Yra salotų, kurios tiesiog guli lėkštėje. O yra tokių, kurios atima dėmesį vos pastatytos ant stalo. „Koralas” – būtent tokios. Ryškios, spalvingos, ir atrodo taip, lyg būtų iš restorano meniu, nors ingredientai – patys paprasčiausi.
Kai pirmą kartą padariau šias salotas, svečiai tiesiog nutilo. Paskui pradėjo fotografuoti. O tada – paprašė recepto. Ir dar papildomo šaukšto.
Kodėl „Koralas” taip veikia
Visa paslaptis – sluoksniuose ir spalvose. Raudonos krabų lazdelės, oranžinės morkos, raudoni pomidorai ir paprikos sukuria tą koralų rifą primenantį efektą, kuris tiesiog traukia akį. O kai paragauni – skirtingų tekstūrų ir skonių derinys daro savo darbą.
Krabų lazdelės suteikia minkštumo ir jūros aromato imitacijos. Virta vištiena – sotumo. Pomidorai ir paprikos – ryškumo ir sulčių. O majonezas viską sujungia į vientisą, kreminę visumą.
Šios salotos puikiai tinka švediškam stalui, šventiniam vakarėliui ar bet kokiam susibūrimui, kai norite įspūdžio be didelių pastangų.
Ingredientai
- 5 krabų lazdelės (apie 200 g)
- 200 g virtos vištienos krūtinėlės
- 3 kiaušiniai
- 2 vidutiniai pomidorai
- 1 raudona paprika
- 1 vidutinė morka
- 100 g majonezo
- druskos ir pipirų pagal skonį
Gaminimo instrukcijos
- Kiaušinius sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir virinkite 8–10 minučių. Atvėsinkite šaltame vandenyje, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Krabų lazdeles suplėšykite arba supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Virtą vištieną supjaustykite smulkiais kubeliais arba suplėšykite.
- Pomidorus perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir perteklines sultis, supjaustykite kubeliais. Papriką taip pat supjaustykite smulkiais kubeliais. Morką sutarkuokite.
- Majonezą pagardinkite žiupsneliu druskos ir pipirų.
- Ant patiekimo lėkštės plonu sluoksniu ištepkite majonezo. Pirmiausia sudėkite krabų lazdeles kalnelio forma. Užtepkite plonu majonezo sluoksniu.
- Ant viršaus tolygiai paskirstykite vištieną. Vėl užtepkite plonu majonezo sluoksniu.
- Išbarstykite pomidorus ir paprikas. Užtepkite dar vienu plonu majonezo sluoksniu.
- Pabarstykite tarkuotomis morkomis. Aplink išdėliokite kiaušinių griežinėlius.
- Atšaldykite šaldytuve 30–60 minučių, kad sluoksniai susigulėtų ir skoniai susilietų.
Patarimai
Majonezo sluoksnius tepkite plonai – taip išsaugosite ryškias spalvas ir išvengsite per didelio drėgnumo.
Pomidorų sėklas būtinai pašalinkite – kitaip salotos bus vandeningos.
Salotas galima paruošti dieną prieš ir laikyti šaldytuve – skoniai tik dar labiau susilies. Bet patiekite per 24 valandas.
Jei norite dar ryškesnio efekto, galite pridėti šiek tiek tarkuoto sūrio arba kukurūzų – bet ir be jų rezultatas įspūdingas.
