Šie bulvių zrazai su sūrio įdaru yra puikus pasirinkimas, kai norite patiekti skanų ir sotų patiekalą. Tai paprastas ir ekonomiškas receptas, kurį lengvai paruošite namuose. Zrazai išeina minkšti viduje, traškūs išorėje, o viduje esantis lydyto sūrio įdaras suteikia ypatingą skonį.

Ingredientai

Zrazų pagrindui:

• 1 kg bulvių
• 2 kiaušiniai
• 1 svogūnas
• 80 g tarkuoto sūrio
• Krapai ir petražolės pagal skonį
• Druska, pipirai, paprikos prieskoniai pagal skonį

Įdarui:

• 6 lydyto sūrio griežinėliai (galima naudoti čederį ar kitą mėgstamą sūrį)

Apvoliojimui:

• 100 g džiūvėsėlių
• Augalinis aliejus kepimui

Gaminimo eiga

1. Paruoškite bulvių košę:
   • Bulves išvirkite sūriame vandenyje iki minkštumo
   • Nuvarvinkite vandenį ir sutrinkite į vientisą košę
   • Palikite atvėsti
2. Paruoškite papildomus ingredientus:
   • Svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais ir pakepinkite keptuvėje su trupučiu augalinio aliejaus iki minkštumo
   • Krapus ir petražoles smulkiai sukapokite
   • Sūrį (80 g) sutarkuokite
3. Sumaišykite zrazų masę:
   • Į atvėsusią bulvių košę sudėkite kepintus svogūnus
   • Pridėkite tarkuotą sūrį ir smulkintas žoleles
   • Pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir paprikos prieskonių
   • Viską gerai išmaišykite iki vienalytės masės
4. Formuokite zrazus:
   • Paimkite porciją bulvių masės (apie 2-3 šaukštus)
   • Išplokite delne, padarydami nedidelį įdubimą
   • Į vidurį įdėkite sūrio gabalėlį
   • Užlenkite kraštus ir suformuokite ovalų paplotėlį, kruopščiai užspausdami kraštus, kad sūris neištekėtų kepimo metu
5. Paruoškite zrazus kepimui:
   • Išplakite kiaušinius dubenėlyje
   • Zrazus pirma pamerkite į kiaušinių masę
   • Tada apvoliokite džiūvėsėliuose, tolygiai padengdami visus paviršius
6. Kepkite:
   • Keptuvėje įkaitinkite pakankamą kiekį augalinio aliejaus
   • Kepkite zrazus vidutiniame karštyje iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos (apie 3-4 minutes kiekvieną pusę)
   • Iškepusius zrazus sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių

Patiekimas

Karštus bulvių zrazus patiekite su vienu iš šių padažų:

• Tiršta grietine
• Grietinės ir majonezo mišiniu (1:1)
• Majonezo ir garstyčių mišiniu

Patarimai

• Sūrio pasirinkimas: Galite naudoti įvairių rūšių sūrius pagal skonį – čederį, mocarelą ar netgi pelėsinį sūrį intensyvesniam skoniui.
• Įdaro variacijos: Galite praturtinti sūrio įdarą, pridėdami:
  • Kumpio gabaliukų
  • Virtos ir sumaltos vištienos
  • Keptų pievagrybių su svogūnais ir morkomis
• Konsistencija: Jei bulvių masė per minkšta, įdėkite šiek tiek miltų, kad būtų lengviau formuoti.
• Laikymas: Šie zrazai skaniausi ką tik pagaminti, tačiau juos galima laikyti šaldytuve iki 2 dienų ir pašildyti orkaitėje.

Skanaus! Šis patiekalas puikiai tinka kaip pagrindinis valgis vakarienei arba kaip užkandis prie sriubos ar salotų.