Jūs tikriausiai jau matėte šį gėrimą savo draugų „Instagram” istorijose – kavą su gabalu sviesto ir šaukštu kokosų aliejaus. Atrodo madingas, atrodo sveikai, o kai kas net teigia, kad nuo jo tirpsta svoris. Tik bėda ta, kad viename puodelyje slypi daugiau kalorijų, nei daugelis įtaria.
Pradėkime nuo to, kas tai yra. Kava su sviestu, dažnai vadinama „bulletproof coffee”, atėjo iš ketogeninių dietų pasaulio. Receptas paprastas: plikyta kava, sviestas ir kartais kokosų aliejus, suplakti iki glotni. Be cukraus, be pieno. Tik kava ir riebalai.
Kodėl po jos nesinori valgyti
Pirmas dalykas, kurį pajaučia kiekvienas – sotumas. Riebalai lėtina skrandžio išsituštinimą, todėl po puodelio kelias valandas nesinori nieko valgyti. Kofeinas papildomai nuslopina apetitą, o glotnesnė, malonesnė tekstūra skatina gerti lėtai.
Tai ir yra pagrindinė priežastis, kodėl žmonės ją geria vietoj pusryčių. Atrodo, kad pavalgei – nors iš tikrųjų tik išgėrei. Dietologė Indrė paaiškino: „Sotumo jausmas tikras, bet jis laikinas. Po dviejų–trijų valandų organizmas vis tiek paprašys tikro maisto.”
Skaičiai, kurie keičia vaizdą
Vienas puodelis – maždaug 200–300 kalorijų. Tai prilygsta sočiam užkandžiui arba mažam valgymui. Ir tos kalorijos ateina beveik vien iš riebalų, ne iš baltymų ar skaidulų, kurie duotų ilgalaikį sotumą.
Jei geriate ją kasdien vietoj pusryčių – per mėnesį pridėti iki 9000 papildomų kalorijų, jei dieną vis tiek baigisite normalia porcija. Indrė buvo tiesmuká: „Žmonės galvoja, kad geria sveiką gėrimą, o iš tikrųjų geria skysto sviesto puodelį ir paskui dar normaliai pavalgo.”
Ar ji padeda mesti svorį
Trumpas atsakymas – pati savaime ne. Riebalai ir kofeinas gali trumpam sumažinti alkį, bet tai nėra tas pats, kas tikras riebalų netekimas. MCT riebalai iš kokosų aliejaus metabolizuojami greičiau, bet tai nepaverčia gėrimo medžiagų apykaitą greitinančiu stebuklu.
Svoris keičiasi dėl bendro mitybos modelio – kiek suvartojate per visą dieną, kiek judate, kiek nuosekliai laikotės plano. Kava su sviestu gali tilpti į ketogeninę dietą, kur papildomi riebalai yra planuota dalis. Bet jei geriate ją šalia įprastų pusryčių – tiesiog pridedate kalorijų.
Kam ji gali tikti
Kava su sviestu nėra universali. Ji gali tikti žmonėms, kurie jau laikosi mažai angliavandenių turinčios dietos ir kuriems papildomi riebalai yra sąmoninga mitybos dalis. Jiems tai gali būti patogi rytinė rutina.
Bet jei bandote mažinti kalorijas, reguliuoti cholesterolį arba tiesiog ieškote sveikų pusryčių – šis gėrimas greičiausiai ne jums. Indrė pataré: „Verčiau suvalgykite kiaušinienę su daržovėmis. Gausite ir baltymų, ir skaidulų, ir sotumą, kuris truks ilgiau nei bet koks riebalų puodelis.”
Kiek dar tokių „sveikų” madų geriate kasdien, net nesuskaičiavę, ką jos iš tikrųjų kainuoja jūsų organizmui?
