Naujausi tyrimai atskleidė, kad morkų sultys labai sumažina ligų riziką. Penkerius metus trukusiame tyrime, kuriame dalyvavo 4000 dalyvių, nustatyta, kad kasdienis 237 ml morkų vartojimas 31 proc. sumažino širdies ir kraujagyslių ligų riziką ir 27 proc. sumažino 2 tipo diabeto riziką. Beta karotinas, falkarinolis ir poliacetilenai sinergiškai veikia mažindami uždegimą, neutralizuodami laisvuosius radikalus ir gerindami jautrumą insulinui. Morkų sultys taip pat palaiko regėjimo sveikatą, palengvina virškinimą ir turi junginių, slopinančių vėžinių ląstelių augimą. Šie pirmieji atradimai neapsiriboja vien tik šia nauda.
Perversmą sukėlęs tyrimas: Kaip morkų sultys tapo sveikatos stiprybe
Keletas svarbių tyrimų, atliktų Nacionaliniame mitybos tyrimų institute, atskleidė, kad morkų sultys atlieka svarbų vaidmenį ligų prevencijoje.
Svarbiausias tyrimas – penkerių metų longitudinis tyrimas, kuriame dalyvavo 4000 dalyvių, parodė, kad kasdien vartojant 237 mililitrus šviežių morkų sulčių, širdies ir kraujagyslių ligų rizika sumažėjo 31 %, o 2 tipo diabeto rizika – 27 %.
Tyrėjai nustatė, kad pagrindiniai veiksniai yra sinergetinis beta karoteno, falkarinolio ir poliacetilenų poveikis. Šie junginiai kartu mažina uždegimą, neutralizuoja laisvuosius radikalus ir gerina jautrumą insulinui.
Tyrimo metu atlikta išsami biomarkerių analizė patvirtino šiuos mechanizmus ir patvirtino, kad morkų sultys yra įrodyta daugelio lėtinių ligų profilaktikos priemonė.
Beta karotinas ir antioksidantai: Morkų sultyse esantys su ligomis kovojantys junginiai
Beta karotinas morkų sultyse yra gausiausias ir stipriausias antioksidantas – 100 gramų morkų sulčių yra maždaug 8285 mikrogramai šios svarbios maistinės medžiagos. Šis karotenoidas organizme virsta vitaminu A, palaiko imuninės sistemos funkciją ir regėjimo sveikatą.
Tyrimai rodo, kad beta karotinas veikia sinergiškai su kitais morkų sultyse esančiais antioksidantais, įskaitant liuteiną, zeaksantiną ir vitaminą C, neutralizuodamas laisvuosius radikalus. Šie junginiai padeda išvengti oksidacinės žalos ląstelėms ir DNR, todėl gali sumažėti vėžio rizika.
Morkų sultyse esantys antioksidantai taip pat palaiko širdies ir kraujagyslių sveikatą, nes apsaugo nuo MTL cholesterolio oksidacijos ir palaiko arterijų elastingumą, o tai yra pagrindiniai širdies ligų prevencijos veiksniai.
Kaip kasdienis vartojimas veikia širdies ir kraujagyslių rizikos veiksnius?
Reguliarus morkų sulčių vartojimas yra susijęs su reikšmingu širdies ir kraujagyslių sveikatos rodiklių pagerėjimu . Tyrimai rodo, kad morkų sultyse esantis kalis padeda reguliuoti kraujospūdį, o jose esantys antioksidantai mažina MTL cholesterolio oksidaciją– pagrindinį aterosklerozės vystymosi veiksnį.
Tyrimai rodo, kad kasdien išgeriant 240-300 ml sulčių, bendras cholesterolio kiekis gali sumažėti 5-10 % ir sumažėti sisteminis uždegimas. Didelis skaidulų kiekis taip pat palaiko sveiką gliukozės kiekį kraujyje, apsaugo nuo insulino šuolių, kurie pažeidžia kraujagysles.
