Antibiotikai išgelbėjo nuo infekcijos. Bet sunaikino virškinimą.
Pūtimas po kiekvieno valgio. Nereguliarumas. Diskomfortas, kuris nesibaigė savaitėmis po kurso.
Pradėjau gerti probiotikas. Brangias kapsules, „50 milijardų bakterijų”. Po mėnesio – minimalus skirtumas.
Tada kaimynė pasakė: „Pamirški tabletes. Gerk kefyrą.”
Prasidėjo skeptiškai. Po dviejų savaičių – supratau, kad ji teisi.
Kodėl kefyras ≠ probiotikų tabletė
Tabletėje:
- 1-5 bakterijų rūšys
- Užaugintos laboratorijoje
- Izoliuotos
Kefyre:
- 30-50 skirtingų mikroorganizmų
- Bakterijos IR mielės
- Veikia KARTU
Tabletė – kaip vienas muzikantas. Kefyras – orkestras.
Orkestras sukuria kitokį garsą. Ir kitokį efektą.
Ką kefyro bakterijos DARO
Jos ne tiesiog „ateina ir gyvena”.
Aktyviai:
- Keičia žarnyno pH (rūgštesnė aplinka = blogos bakterijos miršta)
- Gamina trumpųjų grandinių riebalų rūgštis (maitina žarnyno sienelę)
- Slopina patogenus
- Stiprina barjerą (mažiau „praleidžiamų” medžiagų)
Tabletė pristato bakterijas. Kefyras pristato EKOSISTEMĄ.
Fermentacijos privalumas
Per fermentaciją:
- Laktozė suskaidoma (net laktozės nepakentiantiems tinka)
- Susidaro nauji junginiai
- Padidėja vitaminų B kiekis
- Baltymai lengviau įsisavinami
Kefyras – jau „paruoštas” virškinimui. Skrandžiui mažiau darbo.
Žarnynas → visas kūnas
Žarnynas – ne tik virškinimas.
Imunitetas: 70% imuninių ląstelių – žarnyne.
Nuotaika: žarnynas gamina 90% serotonino.
Energija: blogas virškinimas = blogas įsisavinimas = nuovargis.
Kefyras veikia ne tik pilvą – veikia sistemą.
Kaip pradėti
Dozė: 50-100 ml per dieną pradžioje.
Kada: ryte, tuščiu skrandžiu.
Pirmos dienos: gali būti pūtimas – normalu, žarnynas prisitaiko.
Ilgainiui: 200-300 ml per dieną.
Ko nepirkti
Venkite: su pridėtiniu cukrumi, su vaisių priedais, „kefyrinio gėrimo” (ne tas pats), labai ilgo galiojimo.
Ieškokite: „kefyras” (ne „kefyrinis gėrimas”), trumpas galiojimas (2-3 savaitės), sudėtis: pienas + kefyro grybai.
Mano rezultatai
Po 2 savaičių: pūtimas sumažėjo, reguliarumas pagerėjo.
Po mėnesio: diskomfortas po valgio – retas.
Dabar: stiklinė kefyro ryte – kaip dantų valymas. Įprotis.
Probiotikų tabletės? Stovi spintelėje. Nebeprisimenu, kada paskutinį kartą atidariau.
Ar galima pasigaminti namie?
Taip. Ir tai paprasčiau nei atrodo.
Reikia:
- Kefyro grybų (internete ~5 eur, pakanka visam gyvenimui)
- Pieno (bet kokio, geriausia – pilno)
- Stiklinio indo
Procesas:
- Grybai + pienas → stiklinis indas
- Uždengti marlė (ne sandžiai – turi kvėpuoti)
- 24-48 val. kambario temperatūroje
- Perkošti
- Grybai – atgal į pieną, procesas kartojasi
- Kefyras – į šaldytuvą
Grybai auga, dauginasi. Per mėnesį turėsite perteklių – galėsite dalinti draugams.
Naminis vs pirktas
Pirktas kefyras:
- Patogu
- Bet: dažnai mažiau gyvų bakterijų
- Galiojimo laikas ilgesnis = mažiau gyvybės
Naminis kefyras:
- Reikia rūpintis grybais
- Bet: gyvesnis, daugiau bakterijų
- Galite kontroliuoti rūgštumą (ilgiau fermentuojasi = rūgštesnis)
Pradėkite nuo pirkto. Jei patiks – pereikite prie naminio.
Galutinė mintis
Antibiotikai – būtini, kai reikia. Bet jie naikina ne tik blogas, bet ir geras bakterijas.
Kefyras – ne stebuklas. Bet tai vienas geriausių būdų atstatyti tai, kas sunaikinta.
Stiklinė ryte. Kiekvieną dieną. Po kelių savaičių suprasite, kodėl žmonės tai daro šimtmečiais.
