Mandarinų sezonas – ir vėl ta pati loterija. Vieni saldūs ir sultingi, kiti – rūgštūs ir sausi. Iš išorės atrodo vienodai, bet skonis gali kardinaliai skirtis.
Yra trys paprasti būdai padidinti tikimybę, kad parsinešite tikrai skanius mandarinus. Jie veikia kiekvienais metais, nepriklausomai nuo veislės ar kilmės šalies.
1. Spalva turi būti vienoda
Ieškokite ryškios, sodrios oranžinės spalvos, vienodos per visą vaisių. Tai rodo, kad mandarinas prinokęs tolygiai.
Ko vengti:
- Žališkų dėmių – mandarinas neprinokęs
- Nevienodos spalvos – skonis bus nevienodas
- Tamsių dėmių – gali būti sugadintas viduje
Paviršius turėtų būti glotniai blizgus, ne matinis. Matinė oda dažnai reiškia, kad vaisius senas arba netinkamai laikytas.
2. Svoris – svarbiausias rodiklis
Paimkite du panašaus dydžio mandarinus ir palyginkite. Rinkitės tą, kuris sunkesnis.
Kodėl tai veikia: sunkesnis mandarinas turi daugiau sulčių. Lengvas – dažniausiai sauso minkštimo arba storos žievelės požymis.
Tai paprasčiausias ir patikimiausias testas. Kai abejojate – tiesiog sverkite rankoje. Tas, kuris atrodo „per sunkus savo dydžiui” – greičiausiai bus sultingiausias.
3. Kvapas prie kotelio
Priartinkite mandariną prie nosies – ten, kur buvo kotelis. Saldus, prinokęs mandarinas kvepia stipriai ir ryškiai. Tą citrusinį aromatą pajusite iškart.
Jei kvapas silpnas arba jo beveik nėra – vaisius neprinokęs. Jei kvepia nemaloniai ar keistai – gali būti pradėjęs gesti.
Palyginkite kelis mandarinus. Tas, kuris kvepia stipriausiai – bus ir skaniausias.
Papildomas patarimas
Žievelės storis. Lengvai paspauskite mandariną – žievelė turėtų šiek tiek pasiduoti, bet ne per daug. Jei jaučiasi, kad žievelė „plaukioja” ant minkštimo – mandarinas gali būti perdžiūvęs.
Plonaodžiai mandarinai dažniausiai saldesni. Storaodžiai – lengviau lupasi, bet skonis silpnesnis.
Kaip tai pritaikyti praktiškai
Parduotuvėje ar turguje:
- Pirma apžiūrėkite – atmeskite tuos, kurie nevienodos spalvos ar dėmėti
- Paimkite į rankas – palyginkite svorį
- Pauostykite – rinkitės stipriausiai kvepiančius
Visas procesas užtrunka kelias sekundes, bet drastiškai padidina tikimybę, kad namuose lauks saldūs, sultingi mandarinai, o ne nusivylimas.
Ir dar – jei radote gerą partiją, pirkite daugiau iš tos pačios dėžės. Mandarinai iš vienos partijos dažniausiai būna panašios kokybės.
