Daugelis iš mūsų jau pastebėjo, koks didelis dėmesys šiuolaikinėje mityboje skiriamas pusryčiams. Kiekvienas mitybos specialistas, dietologas ar maisto tinklaraštininkas pabrėžia, kad rytinis valgis yra vienas svarbiausių dienos maitinimų, kurio neverta praleisti.
Tačiau ne visi akcentuoja tinkamų pusryčių svarbą. Ryte valgomi paruošti pusryčių dribsniai ar sumuštiniai nėra optimalus pasirinkimas. Mūsų organizmui reikalingi kokybiški, maistingi pusryčiai, pavyzdžiui, košės ar patiekalai, kuriuose gausu vitaminų. Čia puikiai pasitarnauja daržovės – vienas iš paprasčiausių būdų praturtinti rytinį valgį naudingomis medžiagomis.
Daržovių nauda ryte
Cukinijos – puikus pasirinkimas pusryčiams. Jos turi mažai kalorijų, tačiau yra turtingos skaidulomis, vitaminais C, K ir B grupės vitaminais. Šios daržovės taip pat turi mineralų, tokių kaip kalis ir manganas, kurie padeda palaikyti energijos lygį visą dieną.
Derindami cukinijas su bulvėmis, gaunate kompleksinių angliavandenių, kurie suteikia ilgalaikės energijos, o pridėję kiaušinius, papildote patiekalą vertingais baltymais ir amino rūgštimis, reikalingomis raumenų atstatymui ir smegenų veiklai.
Ingredientai sveikiems cukinijų pusryčiams:
- 1 vidutinio dydžio bulvė
- 1 vidutinio dydžio cukinija
- 3 kiaušiniai (geriausia – ekologiški)
- 2 česnako skiltelės
- 3 valgomieji šaukštai miltų (galite naudoti viso grūdo miltus dėl didesnės maistinės vertės)
- ½ arbatinio šaukštelio jūros druskos
- Šiek tiek alyvuogių aliejaus kepimui (pasirenkamas)
Paprasto cukinijų patiekalo gaminimo procesas:
- Paruoškite daržoves. Nuluptą bulvę sutarkuokite stambia tarka. Taip pat sutarkuokite cukiniją (jos lupti nereikia, jei ji šviežia ir ekologiška). Sumaišykite abi daržoves į vieną masę.
- Leiskite skysčiams nusistovėti. Įpilkite į mišinį šiek tiek vandens ir palikite maždaug 10 minučių. Tai padės išsiskirti natūraliems daržovių skysčiams.
- Paruoškite kiaušinius. Tuo metu atskirai išskirkite kiaušinių trynius ir baltymus. Baltymai suteiks patiekalui purumo, o tryniai – sotumo.
- Nuspauskite perteklinį skystį. Iš cukinijos ir bulvių mišinio nuspauskite perteklinį vandenį. Tai labai svarbus žingsnis, nes padės išvengti šlapio patiekalo.
- Pridėkite aromato. Į daržovių masę įtarkuokite porą česnako skiltelių smulkia tarka – česnakas ne tik suteiks skonio, bet ir turi priešuždegiminių bei imunitetą stiprinančių savybių.
- Sumaišykite visus ingredientus. Į masę įberkite druskos, įdėkite miltų ir kruopščiai išmaišykite iki vientisos konsistencijos. Jei mėgstate, galite įberti šviežių žolelių, pavyzdžiui, krapų ar petražolių.
- Kepimo procesas. Įkaitinkite keptuvę su nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus. Dėkite daržovių mišinio šaukštus ir formuokite mažus blynelius. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol abi pusės gražiai apskrus.
Patarimas: kaip pateikti ir derinti
Šiuos skanius cukinijų blynelius patiekite karštus, galite papuošti graikišku jogurtu su šviežiomis žolelėmis, avokado griežinėliais ar pomidorų salsa. Jie puikiai dera su šviežiomis salotomis ar rūgpienio produktais.
Šis patiekalas ne tik aprūpins jus energija visam rytui, bet ir padės išlaikyti sotumo jausmą iki pietų. Daržovės, baltymai ir kompleksiniai angliavandeniai sudaro puikią mitybos pusiausvyrą, kuri yra raktas į produktyvią dieną ir gerą savijautą.
Išbandykite šį paprastą cukinijų receptą savo pusryčiams ir atraskite, kaip lengva bei malonu pradėti dieną su naudingu, skaniai paruoštu patiekalu!
