Pažįstate tą jausmą? Pavalgote pusryčius, ir po valandos — energijos kritimas. Norisi kažko saldaus, kava nepadeda, o iki pietų dar toli. Taip gyvenau metus, kol viena draugė pasakė: „Pabandyk tai prieš valgį.”

Skambėjo absurdiškai. Vienas mažas gabalėlis kažko — ir viskas pasikeis? Bet kai nieko kito neturi — bandai.

Po mėnesio supratau: ji buvo teisi.

Kai cukrus tampa problema

Dauguma žmonių nežino, kad turi cukraus problemą. Ne diabetą — tiesiog nestabilų gliukozės lygį kraujyje.

Simptomai tokie įprasti, kad juos nurašome nuovargiui:

• Energijos kritimas po valgio
• Nuolatinis noras užkąsti
• Sunkumas susikaupti popietėmis
• Nervingumas, kai ilgiau nevalgote
• Potraukis saldumynams

Tai vyksta, kai cukrus kraujyje šokinėja — pakyla po valgio, tada staigiai nukrinta. Kūnas reaguoja streso hormonais, ir jūs jaučiatės blogai, nors ką tik valgėte.

Problema ne tiek tame, ką valgote, kiek tame, kaip organizmas tai apdoroja.

Paprastas sprendimas iš močiutės virtuvės

Tas „kažkas”, kurį draugė rekomendavo, buvo ne koks nors egzotiškas supermaistas. Ne brangus papildas iš užsienio. Tai buvo kažkas, ką mūsų seneliai valgė reguliariai.

Džiovintas burokas.

Taip, tas pats paprastas, pigus burokas. Tik džiovintas — koncentruotas.

Vienas mažas gabalėlis ryte, prieš pusryčius, su stikline vandens. Ir viskas.

Kodėl būtent burokas veikia

Burokas — ne šiaip daržovė. Jame yra keletas junginių, kurie veikia cukraus kontrolę iš skirtingų pusių.

Tirpios skaidulos. Jos sulėtina angliavandenių įsisavinimą. Kai valgote pusryčius po burokėlio — cukrus pakyla lėčiau ir ne taip aukštai. Rezultatas — stabilesnė energija, mažiau šuolių.

Betalainai. Tai pigmentai, kurie suteikia burokui tą ryškią spalvą. Bet jie ne tik dažo — jie padeda kepenims apdoroti toksinus ir mažina oksidacinį stresą. Sveikesnės kepenys — geresnė medžiagų apykaita.

Nitratai. Burokėliuose jų gausu. Jie pagerina kraujotaką, praplečia kraujagysles. Kai kraujas teka geriau — gliukozė pasiekia ląsteles efektyviau.

Kartu šie trys veiksniai sukuria efektą, kurį jaučiate kaip stabilesnę energiją ir mažesnį potraukį užkąsti.

Kaip aš tai darau

Metodas paprastas, bet yra keletas niuansų.

Produktas: Džiovinti burokėliai. Galima rasti sveikatingumo parduotuvėse, turguje, internetu. Jei nerandate — galite išdžiovinti patys: supjaustykite šviežią buroką plonais griežinėliais ir džiovinkite orkaitėje žemoje temperatūroje.

Dozė: Vienas mažas gabalėlis. Maždaug piršto galiuko dydžio. Ne daugiau — burokėlis turi stiprų poveikį, ir didesni kiekiai gali sukelti virškinimo diskomfortą.

Laikas: Ryte, iš karto pabudus, prieš pusryčius. Tuščias skrandis — svarbu. Taip medžiagos geriau įsisavina.

Vartojimas: Kramtykite kruopščiai. Arba pamirkykite vandenyje dešimt minučių, kad suminkštėtų. Užgerkite pilna stikline vandens.

Po to: Palaukite bent dvidešimt minučių ir tik tada valgykite pusryčius. Geriausia — subalansuotus, su baltymais ir sveikais riebalais, ne vien angliavandeniais.

Pirmi ženklai — jau po savaitės

Pirmomis dienomis nepastebėjau nieko ypatingo. Tiesiog valgiau tą keistą gabalėlį ir gyvenau toliau.

Bet apie septintą dieną pajutau keistą dalyką: po pusryčių nebesinorėjo kavos. Ta įprasta energijos duobė devintą valandą — kažkur dingo.

