Cukraus kiekio kraujyje kontrolė – svarbus klausimas ne tik diabetu sergantiems žmonėms, bet ir visiems, kas rūpinasi savo sveikata. Pasirodo, kai kurie įprasti virtuvės prieskoniai gali padėti reguliuoti gliukozės lygį. Klinikiniai tyrimai rodo, kad imbieras, cinamonas, ožragė, ciberžolė ir žalioji arbata turi išmatuojamą poveikį. Tiesa, jis nėra stebuklingas, bet kartu su subalansuota mityba gali būti reikšmingas.
Imbieras – prieskonių lyderis
Iš visų tirtų prieskonių imbieras turi stipriausius ir nuosekliausius mokslinius įrodymus. Jo veikliosios medžiagos, ypač gingeroliai, mažina uždegimą ir gerina jautrumą insulinui.
Imbieras veikia keliais būdais: slopina tam tikrus virškinimo fermentus ir taip sulėtina angliavandenių įsisavinimą, apsaugo kasos beta ląsteles, gaminančias insuliną, bei reguliuoja gliukozės metabolizmą ląstelėse.
Klinikinės metaanalizės rodo, kad vartojant 600–3000 mg imbiero per dieną, sumažėja gliukozės kiekis nevalgius ir glikuoto hemoglobino (HbA1c) rodikliai. Praktiškai tai atitinka maždaug pusę arbatinio šaukštelio malto imbiero arba vieną arbatinį šaukštelį šviežiai tarkuoto.
Svarbu prisiminti, kad imbieras yra mitybos papildas, o ne vaistų pakaitalas. Didelės dozės gali sukelti rėmenį ir sąveikauti su kai kuriais vaistais, todėl prieš pradedant vartoti papildus, verta pasitarti su gydytoju.
Cinamonas ir jo poveikis gliukozei
Cinamonas – vienas populiariausių prieskonių pasaulyje – taip pat turi teigiamą poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Po maždaug dviejų mėnesių reguliaraus vartojimo tyrimuose pastebėtas nedidelis gliukozės kiekio sumažėjimas nevalgius ir geresnis jautrumas insulinui.
Cinamoną lengva įtraukti į kasdienę mitybą: berskite jį į avižinius dribsnius, jogurtą ar kokteilius. Rekomenduojama dozė – nuo ketvirtadalio iki pusės arbatinio šaukštelio per dieną.
Tačiau svarbu žinoti, kad ne visi cinamonai vienodi. Kasijos cinamonas, kuris dažniausiai parduodamas parduotuvėse, turi daugiau kumarino – medžiagos, kuri dideliais kiekiais gali pakenkti kepenims. Ceilono cinamonas laikomas saugesniu pasirinkimu ilgalaikiam vartojimui.
Ožragė – senovinis vaistas su moksliniu pagrindu
Ožragės sėklos yra turtingos tirpių skaidulų, kurios sulėtina angliavandenių virškinimą ir įsisavinimą. Tyrimuose, kuriuose dalyviai vartojo apie 10 gramų mirkytų sėklų per dieną, pastebėtas pagerėjęs HbA1c rodiklis ir mažesnis gliukozės kiekis po valgio.
Ožragę galima vartoti kaip prieskonį, mirkytas sėklas arba papildų pavidalu. Ji turi specifinį skonį, primenantį klevų sirupą, todėl puikiai tinka prie daržovių patiekalų ir troškinių.
Ciberžolė ir kurkuminas
Ciberžolė, tiksliau jos veiklioji medžiaga kurkuminas, gerina insulino signalizaciją, mažina gliukozės gamybą kepenyse ir didina jos įsisavinimą raumenyse.
Kad kurkuminas geriau įsisavintų, ciberžolę verta derinti su juodaisiais pipirais ir riebalais. Vienas arbatinis šaukštelis ciberžolės su žiupsniu pipirų, įmaišytas į lęšių sriubą ar grūdų patiekalą su alyvuogių aliejumi, yra geras būdas gauti naudos iš šio prieskonio.
Žalioji arbata
Žaliosios arbatos katechinai siejami su mažesniu gliukozės kiekiu nevalgius. Tiesa, poveikis priklauso nuo arbatos kokybės ir ruošimo būdo.
Geriausias pasirinkimas – kokybiška biri žalioji arbata, užpilta ne verdančiu, o maždaug 80 laipsnių vandeniu. Nesaldinta žalioji arbata gali pakeisti cukruotus gėrimus ir tapti naudingu kasdienio raciono elementu.
Kaip saugiai vartoti prieskonius
Prieskoniai nėra vaistai ir negali pakeisti gydytojo paskirto gydymo. Jie veikia kaip papildas prie subalansuotos mitybos ir sveiko gyvenimo būdo.
Pradėkite nuo kulinariniu kiekių – tų, kuriuos natūraliai naudotumėte maistui pagardinti. Prieskonius derinkite su maistu, kuriame gausu skaidulų ir mažas glikeminis indeksas: avižomis, ankštinėmis daržovėmis, pilno grūdo produktais.
Jei norite išbandyti didesnių dozių papildus, pirmiausia pasitarkite su gydytoju. Tai ypač svarbu, jei vartojate vaistus nuo diabeto, aukšto kraujospūdžio ar kraują skystinančius preparatus – prieskoniai gali sąveikauti su jais ir pakeisti jų veikimą.
Bandykite po vieną prieskonį ir stebėkite savo organizmo reakciją bent 2–3 savaites. Taip lengviau pastebėsite, kas jums tinka, o kas ne.
Gyvenimo būdo pokyčiai sustiprina poveikį
Vien prieskonių nepakaks, jei kiti įpročiai lieka nepakitę. Tyrimai rodo, kad prieskonių poveikis tampa reikšmingesnis, kai jie derinami su kitais sveikos gyvensenos elementais.
Trumpas 10–15 minučių pasivaikščiojimas po valgio padeda sumažinti gliukozės šuolius. Pakankamas miegas – bent 7 valandos – gerina insulino jautrumą. Streso valdymas taip pat turi įtakos cukraus reguliavimui.
Nuoseklumas yra svarbiausias. Sporadiškas prieskonio vartojimas neduos pastebimų rezultatų. Klinikiniai tyrimai paprastai trunka 6–8 savaites, todėl ir jums verta išbandyti prieskonius bent tokį laikotarpį, kad įvertintumėte jų poveikį.
Kada būtina kreiptis į gydytoją
Jei sergate cukriniu diabetu ir vartojate gliukozės kiekį mažinančius vaistus, būtinai informuokite gydytoją apie bet kokius papildus ar dideles prieskonių dozes. Kai kurie prieskoniai gali sustiprinti vaistų poveikį ir sukelti hipoglikemiją.
Nedelsdami kreipkitės į specialistą, jei pastebite neįprastą kraujavimą, sunkius virškinimo sutrikimus ar alergines reakcijas. Nėščios, maitinančios krūtimi moterys ir sergantieji kepenų ligomis turėtų būti ypač atsargūs su bet kokiais papildais.
Prieskoniai gali būti naudingas įrankis gliukozės kontrolei, bet jie veikia tik kaip visos sveikos gyvensenos dalis – ne vietoj jos.
