Penkiolika metų darbe gėriau „tris viename” – po du tris puodelius per dieną. Greita, patogu, skanu. Kai per profilaktinį patikrinimą kardiologė pamatė trigliceridų ir cholesterolio rezultatus, paklausė vieno dalyko: „Kokią kavą geriate darbe?”
Kai atsakiau, ji paprašė atnešti jai pakuotę kitą vizitą. Atnešiau. Ji apvertė ir parodė sudėtį: „Perskaitykite pirmus tris ingredientus. Kava – tik ketvirtas.”
Kas iš tikrųjų yra „tris viename”
Apvertus pakuotę matosi: cukrus, gliukozės-fruktozės sirupas, hidrogenizuotas palmių aliejus – ir tik tada kava. Kavos kiekis minimalus. Visa kita – saldikliai, riebalai ir emulsikliai, kurie pagerina tekstūrą ir prailgina galiojimo laiką.
Tai ne kava. Tai saldintas, perdirbtas gėrimas, kuris kavaip tik kvepia.
„Jūs penkiolika metų geriate ne kavą, o skystą saldainį su trans riebalais,” – pasakė kardiologė tiesiai.
Cukrus – pirmas smūgis širdžiai
Kiekviename puodelyje – nuo dvylikos iki aštuoniolikos gramų cukraus. Trys puodeliai per dieną – iki penkiasdešimt keturių gramų. Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja ne daugiau dvidešimt penkių.
Greitai pasisavinami angliavandeniai kelia gliukozę ir insulino poreikį. Trigliceridai auga, kraujospūdis didėja, medžiagų apykaitos kontrolė blogėja. Per metus, dvejus, penkerius – kaupiasi žala, kurios nematote, kol tyrimai neparodys.
Hidrogenizuotas palmių aliejus – antras smūgis
Tai trans riebalai, kurie didina MTL cholesterolį ir mažina apsauginį DTL cholesterolį. Keičia ląstelių membranų lankstumą, skatina aterosklerozinių plokštelių susidarymą kraujagyslėse.
Kardiologė paaiškino paprastai: „Kava su pienu – tai pienas. Kava su hidrogenizuotu palmių aliejumi – tai plastmasė jūsų kraujagyslėse.”
Natūralioje kavoje trans riebalų nėra. Jie atsiranda tik perdirbtuose mišiniuose kaip pigus pieno pakaitalas.
Kas rizikuoja labiausiai
Didžiausia rizika – žmonėms, kuriems jau diagnozuota hipertenzija, dislipidemija, nutukimas ar atsparumas insulinui. Ir tiems, kurių šeimoje buvo širdies ligų.
Bet kardiologė pabrėžė: net sveikam žmogui trys puodeliai „tris viename” per dieną, penkis kartus per savaitę, metai iš metų – tai pakankama apkrova, kad trigliceridai ir cholesterolis pradėtų kilti.
„Problema ne vienas puodelis. Problema – kad tai tampa kasdienybe, ir niekas net nepagalvoja, kad tai ne kava,” – pasakė ji.
Ką gerti vietoje to
Juoda kava – paprasčiausias ir sveikiausias pasirinkimas. Espreso, filtruota, turkiška – bet kokia, kur nėra pridėtinio cukraus ir trans riebalų.
Jei reikia pieniškumo – šaukštas tikro pieno ar augalinio gėrimo. Jei reikia saldumo – šiek tiek medaus, o ne aštuoniolikos gramų rafinuoto cukraus.
Nuo to vizito praėjo aštuoni mėnesiai. „Tris viename” iš biuro spintelės dingo tą pačią savaitę. Paskutiniai tyrimai parodė: trigliceridai nukrito dvidešimt procentų. Vienintelis pokytis – kavos pasirinkimas.
