Makadamijos riešutai yra koncentruotų mononesočiųjų riebalų, tokotrienolių, flavonoidų ir nedidelio kiekio ląstelienos šaltinis, kurie kartu padeda mažinti LDL cholesterolio kiekį, mažinti oksidacinį stresą ir slopinti uždegimą, kaip rodo kontroliuojami ir stebėjimo tyrimai. Jie yra vitamino E ir sveikų riebalų šaltinis, kurie padeda palaikyti neuronų membranas ir gali stiprinti kognityvinį atsparumą. Tirpios ląstelienos ir riebalai skatina sotumo jausmą ir žarnyno trumpųjų grandžių riebalų rūgščių gamybą. Vartokite mažas kasdienes porcijas, neviršydami kalorijų normos; toliau skaitykite praktinius patarimus apie porcijas, aliejus ir kulinarinį naudoj
Makadamijos riešutų priešuždegiminės ir antioksidacinės savybės
Reguliariai vartojami maistui, makadamijos riešutai yra koncentruotas antioksidantų ir priešuždegiminių junginių šaltinis, ypač flavonoidų, tokotrienolių ir didelio kiekio mononesočiųjų riebalų, kurie padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus ir slopinti uždegiminius baltymus. Tyrimų ir stebėjimų duomenys rodo, kad šios sudedamosios dalys mažina oksidacinio streso žymenis ir lėtinį uždegimą. Praktikoje nedidelės porcijos suteikia mikroelementų ir biologiškai aktyvių lipidų be perteklinių kalorijų, jei jos sudaro subalansuotą bendrą suvartojamą kiekį. Poveikis yra nedidelis ir kaupiamasis; jie papildo, o ne pakeičia kitus priešuždegiminius mitybos modelius. Asmenys, turintys alergiją riešutams arba siekiantys konkrečių kalorijų tikslų, prieš didindami suvartojamą kiekį turėtų pasikonsultuoti su specialistais.
Kaip makadamijos riešutai palaiko širdies sveikatą ir cholesterolio lygį
Reguliariai vartojami nedideliais kiekiais, makadamijos riešutai yra siejami su kraujo lipidų profilio pagerėjimu dėl didelio mononesočiųjų riebalų kiekio, kuris mažina mažo tankio lipoproteinų (LDL) cholesterolio kiekį, nesumažindamas naudingų didelio tankio lipoproteinų (HDL). Kontroliuojamų tyrimų duomenys rodo, kad makadamijos riešutai, pakeičiantys sočiuosius riebalus ar rafinuotus angliavandenius, šiek tiek sumažina LDL kiekį. Jie taip pat yra augalinių sterolių ir antioksidantų, kurie gali dar labiau palaikyti lipidų apykaitą ir kraujagyslių sveikatą. Praktinis suvartojimas yra saikingas – apie mažą saujelę per dieną – neviršijant bendro kalorijų poreikio. Nauda yra papildoma, o ne pakeičia įprastas širdies sveikatos priemones, tokias kaip rūkymo metimas, kraujospūdžio kontrolė ir reguliari fizinė veikla.
Makadamijos riešutai smegenų sveikatai ir neuroapsaugai
Makadamijos riešutai, kuriuose gausu mononesočiųjų riebalų ir vitamino E, teikia maistinių medžiagų, kurios palaiko smegenų struktūrą ir gali turėti neuroprotektyvų poveikį. Juose esantys sveiki riebalai prisideda prie neuronų membranų vientisumo ir signalų perdavimo, o vitaminas E ir kiti antioksidantai neutralizuoja oksidacinį stresą, susijusį su neurodegeneracija. Stebėjimo ir mechanistiniai duomenys rodo, kad dieta, turtinga mononesočiųjų riebalų, yra susijusi su geresniais kognityviniais rezultatais, nors tiesioginiai makadamijos riešutų tyrimai yra riboti. Praktinis vartojimas – saikingos porcijos subalansuotoje mityboje – gali suteikti šių maistinių medžiagų be perteklinių kalorijų. Reikia būti atsargiems dėl kaloringų porcijų ir alergijų. Apskritai, makadamijos riešutai gali būti naudinga smegenis palaikančios mitybos dalis.
Žarnyno sveikata ir skaidulos: makadamijų nauda virškinimui
Makadamijos riešutai, turintys tirpių skaidulų ir sveikų riebalų, gali palaikyti virškinimo sistemos sveikatą, maitindami naudingas žarnyno bakterijas ir skatindami reguliarų žarnyno veikimą. Jų tirpios skaidulos veikia kaip švelnus prebiotikas, skatindamos trumpųjų grandžių riebalų rūgščių gamybą, susijusią su kolonocitų sveikata ir uždegimo mažinimu. Mononesočiosios riebalų rūgštys gali palengvinti virškinimą ir sulėtinti skrandžio ištuštėjimą, pagerindamos maistinių medžiagų įsisavinimą ir sotumo jausmą. Įprasta porcija (apie 10–12 riešutų) suteikia naudingų skaidulų be perteklinių kalorijų, jei vartojama protingai. Asmenys, turintys alergiją riešutams ar tam tikrus virškinimo trakto sutrikimus, turėtų būti atsargūs. Dabartiniai duomenys rodo, kad makadamijos riešutai turėtų būti įtraukti į įvairią, skaidulų turtingą mitybą, o ne vartojami kaip atskiras vaistas.
Kulinarinis naudojimas ir geriausio makadamijos aliejaus pasirinkimas
Pereinant nuo virškinimo privalumų prie naudojimo virtuvėje, makadamijos aliejus derina riešutų palankų riebalų profilį su kulinariniu universalumu, todėl jis tinka tiek šaltam, tiek vidutinio karščio maisto ruošimui. Įrodymai patvirtina, kad jį galima naudoti padažuose, marinatai, kepti ir baigti ruošti dėl didelio mononesočiųjų riebalų kiekio ir palyginti mažo omega-6 santykio, kuris gali turėti priešuždegiminį poveikį. Renkantis aliejų, teikite pirmenybę šalto spaudimo, minimaliai rafinuotoms rūšims dėl skonio ir antioksidantų; rafinuotos versijos tinka aukštesnėms temperatūroms. Laikykite vėsioje, tamsioje vietoje, kad nesusidarytų oksidacija. Naudokite porcijas protingai, atsižvelgdami į bendrą kalorijų poreikį; nauda priklauso nuo bendrų mitybos įpročių, o ne nuo atskir
