Orkaitėje kepta menkė – paprastas, skanus ir naudingas patiekalas. Menkė turtinga baltymais, vitaminais (A, C, E, B grupės) ir mineralais (fosforu, kaliu, kalciu, geležimi), būtinais žmogaus sveikatai.
Šią žuvį galima gaminti įvairiais būdais: kepti, troškinti, ruošti garuose arba kepti orkaitėje.
Menkė yra liesa žuvis, todėl ji dažnai rekomenduojama dietinei mitybai. Puikiai dera su įvairiomis daržovėmis, leidžiančiomis eksperimentuoti su skoniais ir tekstūromis. Be to, menkės gaminimas orkaitėje nereikalauja nuolatinio dėmesio ir kontrolės.
Ingredientai:
- menkės filė – 600 g
- kopūstai – 300 g
- svogūnai – 2 vnt.
- morkos – 2 vnt.
- kečupas – 2 v. š.
- majonezas – 3 v. š.
- verdantis vanduo – 150 ml
- druska – ½ a. š.
Gaminimo eiga:
Menkės filė supjaustome nedideliais gabalėliais. Kopūstus supjaustome šiaudeliais, suminkome rankomis ir apkepame keptuvėje su augaliniu aliejumi 5 minutes.
Morkas sutarkuojame stambia tarka ir dedame prie kopūstų, apkepame 2 minutes. Smulkiai supjaustome svogūnus, dedame prie daržovių, viską pasūdome ir papipiriname.
Daržovių mišinį sumaišome, į jį dedame kečupą ir viską užpilame verdančiu vandeniu.
Daržoves troškiname po dangčiu 20 minučių ant silpnos ugnies.
Kepimo formą ištepiame augaliniu aliejumi, ant dugno išdėstome pusę daržovių masės. Ant jos išdėstome menkės gabalėlius, uždengiame likusiais troškintais daržovėmis.
Viršų ištepiame majonezu. Kepinį uždengiame folija ir kepame orkaitėje 180 °C temperatūroje 40 minučių.
Tada nuimame foliją ir kepame dar 15 minučių.
Skanaus!
