šį metodą
Turite du pasirinkimus. Pirmasis – nuolat laikyti plėvelės ritinėlį šaldiklyje. Tai patogu, jei dažnai naudojate plėvelę – ji visada bus paruošta naudojimui.
Antrasis variantas – įdėti plėvelę į šaldiklį 5–15 minučių prieš naudojimą. Toks trumpas atšaldymas paprastai pakanka sumažinti lipnumą ir plyšimą. Šis būdas tinka tiems, kas plėvelę naudoja rečiau.
Labai ilgas užšaldymas nėra būtinas. Įprastas šaldiklio laikas palaiko efektą neribotai. Svarbu tik laikyti ritinėlį nepažeistoje pakuotėje, kad išliktų higiena.
Kokiems darbams tai ypač naudinga
Atšaldyta plėvelė ypač praverčia sudėtingesniems darbams. Tešlos uždengimas, skardų išklojavimas, dubenų sandarinimas – visa tai tampa daug lengviau, kai plėvelė nekabina.
Šalta plėvelė tolygiai prisitaiko prie paviršiaus be raukšlių ir susibūrimų. Viena ranka galite vynioti, kita – pjauti ar užspausti. Darbas vyksta sklandžiai, be nervų ir kartojimų.
Sumuštinių ruošimas, maisto likučių vyniojimas, produktų pakavimas prieš šaldymą – visos šios kasdienės užduotys tampa greitesnės ir malonesnės.
Ką daryti, jei vis tiek yra problemų
Kartais net atšaldyta plėvelė gali elgtis keistai. Jei ji vis dar limpa, patikrinkite kraštus – gali būti seno likučio ar pažeidimų. Nukirpkite probleminę dalį ir bandykite iš naujo.
Jei plėvelė dažnai plyšta, galbūt ji nepakankamai atšaldyta. Palikite šaldiklyje ilgiau arba perkelkite į šaltesnę vietą.
Jei plėvelė atrodo per kieta ir nelanksti, leiskite jai kelias minutes pastovėti kambario temperatūroje. Kartais itin žema temperatūra gali per daug sustandinti medžiagą.
Taip pat verta prisiminti, kad ne visos plėvelės vienodos kokybės. Jei problemos kartojasi, galbūt verta išbandyti kitą gamintoją.
Papildoma nauda – mažiau atliekų
Šis metodas ne tik taupo nervus, bet ir pinigus. Kai plėvelė nesusisuka ir neplyšta, sunaudojate mažiau. Nebereikia išmesti sugadintų gabalų ir bandyti iš naujo.
Per metus sutaupytos plėvelės kiekis gali nustebinti. O svarbiausia – virtuvės darbai tampa malonesni. Niekas nemėgsta kovoti su maistine plėvele, kai skuba paruošti pietus ar supakuoti maistą į darbą.
Išbandykite šį triuką ir patys pamatysite skirtumą. Tikėtina, kad daugiau niekada negrąžinsite plėvelės į stalčių.
