Cukinija – paprasta, skani ir sveika daržovė. Deja, daugelis žmonių turi labai neigiamą nuomonę apie cukinijas. Kai kurie žmonės stengiasi jas atiduoti kitiems arba laiko tolimose lentynose. Problema ta, kad ne visi žino, kaip skaniai pagaminti šią daržovę.
Paruošti vakarienę iš cukinijų visai nesudėtinga. Pavyzdžiui, pagaminkite cukinijų apkepą. Šis patiekalas ne tik labai skanus, bet ir pilnas maistinių medžiagų bei vitaminų. Tuo pačiu jis gaminamas greitai – tai puikus sprendimas, kai reikia greito, bet sveiko patiekalo.
Papasakosime, kaip greitai pagaminti apkepą iš daržovių ir cukinijų.
Cukinijų apkepo ingredientai:
- cukinijos – 2 vnt.;
- svogūnai – 1 vnt.;
- morkos – 1 vnt.;
- saldžioji paprika – 1 vnt.;
- česnakas – 3 skiltelės;
- kiaušiniai – 3 vnt.;
- pienas – 150 ml;
- miltai – 120 g;
- kalendros – ryšulėlis;
- druska – 1⁄2 a.š.;
- juodieji pipirai – 1⁄3 a.š.
Cukinijų apkepo gaminimas:
- Nuvalykite cukinijas nuo odelės ir pašalinkite kotelius. Supjaustykite cukinijas pusžiedžiais, sudėkite į gilų dubenį.
- Pasūdykite cukinijas ir išmaišykite. Supjaustykite svogūnus pusžiedžiais, pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi.
- Nuskustas morkas ir saldžiąją papriką taip pat supjaustykite pusžiedžiais.
- Sudėkite morkas prie svogūnų, pakepinkite. Po to pridėkite saldžiąją papriką prie daržovių, išmaišykite ir toliau kepkite.
- Sutarkuokite česnaką ir smulkiai supjaustykite kalendrą.
- Sudėkite česnaką į keptuvę prie suminkštėjusių daržovių. Nupilkite nuo cukinijų perteklinį skystį, sudėkite jas į daržovių masę.
- Sumaišykite kiaušinius, pieną, miltus, druską ir pipirus. Gautą tešlą užpilkite ant daržovių masės.
- Kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių arba kol viršus gražiai apskrus.
Kodėl cukinijų apkepas yra puikus pasirinkimas
Šis patiekalas turi daugybę privalumų, dėl kurių jis tampa puikiu pasirinkimu tiek kasdieniame, tiek šventiniame meniu:
- Greitai pagaminamas – nuo ingredientų paruošimo iki gatavo patiekalo praeina vos 30 minučių, o aktyvus gaminimo laikas – tik apie 10 minučių.
- Labai maistingas – cukinijos yra puikus vitamino C, kalio ir folio rūgšties šaltinis, o kartu su kitomis daržovėmis šis patiekalas tampa tikru vitaminų lobynu.
- Mažai kalorijų – idealus pasirinkimas tiems, kurie seka savo svorį, nes cukinijos turi mažai kalorijų, bet suteikia sotumo jausmą.
- Universalus patiekalas – tinka tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei.
- Ekonomiškas – naudojami paprasti, nebrangūs ingredientai, kurie dažniausiai jau yra virtuvėje.
Apkepo variacijos ir patarimai
Šį receptą galima lengvai modifikuoti pagal savo skonį ir turimus produktus:
- Papildomi ingredientai – galite pridėti kitų daržovių, pavyzdžiui, baklažanų, pomidorų ar cukinijų, taip pat įvairių prieskoninių žolelių.
- Sūrio sluoksnis – uždėkite tarkuoto sūrio sluoksnį prieš 5 minutes iki kepimo pabaigos, kad gautumėte skanią apkepusią plutelę.
- Mėsos variantas – pridėkite paukštienos ar maltos mėsos, jei norite sotesnio patiekalo.
- Vegetariška alternatyva – įmaišykite pupelių ar avinžirnių, kad papildytumėte patiekalą baltymais.
- Prieskonių deriniai – eksperimentuokite su prieskoniais: italų žolelėmis, kario milteliais ar paprika, kad gautumėte vis kitokį skonį.
Kaip patiekti cukinijų apkepą
Cukinijų apkepas puikiai dera su įvairiais priedais:
- Šviežios salotos su alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis
- Graikiško jogurto ir česnako padažas
- Šviežiai kepta duona
- Baltas sausas vynas (suaugusiesiems)
Išvada: cukinijos – neįvertintas lobis jūsų virtuvėje
Užuot atidavę cukinijas kaimynams ar draugams, išbandykite šį paprastą, bet labai skanų receptą. Jūs nustebsite, koks skanus ir universalus patiekalas gali būti pagamintas iš šios neįvertintos daržovės. Šis apkepas ne tik praturtins jūsų mitybą naudingomis medžiagomis, bet ir padės greitai paruošti sveiką vakarienę visai šeimai.
Tad kitą kartą, kai jūsų sode užderės gausus cukinijų derlius arba kai pamatysite jas parduotuvėje už gerą kainą – nepraeikite pro šalį ir būtinai pabandykite šį paprastą, bet labai skanų receptą!
Skanaus ir sveiko apetito!
