Džiovintos braškės — puikus variantas kompotams, kepiniams ar tiesiog prie arbatos. Jos užima mažai vietos, saugomos ilgai ir tikrai kvepia vasara.

Ingredientai

• Šviežios braškės — kiek norima

Gaminimas

Atidžiai peržiūrime kiekvieną uogą ir pašaliname pažeistas. Jei pažeistas tik kraštelis — jį galima nupjauti.

Braškių geriau neplauti — dėl papildomos drėgmės uogos džius daug ilgiau ir gali supelėti jau stiklainyje. Rinkite braškes sausą dieną, tas, kurios nepalietė žemės — jos paprastai švarios ir idealiai tinka džiovinimui. Jei yra šiek tiek žemės — ją galima nuvalyti peiliu.

Supjaustome braškes plonais griežinėliais — svarbu, kad nebūtų per stori, kitaip džius labai ilgai.

Paskirstome ant skardos su kepimo popieriumi, palikdami tarpus, kad nedengtos viena kitos.

Pradedame džiovinti orkaitėje nuo 40 °C — pirmame etape uoga pradeda prarasti drėgmę palaipsniui. Po kelių valandų apverčiame griežinėlius ir padidiname temperatūrą iki 60 °C.

Dar po poros valandų braškės turėtų būti tamsiai raudonos, o sėkliukės — blizgančios. Palieskite visus griežinėlius — jie turi būti sausi visame storyje, be minkšto centro ar drėgno paviršiaus.

Leidžiame visiškai atvėsti ant skardos. Perkeliame į sausą stiklainį su sandariu dangteliu.

Naudokite arbatai, kepiniams, košei arba valgykite tiesiog taip — kaip natūralius saldainius be gramo cukraus.