Cukraus kiekio svyravimai kraujyje – problema, su kuria susiduria ne tik diabetikai. Nuovargis po pietų, staigus alkio pojūtis, energijos kritimas – visa tai gali būti susiję su tuo, kaip organizmas apdoroja gliukozę. Ir nors vaistai bei dietos yra svarbūs, kartais didžiausią skirtumą daro paprasčiausi įpročiai.
Vienas toks įprotis kainuoja centus, užima vos kelias minutes ir gali tapti jūsų sveikesnio ryto pagrindu. Mokslininkai vis daugiau domisi šiuo metodu – ir rezultatai intriguoja.
Kodėl rūpi cukraus šuoliai
Kai valgome, ypač angliavandenius, gliukozės kiekis kraujyje pakyla. Tai normalu. Problema prasideda, kai šie pakilimai būna per staigūs ir per dideli – tada kasa turi skubiai išskirti daug insulino, o po kurio laiko cukrus staigiai nukrenta. Atsiranda nuovargis, alkis, kartais net drebulys.
Ilgainiui tokie „amerikietiški kalneliai” alina kasą ir mažina ląstelių jautrumą insulinui. Tai gali vesti link prediabeto ir diabeto.
Todėl tikslas – ne visiškai išvengti gliukozės pakilimo (tai neįmanoma ir nereikalinga), o sušvelninti šuolius – padaryti kreivę lėkštesnę.
Vienas produktas, kuris keičia žaidimo taisykles
Tas produktas – paprastas vištos kiaušinis. Nieko egzotiško, nieko brangaus. Tiesiog kiaušinis, suvalgomas ryte ant tuščio skrandžio.
Kodėl būtent kiaušinis? Jame beveik nėra angliavandenių, bet gausu baltymų ir sveikųjų riebalų. Ši kombinacija daro du svarbius dalykus:
Pirma – lėtina skrandžio išsituštinimą. Kai po kiaušinio valgote pusryčius su angliavandeniais (duoną, košę, vaisius), jie virškinama lėčiau, ir gliukozė patenka į kraują palaipsniui, o ne vienu metu.
Antra – didina sotumo jausmą. Tyrimai rodo, kad žmonės, valgantys kiaušinius pusryčiams, vėliau per dieną suvartoja mažiau kalorijų ir ypač mažiau angliavandenių.
Kaip tai atrodo praktiškai
Ritualas paprastesnis nei atrodo:
Ryte, prieš pagrindinius pusryčius, suvalgykite vieną minkštai virtą kiaušinį. Užgerkite stikline šilto vandens. Palaukite dvidešimt–trisdešimt minučių ir tik tada valgykite įprastus pusryčius.
Kiaušinio paruošimas: įdėkite kiaušinį į verdantį vandenį ir virkite šešias–septynias minutes minkštam tryniui arba devynias–dešimt minučių kietam. Minkštesnis trynys išsaugo daugiau maistinių medžiagų.
Vandens temperatūra: šiltas, bet ne karštas. Maždaug tokios temperatūros, kokią maloniai gertumėte.
Kartoti galite kelis kartus per savaitę – nebūtina kasdien.
Papildomas triukas: obuolių actas
Kai kurie tyrimai rodo, kad obuolių actas gali papildomai pagerinti insulino jautrumą. Jei norite išbandyti, į stiklinę šilto vandens įmaišykite vieną–du arbatinius šaukštelius obuolių acto ir išgerkite kartu su kiaušiniu arba tuoj po jo.
Svarbu: actas turi būti praskiestas – niekada negerkite jo gryno, nes gali pažeisti dantų emalį ir skrandžio gleivinę. Jei jaučiate diskomfortą skrandyje – praleiskite šį žingsnį, kiaušinis veiks ir be acto.
Ką sako mokslas
Tyrimai šia tema yra, nors ir ne tokie dideli, kokių norėtųsi. Štai ką žinome:
Keli klinikiniai tyrimai parodė, kad baltymų ir riebalų turtingas maistas prieš angliavandenius sumažina gliukozės šuolius po valgio. Mechanizmas aiškus – sulėtėjęs skrandžio išsituštinimas ir mažesnė glikeminė apkrova.
Dėl obuolių acto – maži tyrimai rodo nedidelį, bet pastebimą poveikį insulino jautrumui. Tačiau rezultatai skiriasi priklausomai nuo žmogaus, ir ilgalaikių tyrimų trūksta.
Esmė: tai nėra stebuklas ir nepakeis gydymo, bet kaip papildoma priemonė – turi prasmę.
Kam šis ritualas ypač tinka
- Žmonėms, kurie jaučia energijos kritimuose po valgio
- Tiems, kas nori natūraliai palaikyti stabilesnį cukraus lygį
- Norintiems sumažinti alkio pojūtį tarp valgymų
- Žmonėms su prediabetu (konsultavusis su gydytoju)
Kam reikia atsargumo
Ne visiems šis ritualas tinka be išlygų:
Sergantys cukriniu diabetu – ypač vartojantys insuliną ar kitus gliukozę mažinančius vaistus. Poveikis gliukozei gali būti stipresnis nei tikitės, ir gali prireikti koreguoti vaistų dozes. Būtinai pasitarkite su gydytoju.
Nėščiosios ir maitinančios – dėl obuolių acto dalies geriau susilaikyti arba konsultuotis su specialistu.
Turintys virškinimo problemų – actas gali dirginti skrandį, ypač esant gastritui ar refliuksui.
Alergiški kiaušiniams – akivaizdu, bet verta paminėti.
Papildomi patarimai geresniam rezultatui
Stebėkite savo reakciją. Jei turite gliukometro – pamatuokite cukrų prieš ir po pusryčių kelis kartus, kad pamatytumėte, ar metodas jums veikia.
Derinkite su kitais principais. Kiaušinis – tik vienas elementas. Stabiliam cukrui taip pat svarbu: rinktis mažo glikeminio indekso produktus, valgyti reguliariai, judėti po valgio.
Nepersistenkite. Vienas kiaušinis kelis kartus per savaitę – puiku. Trys kiaušiniai kasdien – jau perdaug, ypač jei turite cholesterolio problemų.
Esmė
Vienas minkštai virtas kiaušinis ryte – ne revoliucija ir ne panacėja. Tai tiesiog paprastas, moksliškai pagrįstas būdas šiek tiek sušvelninti gliukozės šuolius ir pradėti dieną stabiliau.
Gražiausia, kad tai nieko nekainuoja, neturi šalutinio poveikio (jei neturite alergijos) ir gali tapti maloniu ryto ritualu. O jei dar pridedate šiltą vandenį – turite ir hidratacijos naudą.
Kartais didžiausi pokyčiai prasideda nuo mažiausių žingsnių. Ir kiaušinis ant tuščio skrandžio gali būti būtent toks žingsnis.
