Purus, minkštas, suflė primenantis desertas iš kelių paprastų produktų. Pagrindas — vos du ingredientai, o mikrobangų krosnelė padaro visą darbą per kelias minutes.
Rezultatas naminis, bet atrodo tarsi iš kepyklos.
Ingredientai
- 4 kiaušinių baltymai (iš šaltų kiaušinių)
- 200 g cukraus (dedama palaipsniui)
- žiupsnelis druskos
- 1 a. š. vanilės (nebūtina)
- 100 g juodojo šokolado (glajui)
- šiek tiek aliejaus arba kepimo popieriaus indui
Gaminimas
- Plakimo šluoteles kelioms minutėms padėkite į šaldiklį — vėsios putos plakasi geriau.
- Atskirkite baltymus nuo trynių (trynius pasilikite majonezui ar kremui). Į baltymus įberkite žiupsnelį druskos.
- Plakite iš pradžių lėtai, tada didindami greitį, kol masė taps tiršta, blizgi ir suformuos standžias viršūnėles.
- Berkite cukrų po vieną šaukštą, prieš kitą leisdami ištirpti. Norėdami — įmaišykite vanilę.
- Mikrobangų krosnelei tinkamą indą patepkite aliejumi arba išklokite kepimo popieriumi ir supilkite masę.
- Uždenkite dangčiu ar maistine plėvele ir kaitinkite 700 W galia apie 2,5 minutės.
- Palikite krosnelėje dar 7–10 minučių, kad šiluma užbaigtų stingimą.
- Atvėsinkite iki kambario temperatūros, tada 1 valandai padėkite į šaldytuvą.
- Išimkite, nusausinkite paviršių, supjaustykite mažais gabalėliais ir apliekite ištirpintu juoduoju šokoladu.
Patarimai
- Cukrų berkite lėtai — taip tekstūra išliks smulki, negrūdėta.
- Stebėkite krosnelę: perkaitusi masė sukietėja, o desertas turi likti minkštas.
- Patiekite mažais gabalėliais — desertas labai lengvas ir purus.
