Ji išbandė keturis paprastus žiemos česnako laikymo būdus: pakabintas pynes, vėsioje virtuvės lentynoje, apsaugotoje lodžijoje ir supakuotose dėžėse. Kiekvienas būdas buvo stebimas dėl drėgmės, oro srauto ir puvimo. Popierinio maišelio metodas pasirodė geriausias, nes ribojo kontaktą ir leido orui cirkuliuoti aplink atskirus svogūnėlius. Rezultatai buvo pakankamai nuoseklūs, kad būtų galima jį rekomenduoti, tačiau keletas praktinių įspėjimų neleido priimti galutinio sprendimo.
Česnako laikymas balkone arba lodžijoje
Apsaugotame balkone arba lodžijoje česnaką galima sėkmingai laikyti, jei sąlygos yra panašios į vėsų, sausą sandėliuką: temperatūra turėtų būti žema, o drėgmė – nedidelė, kad būtų slopinamas bakterijų augimas ir daigimas. Stebėtojas pažymi, kad laikant toliau nuo saulės, skersvėjų ir šilumos šaltinių, skiltelės išsilaiko ilgiau.
Svogūnėliai supakuojami atskirai į popierių, kad sugertų drėgmę ir būtų išvengta kontaktinio puvimo, tada sudedami į vėdinamas dėžes arba lentynas, pakeltas nuo grindų. Reguliariai tikrinant pašalinami minkšti arba pakitę spalvos galvutės, taip ribojant plitimą.
Šis metodas tinka sodininkams, norintiems pasidalinti kokybišku derliumi, maksimaliai išsaugant aromatą ir tekstūrą iki perdavimo šeimai ar bendruomenei.
Česnako laikymas vėsioje vasaros virtuvėje
Jei balkonas ar lodžija yra atvira, bet vėdinama vieta, vėsioje vasaros virtuvėje galima geriau kontroliuoti česnako laikymo sąlygas. Tyrėjas pažymi, kad ten temperatūra dažnai yra žemesnė nei gyvenamosiose patalpose, o drėgmė yra vidutinė – tai sąlygos, kurios lėtina puvimą ir išsaugo aromatą.
Česnakas, suvyniotas į kvėpuojantį popierių ir padėtas ant atvirų lentynų arba vėdinamoje dėžėje, gauna naudos iš nuolatinės oro cirkuliacijos ir apsaugos nuo tiesioginių saulės spindulių. Rekomenduojama reguliariai tikrinti: iškart pašalinti minkštus svogūnus, kad jie neplistų.
Šis metodas tinka tiems, kurie maitina šeimą ar svečius ir kurie visą žiemą naudoja šviežią, gerai išsaugotą namuose užaugintą česnaką.
Tradicinis česnako viršūnės pynimas
Naudodami laiko patikrintą techniką, sodininkai pina česnako viršūnes, kad suderintų saugojimo efektyvumą su oro cirkuliacija ir lengvu tikrinimu.
Stebėtojai pažymi, kad pynės pakabina svogūnėlius, neleidžia jiems liestis su žeme ir skatina tolygų vėdinimą, o tai atitinka vėsaus, palyginti sauso saugojimo principus.
Praktikai atrenka sveikus, sausus stiebus ir tvirtina galvutes vienodais tarpais, kad sumažintų vietines drėgmės sankaupas.
Pynės leidžia vizualiai stebėti; bet koks minkštėjimas ar pelėsis greitai pastebimas ir gali būti pašalintas prieš plintant.
Nors tai nėra autoriaus mėgstamas popierinių maišelių metodas, pynimas išlieka nebrangiu, bendru metodu, kuris išsaugo derlių ir tinka namų ūkiams, ieškantiems praktiškų, prevencinių saugojimo sprendimų.
Mano mėgstamiausias: kiekvienos galvutės įvyniojimas į popierinį maišelį
Nors pynimas leidžia lengvai pasiekti galvutes ir jas vėdinant, kai kurie sodininkai renkasi labiau kontroliuojamą metodą: kiekvienos galvutės įvyniojimą į popierių. Šis metodas izoliuoja galvutes, mažina kontaktiniu būdu perduodamą puvimą ir leidžia popieriui sugerti perteklinę drėgmę vėsioje, mažos drėgmės rūsyje ar sandėliuke.
Praktikai vynioja pergamentu arba popieriniais maišais, pažymi veislę ir datą, tada išdėsto laisvai, kad būtų užtikrintas minimalus oro srautas. Periodinė patikra leidžia anksti pastebėti bet kokį suminkštėjimą ar pelėsius, apsaugant likusią dalį. Objektyvūs bandymai rodo, kad, palyginti su laisvu saugojimu, šis metodas užtikrina ilgesnį tvirtumą ir išsaugo aromatą. Šis metodas tinka tiems, kurie prižiūri namuose užaugintą derlių ir siekia aprūpinti šeimą ir bendruomenę patikimu, aromatingu česnaku.
