Stovėjau eilėje prie kasos prekybos centre, kai priekyje dvi moterys ėmė dalintis virtuvės paslaptimis. Viena pasakojo, kaip gelbsti vakarykštę duoną, kita – kaip per kelias minutes pakyla tešla. Klausiausi ir galvojau: kodėl apie tai niekas nerašo?

Pasirodo, mūsų virtuvėse stovi prietaisas, kurio galimybių dauguma net neįtaria. Naudojame jį tik pašildyti likučius, o jis gali daug daugiau. Tik instrukcijose to nerasite – gamintojai vengia rašyti dėl saugumo ir atsakomybės.

Apie kokį prietaisą kalbama

Tai mikrobangų krosnelė – daugelyje namų kasdien naudojamas, bet neįvertintas pagalbininkas. Žmonės perduoda vieni kitiems triukus, kurie sutaupo laiko ir išgelbsti maistą nuo išmetimo. Štai keletas geriausių.

Sukietėjusi duona vėl tampa minkšta

Vakarykštis batonas ar bandelės sukietėjo ir atrodo nebetinkamos valgyti? Neskubėkite mesti.

Kaip daryti: Suvyniokite kepinį į drėgną popierinį rankšluostį ir įdėkite į mikrobangų krosnelę. Kaitinkite apie penkiolika sekundžių maksimaliu režimu. Išėmę palikite minutėlę pastovėti – per tą laiką drėgmė persiskirsto ir tekstūra atsipalaiduoja.

Tankesnėms bandelėms ar didesniam duonos gabalui pridėkite dar penkias–dešimt sekundžių. Sluoksniuotiems kepiniams – croissant tipo – laikykitės pradinės trukmės, kad nepasidarytų per minkšti.

Rezultatas – beveik šviežias kepinys, kvepiantis ir minkštas.

Tešla pakyla dvigubai greičiau

Mielinei tešlai pakilti reikia šilumos ir drėgmės. Mikrobangų krosnelė gali sukurti idealią aplinką per kelias minutes.

Kaip daryti: Įdėkite tešlą į krosnelę kartu su puodeliu karšto vandens. Įjunkite mažą galią trims minutėms, sustabdykite, tada dar šešioms minutėms mažu režimu. Karštas vanduo sukuria drėgną, šiltą mikroklimatą, kuris aktyvuoja mieles.

Svarbu naudoti mažą galią – per stiprus kaitinimas gali nužudyti mieles arba sukurti karštus taškus, kur tešla pradės kepti.

Stebėkite tešlą, ne laikrodį – ji turėtų padvigubėti ir tapti elastinga.

Svogūnai nebeverks

Pjaustyti svogūnus ir verkti – klasikinis virtuvės vaizdas. Bet galima to išvengti.

Kaip daryti: Prieš pjaustydami perpjaukite svogūną pusiau ir įdėkite į mikrobangų krosnelę trisdešimčiai sekundžių. Per tą laiką lakiosios sieros medžiagos, sukeliančios ašaras, išgaruoja, o svogūnas lieka šviežias ir tinkamas pjaustymui.

Paprastas triukas, kuris padaro ruošimą malonesnį – ypač kai reikia supjaustyti kelis svogūnus iš karto.

Prieskoniai atskleidžia tikrąjį aromatą

Džiovinti prieskoniai laikui bėgant praranda dalį aromato. Juos galima „pažadinti” be kepimo keptuvėje.

Kaip daryti: Suberkite prieskonius į mikrobangėms tinkamą indą ir kaitinkite apie trisdešimt sekundžių. Šiluma išlaisvina eterinius aliejus ir sustiprina kvapą.

Tai ypač gerai veikia su kmynais, kalendromis, pipirais, cinamonu. Patiekalai įgauna ryškesnį skonį be papildomo darbo.

Sukristalizavęs medus vėl teka

Medus, ilgiau pastovėjęs, sukristalizuoja ir tampa sunkiai naudojamas. Daugelis mano, kad jis sugedo, bet tai natūralus procesas.

Kaip daryti: Atidarykite stiklainį (būtinai nuimkite metalinį dangtelį) ir šildykite mažu režimu po penkiolika–dvidešimt sekundžių, maišydami tarp intervalų. Kristalai ištirps, ir medus atgaus pilamos konsistencijos.

Nenaudokite didelės galios – per stipri šiluma sunaikina naudingąsias medaus savybes.

Papildomas patarimas: šokolado tirpinimas

Šokoladas keptuvėje dažnai prikepna arba susisluoksniuoja. Mikrobangų krosnelėje tai padaryti lengviau.

Kaip daryti: Sulaužykite šokoladą į gabalėlius, sudėkite į indą ir kaitinkite po penkiolika sekundžių mažu režimu, maišydami po kiekvieno intervalo. Šokoladas išsilydys tolygiai be degimo pavojaus.

Ko niekada nedėti į mikrobangų krosnelę

Prieš eksperimentuojant, svarbu žinoti ribas:

• Metaliniai daiktai – sukelia kibirkščiavimą ir gali sugadinti krosnelę
• Sandariai uždarytos talpos – gali sprogti nuo garų slėgio
• Visi kiaušiniai su lukštu – taip pat gali sprogti
• Plastikinės pakuotės, nepažymėtos „tinka mikrobangėms” – gali išskirti kenksmingas medžiagas

Jei pamatėte kibirkštis, pajutote degėsių kvapą ar dūmus – iškart išjunkite krosnelę ir gerai išvėdinkite patalpą.

Bendri patarimai saugiam naudojimui

• Naudokite mažą galią jautriems produktams
• Geriau kaitinti trumpiau ir pakartoti, nei perkaitinti iš karto
• Leiskite maistui pastovėti po kaitinimo – temperatūra dar toliau pasiskirsto
• Reguliariai patikrinkite durelių sandariklius

Kodėl instrukcijose to nėra

Gamintojai vengia rašyti apie tokius triukus dėl kelių priežasčių: skirtingi krosnelių modeliai veikia nevienodai, sunku garantuoti vienodą rezultatą, o svarbiausia – atsakomybės klausimas. Jei kas nors susidegins ar sugadins prietaisą, niekas nenori būti kaltas.

Todėl šie patarimai gyvuoja ten, kur visada gyveno – kaimynų pokalbiuose, eilėse prie kasos, šeimos virtuvėse. Dabar ir jūs juos žinote.