Gaminimo laikas: 40 minučių
Maistinė vertė 100 g: 33 kcal

Šis receptas siūlo neįprastą, bet labai skanų būdą marinuoti pomidorus, kur įprastus prieskonius pakeičia kvapnūs medetkų žiedai. Receptas yra paprastas ir nereikalauja sterilizacijos, o tai žymiai pagreitina konservavimo procesą.

Ingredientai dviejų litrų stiklainiui

• Pomidorai — kiek tilps į stiklainį (rekomenduojama naudoti skirtingų dydžių ir spalvų pomidorus)
• Medetkų žiedai — 11 vienetų (litro stiklainiui — 4-5 žiedai)
• Čili pipiras — nedidelis gabalėlis
• Kvapieji pipirai — 2 žirneliai
• Juodieji pipirai — 10 žirnelių
• Druska — 1 valgomasis šaukštas (be kaupo)
• Cukrus — 2 valgomieji šaukštai (galima su kaupu)
• Stalo obuolių actas 9% — 50 ml (maždaug 3 valgomieji šaukštai)

Gaminimo būdas

1. Stiklainius gerai išplaukite su soda ir išdžiovinkite saulėje, be sterilizavimo.
2. Į švaraus sauso stiklainio dugną įdėkite gabalėlį čili pipiro, kvapiuosius ir juoduosius pipirus.
3. Pomidorus tankiai sudėkite į stiklainį, jį kratydami. Tarp pomidorų išdėliokite medetkų žiedus.
4. Pripildytą pomidorais stiklainį iki viršaus užpilkite verdančiu vandeniu. Uždarykite dangteliu (kuriuo konservuosite) ir apklokite rankšluosčiu. Palikite 10-15 minučių, kad sušiltų.
5. Po 10-15 minučių atsargiai nupilkite vandenį iš stiklainio į puodą. Šis vanduo bus naudojamas marinatui paruošti.
6. Tiesiai į stiklainį su pomidorais įdėkite druskos, cukraus ir įpilkite acto.
7. Užvirinkite vandenį. Iš karto užpilkite verdantį marinatą ant pomidorų iki pat viršaus ir greitai užsukite stiklainį.
8. Patikrinkite, ar gerai užsukta. Kelis kartus atsargiai apverskite stiklainį, kad druska ir cukrus visiškai ištirptų. Tada apverskite jį dangteliu žemyn, gerai apvyniokite rankšluosčiu ir palikite, kol visiškai atvės. Paruoštus konservus galima laikyti rūsyje arba vėsioje vietoje bute.

Patarimai

• Šiam receptui tinka tiek raudonos, tiek geltonos medetkos – jos suteikia skirtingų aromatinių niuansų
• Jei mėgstate aštresnį skonį, galite įdėti daugiau čili pipiro
• Medetkos ne tik suteikia skonio, bet ir turi antiseptinių savybių, todėl konservai ilgiau išlieka kokybiški
• Prieš vartojimą palaikykite konservus bent 3-4 savaites, kad skonis pilnai susiformuotų

Maistinė vertė (100 g)

• Kalorijos: 33 kcal
• Baltymai: 1,2 g
• Angliavandeniai: 6,8 g
• Riebalai: 0,3 g

Šie marinuoti pomidorai su medetkomis puikiai tiks prie mėsos patiekalų, bulvių ar tiesiog kaip užkandis prie duonos. Mėgaukitės!