Datulės – vienas populiariausių sveikų užkandžių. Saldžios, sotinančios, pilnos naudingų medžiagų. Bet ar tikrai visos datulės parduotuvėje yra tokios natūralios, kaip atrodo?

Viena moteris pasidalijo triuku, kuris pakeitė visos šeimos požiūrį į šį produktą. Po šio eksperimento jos anyta atsisakė pirkti pigias datules „akcijon” ir dabar renkasi tik tam tikrus produktus. Viskas, ko reikia – stiklinė karšto vandens.

Kas atsitinka per kelias sekundes

Metodas paprastas: paimkite skaidrų stiklinį indą, pripilkite karšto (ne verdančio) vandens ir įmeskite vieną datulę. Stebėkite, kas vyksta paviršiuje.

Jei ant vandens per kelias sekundes atsiranda riebalų plėvelės, blizgūs dryžiai ar drumstas sluoksnis – tai reiškia, kad datulė buvo apdorota pridėtiniais riebalais.

Jei vanduo lieka skaidrus, o datulės paviršius matinis ir nepakitęs – greičiausiai turite natūralų, neapdorotą produktą.

Kodėl datulės padengiamos riebalais

Gamintojai dažnai naudoja augalinius aliejus, glicerolį ar net parafiną, kad datulės atrodytų patraukliau. Blizgus paviršius pritraukia pirkėjų dėmesį, o riebalai neleidžia vaisiams sulipti į vieną gumulą.

Problema ta, kad toks apdorojimas slepia tikrąją produkto būklę. Po blizgia danga gali slėptis prastai džiovintos, per senos ar nekokybiškai apdorotos datulės.

Be to, pridėtini riebalai gali sumažinti maistinę vertę ir įnešti nepageidaujamų priedų, kurie ne visada nurodomi etiketėje. Jautriems žmonėms tai gali kelti ir sveikatos problemų.

Kaip atpažinti kokybiškas datules parduotuvėje

Net prieš karšto vandens testą galima atlikti pirminį patikrinimą dar parduotuvėje:

Matinis paviršius – geras ženklas. Natūraliai džiovintos datulės nėra blizgios.

Šiek tiek raukšlėta odelė – normalu. Per lygus ir vienodas paviršius kelia įtarimų.

Elastingumas – datulė turėtų būti minkšta, bet ne akmeniškai kieta ir ne per šlapia.

Nepažeisti koteliai – rodo, kad produktas mažiau liečiamas rankomis.

Venkite datulių, kurios atrodo pernelyg blizgios arba sulipusios į didelius gumulus – tai dažnai rodo pridėtus riebalus ar netinkamą saugojimą.

Testas nėra laboratorinis, bet veikia

Svarbu suprasti: karšto vandens metodas nėra mokslinis įrodymas. Jis neatskleis visų galimų priedų ir nepasakys tikslios cheminės sudėties.

Tačiau kaip greitas namų patikrinimas jis puikiai tinka. Jei iš kelių datulių visos palieka riebalų pėdsakus vandenyje – tai stiprus signalas, kad produktas buvo apdorotas.

Pakartokite testą su keliais egzemplioriais iš tos pačios pakuotės – taip rezultatas bus patikimesnis.

Ką rinktis vietoj blizgių datulių

Jei testas parodė, kad jūsų mėgstamos datulės yra padengtos riebalais, ieškokite alternatyvų:

Rinkitės datules su užrašu „natūraliai džiovintos” arba „be pridėtinių riebalų”.

Ekologiški produktai dažniau būna neapdoroti, nors tai nėra garantija.

Datulės su kauliukais paprastai mažiau apdorotos nei be kauliukų – jas mažiau reikia liesti gamybos procese.

Kartais verta mokėti šiek tiek daugiau už produktą, kurio sudėtyje – tik datulės ir niekas daugiau.