Rytas prasideda nuo kavos. Tai ritualas, be kurio daugelis neįsivaizduoja savo dienos. Tačiau ar susimąstėte, kad būtent tas mėgstamas kavos puodelis gali kenkti jūsų sveikatai — ne dėl pačios kavos, o dėl to, ką į ją dedate arba geriate kartu?
Mokslininkai ir dietologai vis dažniau kalba apie kavos derinių problemą. Pasirodo, kai kurie įpročiai, kurie atrodo visiškai nekalti, gali sukelti cukraus šuolius kraujyje, pabloginti virškinimą, sutrikdyti miegą ir net pridėti šimtus nereikalingų kalorijų per dieną.
Saldūs sirupai — paslėptas cukraus šaltinis
Pirmoji ir bene dažniausia klaida — aromatizuoti sirupai. Kavos baruose jie atrodo nekaltai: vanilės, karamelės, lazdynų riešutų skonio. Tačiau vienas pumpelis sirupo prideda maždaug 5–10 gramų cukraus. O daugelis geria kavą su dviem, trimis ar net keturiais.
Rezultatas — vienas kavos puodelis gali turėti 20–50 gramų pridėtinio cukraus. Tai daugiau nei rekomenduojama visos dienos norma. Reguliariai vartojant tokius gėrimus, didėja svorio augimo, atsparumo insulinui ir 2 tipo diabeto rizika.
Net dirbtiniai saldikliai nėra idealus sprendimas — tyrimai rodo, kad jie gali neigiamai veikti žarnyno mikrobiotą ir apetito reguliavimą.
Riebus kremas ir saldinti pienai
Antroji klaida — sunkūs kremai ir saldinti pienai. Riebus pienas, plaktas kremas ar komerciniai kavos kremiukai gali pridėti 100–200 kalorijų vienai porcijai. Saldinti augaliniai pienai kartais slepia 15–30 gramų cukraus — daugiau nei saldainių batonėlis.
Kai saldus sirupas derinamas su riebiu kremu, kavos puodelis tampa tikra kalorijų bomba. Visa nauda, kurią galėtų suteikti juoda kava — antioksidantai, medžiagų apykaitos skatinimas — tiesiog išnyksta.
Geriau rinktis nesaldintus varianttus arba pridėti tik šlakelį (15–30 ml) migdolų ar avižų pieno be cukraus.
Alkoholis — pavojingas derinys
Trečioji klaida — alkoholis su kava. „Irish coffee” ar espresso martini gali atrodyti kaip stilingas pasirinkimas, tačiau šis derinys yra klastingas.
Kofeinas sukuria klaidingą budrumo pojūtį. Žmogus jaučiasi blaivesnis nei iš tikrųjų yra, tačiau alkoholio koncentracija kraujyje ir pažinimo sutrikimai lieka nepakitę. Tai didina prastų sprendimų ir nelaimingų atsitikimų riziką.
Be to, abu šie gėrimai kartu stipriai trikdo miegą. Kofeinas vėluoja užmigimą, o alkoholis suskaido vėlesnį miego laikotarpį. Rezultatas — prastas poilsis ir nuovargis kitą dieną. Sujungtas diuretinis poveikis dar padidina dehidracijos riziką.
Citrusinės sultys ir rūgštūs gėrimai
Ketvirtoji klaida — citrusinės ar kitos rūgščios sultys kartu su kava arba tuoj po jos. Abu produktai didina skrandžio rūgštingumą ir gali atpalaiduoti apatinį stemplės sfinkterį.
Tiems, kurie kenčia nuo refliukso ar rėmens, toks derinys gali sukelti nemalonius simptomus — deginimą, pūtimą, pykinimą. Rekomenduojama tarp kavos ir rūgščių sulčių palikti bent 60–90 minučių tarpą.
Jei turite jautrų skrandį, geriau rinktis vandenį arba mažo rūgštumo alternatyvas — migdolų pieną ar kavą be kofeino.
Kava vietoj maisto — dar viena klaida
Penktoji klaida — traktuoti kavą kaip pusryčius arba vandens pakaitalą. Daugelis ryte geria tik kavą ir nieko nevalgo, tikėdamiesi numesti svorio arba tiesiog neturėdami laiko.
Tačiau kava neturi pakankamai kalorijų, baltymų, skaidulų ir vitaminų, kad pakeistų pilnavertį valgį. Tokia praktika gali pabloginti gliukozės kontrolę, sukelti energijos kritimus ir kortizolio padidėjimą.
Lengvas diuretinis kavos poveikis taip pat reiškia, kad ji netinka kaip pagrindinis skysčių šaltinis. Patartina išgerti stiklinę vandens kartu su kava arba iškart po jos.
Ką rinktis vietoj to
Geriausi kavos palydovai:
Vanduo — paprastas arba mineralinis. Jis hidratuoja organizmą ir padeda neutralizuoti kavos rūgštingumą.
Baltymais turtingas užkandis — graikiškas jogurtas su uogomis, kietai virtas kiaušinis, ruginė duona su varške. Tokie užkandžiai slopina skrandžio rūgštį ir suteikia ilgalaikę energiją.
Nesaldintas augalinis pienas — migdolų, avižų ar kokosų, jei norite švelnesnio skonio be papildomo cukraus.
Vėlyvą dienos metą geriau rinktis kavą be kofeino, kad nebūtų trikdomas miegas.
Kava pati savaime gali būti sveiko gyvenimo būdo dalis. Tačiau tai, ką į ją dedame ir su kuo ją deriname, gali viską sugadinti.
