Jis nieko ypatingo nedarė. Nei lakstė į sporto salę, nei skaičiavo kalorijas, nei atsisakė mėgstamų patiekalų. Tiesiog kiekvieną rytą, dar prieš pietus, suvalgydavo dubenėlį virtų grikių. Po mėnesio – minus keturi kilogramai.
Skamba pernelyg paprastai? Galbūt. Tačiau už šio rezultato slypi ne magija, o fiziologija – ir keletas praktinių detalių, kurias daugelis praleidžia pro akis.
Kodėl būtent rytas ir būtent grikiai
Grikiai nėra naujiena lietuvių virtuvėje, tačiau mažai kas žino, kodėl jie tokie veiksmingi būtent pusryčiams. Visa paslaptis – lėtai virškinamuose angliavandenėse. Skirtingai nuo baltos duonos ar saldžių dribsnių, grikiai neišprovokuoja staigaus cukraus šuolio kraujyje. Energija išsiskiria tolygiai, o sotumo jausmas išlieka iki pat pietų.
Tai reiškia, kad vidurdienį nebesinori griebti pyrago ar traškučių. Impulsyvus užkandžiavimas sumažėja savaime, be jokių valios pastangų. Per dieną suvalgoma mažiau, nors niekas specialiai neskaičiuoja kalorijų.
Svarbiausias momentas – laikas. Grikius reikia valgyti per 30–60 minučių po pabudimo. Būtent tada organizmas geriausiai įsisavina maistines medžiagas, o medžiagų apykaita dirba jūsų naudai.
Paprasti grikiai pusryčiams
Vienai porcijai reikės:
- 50–70 g sausų grikių
- 100–150 ml vandens
- žiupsnelio druskos
- šaukštelio sviesto arba alyvuogių aliejaus
Gaminimas:
- Grikius nuplaukite po tekančiu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus.
- Suberkite kruopas į puodą, užpilkite vandeniu santykiu 1:2 (viena dalis grikių, dvi dalys vandens).
- Užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite apie 15 minučių, kol kruopos suminkštės ir absorbuos visą skystį.
- Jei liko perteklinio vandens – nusausinkite.
- Įdėkite gabalėlį sviesto arba įpilkite šaukštelį aliejaus, lengvai išmaišykite.
- Patiekite šiltus.
Patarimas: Jei mėgstate intensyvesnį, riešutinį skonį – prieš verdant grikius trumpai pakepinkite sausoje keptuvėje, kol pradės kvepėti.
Ką pridėti, kad sotumas truktų ilgiau
Patys grikiai puikiai veikia, tačiau pridėjus baltymų – rezultatas dar geresnis. Virtas kiaušinis, šaukštas nesaldinto jogurto ar sėklų (moliūgų, saulėgrąžų) sulėtina virškinimą ir palaiko stabilų cukraus kiekį kraujyje.
Galite papildyti šviežiomis daržovėmis – pomidorų griežinėliais, agurkais ar žalumynais. Tai suteiks papildomos ląstelienos be nereikalingų kalorijų.
Ko vengti
Didžiausia klaida – paversti grikius desertu. Medus, uogienė, saldinti pieno produktai ar sirupai panaikina visą lėtai išsiskiriančių angliavandenių naudą. Cukraus kiekis kraujyje vėl šoktels, o alkio jausmas sugrįš greičiau nei tikėjotės.
Taip pat venkite saldintų javainių, pyragaičių ar baltų miltų gaminių šalia grikių – tai praranda visą prasmę.
Kaip tai paversti įpročiu
Receptas paprastas, tačiau rezultatai ateina tik su nuoseklumu. Pirmą savaitę gali atrodyti neįprasta, bet po kelių dienų organizmas pripranta ir rytinis alkis natūraliai kreipia link grikių.
Keli praktiniai patarimai:
Pasiruoškite grikius vakare – ryte tereikės pašildyti. Laikykite porcijas saikingomis – 150–200 g paruoštų kruopų visiškai pakanka. Gerkite vandenį arba nesaldintą arbatą.
Nestenkitės tobulumo. Jei vieną rytą praleidote – nieko baisaus. Grįžkite prie įpročio kitą dieną. Svarbiausia – ilgalaikis nuoseklumas, o ne pavieniai idealūs rytai.
Po kelių savaičių pastebėsite, kad sotumo jausmas trunka ilgiau, noras užkandžiauti sumažėja, o svoris pradeda keistis – be dramatiškų apribojimų ir be sporto salės narystės.
