Įbėriau žiupsnelį į puodelį. Pirma — cinamoną. Po jo — kardamoną. Maišiau šaukšteliu ir dairiausi į pažįstamų socialinių tinklų postus, kurie tvirtino, kad ši kava „tirpdo riebalus” ir „mažina cholesterolį per dvi savaites”.
Tada paskambinau pažįstamam mitybos specialistui Justui ir paklausiau tiesiai. Ar tai veikia, ar tai dar viena Instagram’o pasaka.
Justas atsiduso telefono ragelyje.
„Tu pats sau atsakei klausimą, kai pavartojai žodį ‚tirpdo’. Joks prieskonis nieko netirpdo. Bet — ir čia svarbu — kai kurie iš jų turi realų, išmatuojamą poveikį. Tik daug kuklesnį, nei tau kažkas pažadėjo.”
Kurie prieskoniai turi mokslinį pagrindą
Justas išvardijo keturis, kurie tyrimuose rodo bent silpną poveikį.
Cinamonas. Yra antioksidantų, kurie kovoja su oksidaciniu stresu — vienu iš aterosklerozės vystymosi veiksnių. Tyrimai rodo nedidelį poveikį gliukozės apykaitai. Bet tik nedidelį.
Kardamonas. Palaiko virškinimą, mažina vidinį uždegimą, gali šiek tiek pagerinti lipidų profilį. Daug ramesnis veikimas nei cinamono, bet stabilesnis.
Imbieras. Bioaktyvūs junginiai turi priešuždegiminį poveikį. Tradiciškai naudojamas virškinimui, ir tai pagrįsta moksliškai.
Aitrioji čili paprika. Skatina kraujagyslių išsiplėtimą ir kraujotaką. Bet ne kiekvienam tinka — žmonėms su jautriu skrandžiu gali pakenkti.
„Pastebi, ko sąraše nėra?” — paklausė Justas. „Žodžio ‚tirpdo’. Žodžio ‚greitai’. Žodžio ‚dramatiškai’. Tai todėl, kad mokslas tokia kalba nekalba.”
Kaip užplikyti, kad būtų bent kiek vertės
Justas davė konkrečių patarimų.
„Šviežiai sumalti prieskoniai veikia geriau nei iš anksto sumaišyti. Eteriniai aliejai ir bioaktyvūs junginiai, kurie ir suteikia poveikį, oksiduojasi laikymo metu. Mišinys, kuris stovėjo lentynoje pusantrų metų, yra beveik bevertis.”
Žiupsnelis prieskonio puodeliui — tinkama dozė. Vienas ar du gvazdikėliai, jei norite. Daugiau — peržengia skonio ribą ir nieko nepriduria.
„Karštas vanduo, pilamas tiesiai ant prieskonio, padeda išlaisvinti eterinius aliejus”, — paaiškino jis. „Juoda kava be cukraus ir pieno priedų — geriausia. Kiekvienas priedas blogina poveikį medžiagų apykaitai.”
Kur baigiasi nauda ir prasideda mitas
Tada Justas pasakė tai, ko dauguma blog’erių nesako.
„Klinikiniuose tyrimuose poveikis matuojamas, bet jis kuklus. Tu negausi minus penkių kilogramų per mėnesį nuo cinamono. Negausi cholesterolio sumažinimo nuo 6,5 iki 4,8 per tris savaites. Prieskoninė kava yra papildoma priemonė, ne pakaitalas mitybai ir judėjimui.”
Pridūrė: „Yra žmonių, kuriems tai tik sukels problemų. Vartojantys antikoaguliantus — imbieras turi savų antikoaguliacinių savybių, gali sustiprinti vaisto poveikį. Vartojantys diabeto vaistus — cinamonas veikia gliukozę, dozės gali tapti netikslios. Hipertonikai, vartojantys vaistus, — kardamonas gali pakeisti lipidų profilį.”
Kada būtina pasitarti su gydytoju
Trys situacijos, kai prieš rytinę puodelį reikia pasitarti su šeimos gydytoju.
Pirma — jeigu vartojate antikoaguliantus arba aspiriną kraujui skystinti. Antra — jeigu sergate diabetu ir vartojate metforminą ar insuliną. Trečia — jeigu turite tulžies pūslės ligų ar opų istoriją.
Justas pridūrė dar vieną kategoriją: nėščios moterys. Kai kurie prieskoniai dideliais kiekiais nerekomenduojami nėštumo metu, ypač pirmąjį trimestrą.
Tinkama puodelio dozė kasdienybei
Vienas puodelis su žiupsneliu cinamono, kardamono arba imbiero — saugus daugumai sveikų suaugusiųjų. Daugiau nei du puodeliai per dieną — nebepriduria naudos, bet didina šalutinių poveikių riziką.
Verta žinoti: poveikis pasireiškia ne per dvi dienas. Klinikiniai tyrimai matuoja pokyčius per aštuonias–dvylika savaičių nuosekliai vartojant. Atsisakę po trijų dienų, nieko nepamatysite — ne dėl to, kad neveikia, o dėl to, kad mechanizmas tiesiog neaktyvuojamas.
Atsisėdau prie lango su savo puodeliu. Cinamonas, kardamonas, žiupsnelis imbiero. Be cukraus. Mažas, kuklus įprotis, kuris nieko stebuklingo nepadarys. Bet — ramiai, lėtai, kasdien — gali padėti.
Justas tai apibūdino vienu sakiniu, kuriuo ir baigsiu. „Mažos disciplinos pakeičia daugiau, nei didelės iliuzijos.”
