Kiekvieną rytą valgau tą patį – jogurtą su uogomis arba avižinę košę. Skanu, sveika, bet nuobodu. O svarbiausia – vis tiek jaučiausi pavargusi, oda atrodė pilkšva, plaukai – be gyvybės. Skaičiau apie brangius papildus, supermaisto miltelius ir egzotiškas uogas iš kito pasaulio krašto, bet kažkaip rankos nekilo mokėti dešimtis eurų už paketėlį.

Viskas pasikeitė, kai viena pažįstama pasidalijo savo rytiniu ritualu. Ji sakė, kad jau kelis mėnesius į pusryčius deda vieną paprastą ingredientą – žolę, kuri Lietuvoje auga beveik kiekviename darže, bet dažniausiai išraunama kaip piktžolė. Buvau suintriguota. Nusprendžiau išbandyti savaitę ir stebėti, kas nutiks.

Piktžolė, kuri nustebino

Tai portulaka – nedidukė, sultingais lapeliais žolė, kurią daugelis lietuvių laiko įkyria piktžole. Tačiau daugelyje pasaulio šalių ji valgoma jau tūkstančius metų ir laikoma vienu vertingiausių laukinių augalų.

Kodėl ji tokia ypatinga? Portulaka yra vienas geriausių augalinių omega-3 riebalų rūgščių šaltinių – šių sveikųjų riebalų joje daugiau nei daugelyje daržovių. Be to, ji turtinga vitaminų A, C, B grupės, taip pat mineralų: geležies, magnio, kalcio ir cinko. Visa tai vienoje kukliai atrodančioje žolelėje.

Ką pastebėjau per savaitę

Pradėjau nuo mažos saujėlės šviežių lapelių, kuriuos tiesiog suberdavau ant jogurto ar įmaišydavau į rytinius kiaušinius. Skonis – lengvai rūgštelėjantis, truputį panašus į špinatus su citrinos prieskoniu. Tikrai ne blogiau nei rukola.

Po kelių dienų pastebėjau, kad oda tapo drėgnesnė ir lyg švelnesnė liečiant. Smulkios sausumo linijėlės aplink akis atrodė mažiau ryškios. Plaukai įgavo daugiau blizgesio – galbūt dėl omega-3, kurios stiprina plaukų struktūrą iš vidaus.

Energijos lygis? Sunku pasakyti tiksliai, bet rytai tikrai tapo lengvesni. Nebuvau tokia mieguista, o vidurdienio nuovargis sumažėjo.

Kaip įtraukti į kasdienį valgiaraštį

Portulaka puikiai dera su įvairiais pusryčių patiekalais:

Omletas su portulaka. Susmulkintus lapelius suberkite ant omleto prieš sulankstant – jie gražiai suminkštės nuo karščio.

Rytinis kokteilis. Saujelę lapelių sumaišykite su bananais, uogomis ir jogurtu. Skonio beveik nejusite, bet naudą gausite.

Košė su sėklomis. Jei turite džiovintų portulakos sėklų, šaukštelį jų galite įmaišyti į avižinę ar grikių košę.

Šviežios salotos. Tiesiog pabarstykite ant bet kokio rytinio patiekalo kaip prieskoninę žalumą.

Pradėkite nuo mažo kiekio – maždaug šaukšto susmulkintų lapelių – ir palaipsniui didinkite porciją, stebėdami savo organizmo reakciją.

Kam reikėtų būti atsargiems

Nors portulaka laikoma saugiu maistu, kai kuriems žmonėms reikia atsargumo. Joje yra oksalo rūgšties, todėl turintys inkstų akmenų problemų turėtų vartoti saikingai.

Taip pat svarbu: jei vartojate vaistus nuo aukšto kraujospūdžio, kraujo skiediklius ar vaistus nuo epilepsijos – prieš įtraukiant portulaką į kasdienį racioną, pasitarkite su gydytoju.

Nėščioms ir maitinančioms moterims taip pat rekomenduojama pasikonsultuoti su specialistu.

Ir svarbiausia – rinkitės tik švarią, tiksliai atpažintą portulaką. Jei skinate patys, įsitikinkite, kad vieta neapdorota pesticidais ir kad tikrai atpažįstate augalą.

Piktžolė, verta dėmesio

Kartais vertingiausi dalykai slypi ten, kur mažiausiai tikimės. Portulaka – puikus to pavyzdys. Vietoj brangių papildų pakanka tiesiog atidžiau pažvelgti į savo daržą. Galbūt ten jau auga jūsų naujasis rytinis ritualas.