Paskelbta: 2020-08-08 | Skaitymo laikas: 1 min.
Ne visada pavyksta nusipirkti tikrai skanią žuvį, todėl eksperimentavau su įvairiais receptais ir pasirinkau būtent šį. Žuvis gaunasi labai skani, minkšta ir puikiai išsimarinavusi.
Ingredientai
- Skumbrė – 1 vnt.
- Svogūnas – 1 vnt.
- Vanduo – 1 l
- Druska – 5 v. š.
- Pipirai žirneliais – 8 vnt.
- Kvapieji pipirai – 5 vnt.
- Lauro lapai – 3-4 vnt.
Gaminimo procesas
- Jei pirkote šaldytą žuvį, atšildykite ir išvalykite vidurius, pašalinkite uodegą, galvą ir pelekus.
- Pjaustykite žuvies kūną porcijiniais gabalėliais.
- Marinatui užvirinkite vandenį, įdėkite į jį visą nuluptą svogūną, druską, lauro lapus ir abiejų rūšių pipirus. Marinatą virkite apie 10 minučių, nuimkite nuo viryklės ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
- Užpilkite žuvies gabaliukus inde marinatu, uždenkite dangčiu ir palikite ant stalo 2 valandoms.
- Išimkite žuvį iš marinato ir patiekite.
Patarimai
- Jei palaikysite skumbrę marinate ilgiau, ji bus labai sūri.
- Aš išimu žuvį iš marinato, papildomai supjaustau svogūną pusžiedžiais ir taip laikau dar 30-40 minučių šaldytuve, kad atvėstų, o paskui patiekiu ant stalo.
Kodėl šis receptas ypatingas?
Šis paprastas marinuotos skumbrės receptas išsiskiria tuo, kad žuvis išlieka švelni ir nepersisurina, kaip dažnai nutinka su parduotuvėse parduodama marinuota skumbre. Paslaptis slypi marinavimo laiko kontrolėje ir subalansuotame prieskonių kiekyje.
Skumbrė yra puikus omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, kurios būtinos širdies ir smegenų sveikatai. Be to, šis receptas reikalauja minimalaus ingredientų kiekio, kuriuos tikriausiai jau turite savo virtuvėje.
Marinuota skumbrė puikiai tinka patiekti su virta bulve, šviežiomis daržovėmis ar tiesiog su duona. Tai puikus užkandis bet kuriam dienos metui arba šventinio stalo papuošimas.
Pabandykite šį receptą, ir jūsų svečiai tikrai klaus, kur pirkote tokią skanią žuvį!
