Šios salotos – tai elegantiška alternatyva tradiciniams patiekalams, tokiems kaip „Olivjė“ ar silkė pataluose. „Švelnumas“ žavi ne tik skoniu, bet ir išvaizda: sluoksniai atrodo tarsi tortas, o derinys iš bulvių, kiaušinių ir švelnaus upėtakio sukuria išskirtinai harmoningą skonį. Puikus pasirinkimas tiems, kurie nori ant šventinio stalo kažko naujo ir įspūdingo.

Ingredientai

• Balta svogūnas – 1 vnt.

• Obuolių actas – 1 šaukštas

• Cukrus – 1 arbatinis šaukštelis

• Druska – kelios žiupsneliai

• Bulvės – 350 g

• Kiaušiniai – 6 vnt.

• Lengvai sūdyta upėtakė – 300 g

• Majonezas – apie 3 šaukštus

Paruošimas

1. Paruoškite svogūnus

• Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.

• Sudėkite į dubenėlį, užpilkite obuolių actu, įberkite cukraus ir žiupsnelį druskos.

• Palikite 10 minučių marinuotis, kad suminkštėtų ir neturėtų aštrumo.

2. Išvirkite bulves ir kiaušinius

• Bulves virkite su lupenomis, kol suminkštės.

• Kiaušinius – iki kietai išvirtų.

• Atvėsinkite ir nulupkite.

3. Paruoškite pagrindą

• Nuluptas bulves sutarkuokite stambia tarka.

• Kiaušinių baltymus sutarkuokite stambia tarka.

• Trynius – smulkia.

• Upėtakį supjaustykite mažais kubeliais.

4. Formuokite salotas sluoksniais

Naudokite kulinarinį žiedą – taip salotos išlaikys gražią formą.

Sluoksniai iš eilės:

1. ½ bulvių – lengvai paspauskite, ištepkite majonezu.

2. ½ marinuoto svogūno

3. ½ baltymų – vėl lengvas majonezo tinklas.

4. ½ trynių

5. ½ upėtakio

Kartokite sluoksnius:

6. Likusios bulvės – plonas majonezo tinklas

7. Likučiai baltymų

8. Likučiai trynių

9. Likusi žuvis

Baltymus vėl patepkite majonezu, kad salotos būtų sultingesnės.

5. Šaldymas (nebūtina, bet rekomenduojama)

Leiskite salotoms 15–30 minučių pastovėti šaldytuve – sluoksniai sutvirtės ir skoniai susijungs.