Baltymai – sveika. Taip galvojau ir valgiau kuo daugiau: mėsa, kiaušiniai, varškė, baltymų kokteiliai. Juk visi sako, kad baltymų niekada nebus per daug.
Kol pradėjau jausti keistus simptomus. Nuolatinis troškulys, pilvo pūtimas, nuovargis. Gydytoja paklausė: „Kiek baltymų valgote per dieną?”
Suskaičiavau – beveik dvigubai daugiau nei rekomenduojama.
„Štai jūsų problema,” – pasakė ji. – „Kūnas siunčia signalus, kad jam per daug.”
Pirmas požymis: pilvo pūtimas ir vidurių užkietėjimas
Kai baltymų per daug, o skaidulų per mažai – virškinimas stringa.
„Baltymai, ypač gyvūniniai, virškinami ilgai,” – aiškina dietologė. – „Jei dar trūksta daržovių ir grūdų – žarnynas tiesiog nesusitvarko.”
Mano kaimynė Onutė, 48 metų, pradėjo baltymų dietą. „Po dviejų savaičių pilvas buvo kaip kamuolys,” – pasakojo ji. – „Kai grąžinau daržoves ir duoną – viskas praėjo per kelias dienas.”
Sprendimas paprastas: baltymus derinti su skaidulomis. Daržovės, vaisiai, pilno grūdo produktai.
Antras požymis: nuolatinis troškulys
Geriu ir geriu, o vis tiek noriu. Pažįstamas jausmas?
„Inkstams tenka filtruoti perteklinius azoto junginius, kurie susidaro skaidant baltymus,” – paaiškina gydytoja. – „Tam reikia daug skysčių. Organizmas siunčia troškulio signalą, kad atstatytų pusiausvyrą.”
Mano pusbrolis Vytautas, 52 metų, gėrė baltymų kokteilius po treniruočių. „Nuolat troškau, naktį keldavausi atsigerti,” – prisipažino jis. – „Kai sumažinau baltymų kiekį – troškulys praėjo.”
Jei turite inkstų problemų – būkite ypač atsargūs. Pertekliniai baltymai gali jas paaštrinti.
Trečias požymis: blogas burnos kvapas
Keistas, kartais net acetono kvapas iš burnos. Tai ketozės požymis.
Kai baltymų daug, o angliavandenių mažai – organizmas pradeda deginti riebalus energijai. Susidaro ketoniniai kūneliai, kurie išskiriami per kvėpavimą.
„Tai ne liga, bet signalas, kad mityba per daug iškreipta,” – sako dietologė. – „Įtraukite angliavandenių – avižų, duonos, ryžių – ir kvapas dings.”
Mano draugė Rasa, 44 metų, laikėsi griežtos baltymų dietos. „Vyras pradėjo sakyti, kad keistai kvepia mano kvėpavimas,” – pasakojo ji. – „Kai grąžinau normalią mitybą – per savaitę viskas praėjo.”
Ketvirtas požymis: svorio augimas ir nuovargis
Paradoksas: valgote baltymus, kad numestumėte, o svoris auga.
„Baltymai irgi turi kalorijas,” – primena gydytoja. – „Jei jų per daug – perteklius virsta riebalais. O jei trūksta angliavandenių ir riebalų – jaučiatės be energijos.”
Mano kolega Darius, 39 metų, valgė beveik vien baltymines mišines. „Svėriau vis daugiau ir buvau nuolat pavargęs,” – sakė jis. – „Kai subalansavau mitybą – ir svoris, ir energija grįžo į normą.”
Penktas požymis: ilgalaikė žala organams
Inkstai, kaulai, širdis – visi kenčia nuo ilgalaikio baltymų pertekliaus.
Inkstams tenka dirbti per daug – gali atsirasti uždegimas. Per daug baltymų didina kalcio išsiskyrimą šlapime – silpsta kaulai. Gyvūniniai baltymai dažnai ateina kartu su sočiaisiais riebalais – kyla cholesterolis.
„Trumpalaikiai simptomai išnyksta pakeitus mitybą,” – sako gydytoja. – „Bet jei ignoruosite signalus metų metus – pasekmės gali būti rimtos.”
Kiek baltymų iš tikrųjų reikia
Vidutiniškai – apie 0,8–1 gramo kilogramui kūno svorio. Sportuojantiems – iki 1,5 gramo. Septyniasdešimties kilogramų žmogui pakanka 60–100 gramų per dieną.
Dabar seku, kiek valgau. Ir klausau kūno – jis visada pasako, kai kažko per daug.