Po dviejų savaičių — dar aiškiau. Pietūs nebeatrodė tokie skubūs. Galėjau ramiai dirbti iki vidurdienio, negalvodamas apie maistą.

Po mėnesio — saldumynų potraukis sumažėjo. Ne dingo visai, bet nebereikėjo to šokoladinio sausainio trečią valandą popietę.

Skaičiai, kurie patvirtino pojūčius

Turiu gliukozės matuoklį — pradedu tikrinti, kai jaučiu, kad kažkas negerai. Nusprendžiau palyginti.

Prieš burokėlį:

• Po pusryčių gliukozė pakildavo iki 7.8-8.2 mmol/l
• Po dviejų valandų nukrisdavo iki 4.5-5.0 mmol/l
• Tas kritimas ir buvo ta „energijos duobė”

Po mėnesio su burokėliu:

• Po pusryčių — 6.8-7.2 mmol/l (mažesnis pikas)
• Po dviejų valandų — 5.5-6.0 mmol/l (mažesnis kritimas)
• Skirtumas tarp aukščiausio ir žemiausio taško sumažėjo beveik dvigubai

Mažesni svyravimai — stabilesnė energija. Tai ir jaučiau.

Ko tikėtis realistiškai

Būkime sąžiningi — burokas nėra stebuklas. Jis:

Neišgydys diabeto. Jei turite diagnozuotą diabetą — tai ne pakaitalas vaistams. Tik papildoma priemonė, kurią reikia derinti su gydytoju.

Neveiks per naktį. Pirmi pokyčiai — po savaitės ar dviejų. Tikri rezultatai — po mėnesio ar ilgiau.

Nepadės, jei visa kita bloga. Jei valgote cukrų kilogramais ir nejudate — vienas burokėlis nieko neišspręs.

Veiks skirtingai skirtingiems žmonėms. Kai kuriems efektas bus ryškus, kai kuriems — minimalus. Kūnai skirtingi.

Kam šis metodas gali netikti

Ne visi turėtų bandyti:

Turintys inkstų akmenų istoriją. Burokėliuose yra oksalatų, kurie gali prisidėti prie akmenų formavimosi.

Turintys žemą kraujospūdį. Burokėlių nitratai dar labiau sumažina spaudimą. Jei jau turite žemą — būkite atsargūs.

Vartojantys kraujospūdį mažinančius vaistus. Dėl tos pačios priežasties — gali sustiprinti vaistų poveikį.

Jei pastebite keistą šlapimo spalvą. Burokėliai dažo šlapimą rausvai — tai normalu. Bet jei abejojate — pasitarkite su gydytoju.

Kaip sustiprinti efektą

Burokas veikia geriausiai, kai jį derinate su kitais dalykais:

Subalansuoti pusryčiai. Po burokėlio valgykite pusryčius su baltymais (kiaušiniai, jogurtas, varškė) ir sveikais riebalais (avokadas, riešutai). Venkite grynų angliavandenių (baltos duonos, saldžių dribsnių).

Reguliarus judėjimas. Net trumpas pasivaikščiojimas po valgio padeda stabilizuoti cukrų.

Pakankamas miegas. Nemiga gadina cukraus kontrolę. Septynios–aštuonios valandos — minimumas.

Mažiau perdirbto maisto. Kuo mažiau pakuotų užkandžių, tuo stabilesnis cukrus.

Vienas mažas pokytis

Tai, kas man patinka šiame metode — jo paprastumas. Ne dieta, ne treniruočių programa, ne brangūs papildai. Tiesiog vienas mažas gabalėlis ryte.

Per mėnesį — trisdešimt gabalėlių. Trisdešimt kartų, kai organizmas gavo pagalbą prieš dieną pradedant.

Džiovintas burokas kainuoja centus. Paruošimas užtrunka sekundę. Efektas — pastebimas.

Jei jaučiate tuos energijos šuolius ir kritimus, jei nuolat traukia saldumynų, jei popietėmis sunkiai susikaupiate — gal verta pabandyti.

Blogiausiu atveju — tiesiog suvalgysite šiek tiek daržovių. Geriausiu — atrasite paprastą būdą jaustis geriau kiekvieną dieną.

Burokas tikriausiai jau laukia kažkur parduotuvėje. Arba jūsų daržo kampe, jei esate laimingesni.

Vienas gabalėlis. Kiekvieną rytą. Ir pažiūrėkite, kas nutiks.