Įprasto lavašo pavertimas skaniais desertais lietuvių virtuvėje dar tik formuojasi, tačiau šis paprastas receptas gali tapti tikru atradimu tiems, kurie nori greitai paruošti naminį desertą. Varškės ir serbentų derinys lavašo ritinyje – tai ne tik skanus, bet ir sveikas pasirinkimas visai šeimai.
Kodėl verta rinktis naminius desertus
Parduotuvių lentynose siūlomi keksai ir rulonai vilioja ryškiomis pakuotėmis ir intensyviu skoniu. Tačiau pažvelgus į jų sudėtį, dažnai randame ilgą dirbtinių priedų sąrašą – dažiklių, konservantų ir aromatizatorių, kurie ne tik formuoja priklausomybę saldumynams, bet ir nelabai naudingi sveikatai.
Naminiai desertai turi neabejotinų privalumų: žinote, ką dedate į savo gaminį, galite kontroliuoti cukraus kiekį ir rinktis šviežius, kokybiškus produktus. Be to, namuose pagamintas desertas visada bus šviežesnis už parduotuvėje savaitę gulėjusį pyragą.
Lavašo ritinio privalumai
Šis receptas ypatingas tuo, kad nereikia minkyti jokios tešlos – tiesiog naudojame gatavą lavašą kaip pagrindą. Tai sutaupo ne tik laiką, bet ir pastangas virtuvėje. Varškė suteikia desertui baltymų ir kalcio, o serbentai – vitamino C ir antioksidantų.
Ingredientai varškės ritiniui
Šiam desertui pagaminti reikės:
- Varškė – 400 g
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- Cukrus – 100 g
- Lavašas – 200 g
- Raudonieji serbentai (galima naudoti šaldytus) – 150 g
Gaminimo procesas
Paruošimo etapai yra paprasti ir logiški. Pirmiausia dubenyje sumaišykite varškę su kiaušiniais ir cukrumi. Naudojant panardinamąjį maišytuvą, masę išplakite iki vientisos konsistencijos – tai užtruks vos kelias minutes.
Gautą varškės kremą tolygiai paskirstykite ant ištiesto lavašo. Ant viršaus pabarstykite serbentus – jei naudojate šaldytus, atšildyti nereikia, jie puikiai tinka kepimui.
Atsargiai suvyniokite lavašą į ritinį, stengdamiesi, kad įdaras nepasiskirstytų į šonus. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant jos padėkite paruoštą ritinį.
Prieš kepant, ritinio paviršių patepkite kefyro ir kiaušinio mišiniu – tai suteiks gražią auksinę plutelę. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 35 minutes, kol viršus gražiai paruduos.
Patarimai tobulam rezultatui
Norint, kad desertas pavyktų idealiai, svarbu rinktis šviežią varškę – geriausia vidutinio riebumo, apie 5-9%. Pernelyg sausa varškė gali padaryti įdarą per tirštą, o per riebi – per skystą.
Serbentus galite pakeisti kitomis uogomis pagal sezoną – puikiai tiks šviežios arba šaldytos mėlynės, avietės ar net smulkinti obuoliai su cinamonu.
Kada patiekti šį desertą
Nors recepte minima, kad tai puikus pasirinkimas pusryčiams, lavašo ritinys tinka įvairiomis progomis. Jis puikiai dera prie popietės kavos, gali būti patiekiamas kaip lengvas desertas po pietų ar kaip saldus užkandis vaikų gimtadienio šventėje.
Atvėsęs ritinys išlaiko savo formą ir skonį, todėl galite jį paruošti iš vakaro ir rytą patiekti šviežią. Laikykite šaldytuve uždengtą, kad neišdžiūtų lavašo kraštai.
Šis paprastas receptas įrodo, kad skanūs naminiai desertai nebūtinai turi būti sudėtingi ar reikalaujantys daug laiko. Lavašo ritinys su varške – tai būdas greitai ir sveikai pasmaguriauti, išvengiant parduotuvių desertų priedų ir išsaugant natūralų produktų skonį.