Morkų sultyse esantys nitratai organizme virsta azoto oksidu, gerina kraujagyslių lankstumą ir kraujotaką, o tai gali sumažinti insulto ir infarkto riziką, jei morkų sultys vartojamos kaip subalansuotos mitybos dalis.
Vėžio prevencijos savybės: Suprasti apsauginius mechanizmus.
Be naudos širdies ir kraujagyslių sistemai, morkų sultyse yra junginių, pasižyminčių dideliu priešvėžiniu potencialu. Tyrimai rodo, kad morkose esantis beta karotinas, falkarinolis ir kiti karotinoidai stabdo vėžinių ląstelių augimą, sukeldami apoptozę– užprogramuotą pakitusių ląstelių žūtį.
Laboratoriniai tyrimai rodo, kad šie junginiai ypač veikia gaubtinės žarnos, prostatos ir leukemijos vėžio ląsteles. Antioksidacinės savybės neutralizuoja laisvuosius radikalus, kurie pažeidžia DNR ir inicijuoja vėžio vystymąsi. Be to, morkų sultys gerina organizmo detoksikacijos procesus ir mažina kancerogenų poveikį.
Reguliarus sulčių vartojimas labiausiai apsaugo nuo plaučių, storosios žarnos ir prostatos vėžio, o klinikiniai įrodymai rodo, kad geriausią naudą duoda 240-300 mililitrų sulčių per dieną.
Kova su su amžiumi susijusia geltonosios dėmės degeneracija natūraliai
Nors morkų sultys plačiai žinomos dėl savo kitų sveikatai naudingų savybių, jos atlieka svarbų vaidmenį palaikant akių sveikatą ir užkertant kelią su amžiumi susijusiai geltonosios dėmės degeneracijai (AMD).
Tyrimai rodo, kad didelė beta karotino, liuteino ir zeaksantino koncentracija morkų sultyse tiesiogiai palaiko tinklainės sveikatą. Šie karotinoidai yra stiprūs antioksidantai, neutralizuojantys laisvuosius radikalus geltonojoje dėmėje ir mažinantys oksidacinę žalą, skatinančią AMD progresavimą.
Reguliarus vartojimas padeda išlaikyti tinkamą regėjimo aštrumą ir naktinį matymą. Tyrimai rodo, kad asmenys, vartojantys daugiau karotinoidų, žymiai rečiau serga AMD. Kad šie akis saugantys junginiai būtų idealiai įsisavinami, mitybos specialistai rekomenduoja morkų sultis vartoti su nedideliu kiekiu sveikų riebalų.
Geresnė virškinamojo trakto sveikata: Morkų sulčių skaidulų faktorius
Morkų sulčių nauda virškinimui neapsiriboja tik regėjimą gerinančiomis savybėmis. Reguliariai jas vartojant gaunama tirpių skaidulų, kurios skatina sveikas žarnyno bakterijas ir gerina bendrą virškinimo funkciją.
Tyrimai rodo, kad morkose esančios skaidulos padeda reguliuoti žarnyno judesius ir išvengti vidurių užkietėjimo. Be to, morkų sultyse yra natūralių fermentų, kurie padeda suskaidyti maisto daleles, todėl maistingosios medžiagos geriau pasisavinamos visame virškinamajame trakte.
Tyrimai parodė, kad šie virškinimą gerinantys veiksniai gali sumažinti virškinimo sistemos uždegimą, todėl gali sumažėti virškinimo sutrikimų, įskaitant dirgliosios žarnos sindromą ir tam tikrų formų kolitą, rizika. Todėl morkų sultys yra praktiškas žarnyno sveikatos dietos priedas.
Lėtinių ligų riziką mažinantis kasdienis vartojimas
Morkų sultyse aptinkamos fitocheminės medžiagos pasižymi reikšmingomis priešuždegiminėmis savybėmis, kurios padeda sumažinti lėtinių ligų riziką. Tyrimai rodo, kad reguliarus morkų sulčių vartojimas gali padėti slopinti uždegiminius žymenis, susijusius su širdies ir kraujagyslių ligomis, artritu ir tam tikrais vėžiniais susirgimais.
