Iš vos 200 g moliūgo šis rudeninis pyragas gaunasi stebėtinai didelis, purus ir aromatingas. Moliūgas suteikia minkštimui šiltą spalvą ir švelnų saldumą, o virtuvę pripildo prieskonių kvapo.
Kepinys, kuris nuo pirmo gabalėlio suteikia jaukumo vėsią dieną.
Ingredientai
- 200 g moliūgo, nulupto ir supjaustyto kubeliais
- 3 kiaušiniai
- 120 g cukraus
- 100 ml pieno
- 80 ml augalinio aliejaus arba tirpinto sviesto
- 250 g miltų
- 10 g kepimo miltelių
- 1 a. š. cinamono
- žiupsnelis druskos
- nebūtina: vanilinio cukraus, muskato riešuto ar kapotų riešutų
Gaminimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir išklokite kepimo formą kepimo popieriumi.
- Moliūgą išvirkite, kol suminkštės, sutrinkite į vientisą tyrę ir leiskite atvėsti.
- Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi, kol masė taps šviesi ir puri.
- Įmaišykite moliūgų tyrę, pieną ir aliejų.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
- Palaipsniui suberkite sausus ingredientus į skystą masę ir maišykite tik tol, kol susijungs.
- Supilkite tešlą į formą, išlyginkite viršų.
- Kepkite 35–45 minutes, kol į vidurį įsmeigtas pagaliukas ištraukus bus sausas.
- Leiskite pyragui atvėsti prieš pjaustydami.
Patarimai
- Sodresniam skoniui įdėkite muskato riešuto ar vanilės.
- Norite daugiau tekstūros — įmaišykite kapotų graikinių riešutų ar razinų.
- Tešlos nepermaišykite, kitaip pyragas bus sunkus.
- Patiekite pabarstytą cukraus pudra arba su lengvu glajumi.
