Ieškote neįprasto, bet paprastai paruošiamo patiekalo vakarienei ar šventiniam stalui? Jums padės šis receptas! Šios salotos išsiskiria sodrumu ir lengvu aštrumu, o paruošimui reikės vos kelių ingredientų, kuriuos tikriausiai jau turite savo virtuvėje.
Ingredientai
Salotoms:
- 500 g virtos jautienos
- 3 vidutinio dydžio svogūnai
- 5 šaukštai aliejaus
- 3 šaukštai pomidorų padažo
- 1 šaukštelis pipirų mišinio
- 1 skiltelė česnako
Svogūnų marinatui:
- 1,5 šaukšto cukraus
- ½ šaukštelio druskos
- 3 šaukštai 9% acto
- 100 ml vandens
Gaminimo eiga
- Paruoškite marinuotus svogūnus: Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais. Dubenyje sumaišykite cukrų, druską ir actą, užpilkite vandeniu ir gerai išmaišykite. Svogūnus užpilkite marinatu ir palikite 20–30 minučių.
- Paruoškite jautieną: Jei dar neturite virtos jautienos, išvirkite ją pasūdytame vandenyje su lauro lapu ir keliais kvapiaisiais pipirais. Svarbu – atvėsinkite mėsą sultinyje, taip ji išliks sultingesnė. Atvėsusią mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis arba suplėšykite į pluoštus.
- Paruoškite padažą: Keptuvėje įkaitinkite aliejų, supilkite pomidorų padažą ir pakaitinkite apie 2 minutes. Įspauskite česnaką per prieskonių presą, trumpai patroškinkite dar apie minutę. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Sumaišykite salotų komponentus: Nusausinkite marinuotus svogūnus ir sudėkite juos į didelį dubenį. Pridėkite jautienos juosteles. Užpilkite atvėsusį padažą, pagardinkite pipirų mišiniu ir viską kruopščiai išmaišykite.
- Patiekimas: Salotas galite patiekti iškart arba leisti joms valandą pastovėti šaldytuve – taip skoniai geriau susijungs. Patiekite kaip užkandį su skrudinta duona arba kaip pagrindinį patiekalą su bulvių garnyru.
Virėjo patarimai
- Mėgstate aštriau? Į padažą įdėkite žiupsnelį aitriųjų pipirų dribsnių.
- Jeigu norite švelnesnio skonio, svogūnus galite trumpai apvirti verdančiame vandenyje prieš marinuojant.
- Šios salotos puikiai išsilaiko šaldytuve iki 2 dienų, tad galite pasiruošti iš anksto.
Šis paprastas, bet išraiškingas patiekalas tikrai taps jūsų šeimos mėgstamu. Gardaus apetito!