Morkose esantis beta karotinas ir kiti karotenoidai ląstelių lygmeniu neutralizuoja laisvuosius radikalus ir mažina oksidacinį stresą. Tyrimai rodo, kad nuoseklus 240-300 ml morkų vartojimas per parą užtikrina idealią priešuždegiminę naudą. Šis poveikis ypač naudingas asmenims, sergantiems uždegiminėmis ligomis, ir tiems, kurie siekia prevencinių sveikatos priemonių.
Duomenys rodo, kad morkų sulčių įtraukimas į subalansuotą mitybą gali užtikrinti bendrą apsaugą nuo uždegimo sukeliamų ligų.
Imuninės sistemos stiprinimas: kaip morkų sultys stiprina organizmo apsaugą
Vienas svarbiausių morkų sulčių teigiamų poveikių sveikatai yra imuninės sistemos stiprinimas, visų pirma dėl gausaus vitamino A kiekio jose. Ši svarbi maistinė medžiaga palaiko baltųjų kraujo kūnelių – pagrindinės organizmo apsaugos nuo patogenų – gamybą ir veiklą.
Tyrimai rodo, kad reguliariai vartojant morkų sultis kraujyje padidėja antioksidantų kiekis, o tai padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus, kurie silpnina imuninį atsaką. Didelis vitamino C kiekis sultyse dar labiau stiprina imunitetą, nes skatina antikūnų gamybą.
Tyrimai rodo, kad asmenys, kasdien vartojantys morkų sultis, rečiau serga kvėpavimo takų infekcijomis, o ligos simptomai būna silpnesni.
Praktinis vadovas: Optimalūs vartojimo būdai, siekiant maksimalios naudos sveikatai
Nors supratimas apie morkų sulčių imunitetą stiprinančias savybes suteikia vertingų žinių, tinkamas šio maistinių medžiagų turtingo gėrimo paruošimas ir vartojimas maksimaliai padidina jo naudą sveikatai.
Ekspertai rekomenduoja šviežias, ekologiškas morkų sultis suvartoti per 20 minučių nuo paruošimo, kad būtų išsaugotos šilumai jautrios maistinės medžiagos. Kad sultys būtų idealiai įsisavinamos, suaugusieji kasdien turėtų jų suvartoti 118-237 mililitrus, geriausia tuščiu skrandžiu. Tyrimai rodo, kad šaukštelis sveikų riebalų, pavyzdžiui, alyvuogių aliejaus, padidina karotinoidų įsisavinimą iki 400 %.
Šaldymas šaldytuve prailgina šviežumo laiką iki 48 valandų, nors maistinės medžiagos suyra. Asmenys, vartojantys tam tikrus vaistus, turėtų pasitarti su sveikatos priežiūros paslaugų teikėjais, nes morkų sultyse esantys junginiai gali turėti įtakos vaistų metabolizmui.
Morkų sulčių įtraukimas į sveikatingumo rutiną
Daugelio sveikatos ekspertų teigimu, morkų sulčių įtraukimas į kasdienę sveikatingumo rutiną teikia didelę ilgalaikę naudą ne tik pagrindinei mitybai. Mitybos specialistai rekomenduoja kasdien suvartoti 118-237 mililitrus šviežių morkų sulčių, geriausia ryte tuščiu skrandžiu, kad maistinės medžiagos būtų puikiai įsisavinamos.
Pradedantiesiems vartoti daržovių sultis ekspertai siūlo pradėti nuo mažesnių 59-89 mililitrų porcijų ir palaipsniui didinti suvartojimą, kad būtų išvengta virškinimo diskomforto. Morkų sultis derinant su kitomis daržovėmis arba pridedant imbiero, galima pagerinti jų skonį ir naudą sveikatai. Sveikatos priežiūros specialistai pataria, jei įmanoma, naudoti ekologiškas morkas ir vartoti sultis iš karto po paruošimo, kad būtų išsaugotos svarbiausios maistinės medžiagos.
