Pažiūrėjau į kainą prie austrinių pievagrybių: 9.90 eur už kilogramą. Prisiminiau, kad prieš mėnesį skaičiau apie namų auginimą.
„Per sudėtinga” – pagalvojau tada.
„Pamėginsiu” – nusprendžiau dabar.
Po 6 savaičių turiu du derlių nuo tos pačios substrato partijos. Bendros išlaidos – apie 5 eurus. Rezultatas – beveik 2 kg grybų.
Matematika aiški: 5 eur vietoj 20 eur. O procesas – paprastesnis, nei tikėjausi.
Ko reikia pradžiai
Jokios specialios įrangos. Viskas – namų ūkio lygmenyje.
Medžiagos:
- Šiaudai (maišas – apie 2-3 eur ūkinių prekių parduotuvėje)
- Kviečių grūdai (0.5 kg – apie 1 eur)
- Grybų iš parduotuvės (užkratas – keletas eurų)
- Gipsas ir kreida (po šaukštą – centai)
- Stiklainis 1L
- Polipropileno maišai (galima naudoti šiukšlių maišus su skylutėmis)
Įrankiai:
- Puodas virimo
- Medvilniniai diskeliai ar vata (kamščiams)
- Popierinė juostelė
Viskas. Jokių sterilizatorių, jokių specialių kamerų. Virtuvė ir spintelė.
1 etapas: Užkrato paruošimas (2 savaitės)
Pirmiausia reikia „užkrato” – grybų micelio, kuris kolonizuos substratą.
Grūdų paruošimas:
- Kviečius mirkau per naktį vandenyje
- Verdu 15 minučių (ne ilgiau – sutrūnės)
- Nusausinu, padedu atvėsti
- Supilu į stiklainį iki 2/3
Inokulacija:
- Nuo parduotuvės grybų nupjaunu gabaliukus (iš kepurėlės vidaus ir kotelio)
- Dedu tarp grūdų sluoksnių
- Pridedu šaukštą gipso ir šaukštą kreidos
- Užkemšu vatos/diskų kamščiu, apvynioju juostele
Inkubacija: Stiklainį – į šiltą vietą (24-26°C). Spintelė prie šildymo – idealiai.
Per 2 savaites grūdai apsitraukia baltu „pūku” – miceliumi. Užkratas paruoštas.
2 etapas: Substrato paruošimas ir inokuliacija
Kai užkratas gatavs – laikas ruošti „lovą” grybams.
Šiaudų paruošimas:
- Šiaudus supjaustau į 5-10 cm gabaliukus
- Verdu 2-3 valandas (sterilizacija)
- Nusausinu, palieku atvėsti iki kambario temperatūros
Maišo pildymas:
- Dedu 10 cm šiaudų sluoksnį
- Barsau 2 šaukštus užkrato
- Pridedu po šaukštą gipso ir kreidos
- Kartoju sluoksnius, kol maišas pilnas
- Užrišu viršų, apačioje padarau keletą skylučių drenažui
Maišas keliauja į tą pačią šiltą vietą.
3 etapas: Laukimas ir pirmasis derlius (3-4 savaitės)
1-2 savaitė: Maišas „bąla” – miceliumas kolonizuoja šiaudus. Nieko neliečiu, tik stebiu.
3 savaitė: Pasirodė baltos „smegenėlės” – primordijos. Tai būsimi grybai!
Dabar svarbu: Perkeliu į vėsesnę vietą (15-18°C). Šviesos – netiesiogiai. Drėgmė – purkšiu vandeniu kartą per dieną.
4 savaitė: Grybai auga! Per 5-7 dienas nuo primordijų – pilnavertės kepurėlės.
Derliaus nuėmimas: Kai kepurėlių kraštai pradeda lenkti į viršų – laikas. Sukau ir traukiau (ne pjoviau).
Pirmasis derlius: apie 400-500g nuo vieno maišo.
4 etapas: Antrasis derlius
Substrattas neišsisėmė! Jame dar yra maistinių medžiagų.
Atgaivinimas:
- Maišą merkiu vandenyje 12-24 valandas
- Nusausinu
- Grąžinu į vėsią vietą
Po 7-10 dienų: Antroji primordijų banga.
Antrasis derlius: 60-70% pirmojo derliaus – apie 300g.
Galima ir trečią kartą – bet derlius mažėja. Po trečio karto substratas keliauja į kompostą.
Ekonomika skaičiais
Išlaidos vienam ciklui:
- Šiaudai: 2.50 eur
- Grūdai: 1 eur
- Grybai užkratui: 2 eur
- Gipsas, kreida: 0.50 eur
- Iš viso: ~6 eur
Rezultatas:
- 1 derlius: 400-500g
- 2 derlius: 250-350g
- Iš viso: 650-850g
Palyginkime:
- Parduotuvėje 800g = apie 8 eur
- Namie 800g = apie 6 eur (pirmas kartas)
Bet: kai jau turite užkratą, kitam ciklui nereikia pirkti grybų. Išlaidos nukrenta iki 3-4 eur.
O jei auginsite kelis maišus vienu metu – ekonomija dar didesnė.
Dažniausios klaidos
1. Per karšta inkubacijos vieta. Virš 28°C – miceliumas žūsta. Geriau šiek tiek vėsiau nei per karšta.
2. Per drėgnas substratas. Šiaudai turi būti drėgni, bet ne šlapi. Suspaudus neturi tekėti vanduo.
3. Per ankstas atidarymas. Kol miceliumas neužėmė viso maišo – nelieskite. Kantrybė.
4. Per mažai drėgmės vaisingumo fazėje. Kai pasirodė primordijos – purkškite kasdien. Grybams reikia drėgmės.
5. Per vėlyvas derliaus nuėmimas. Kai kepurėlės ima „kristi” – jau praradote dalį kokybės.
Ar verta?
Pirmasis ciklas – mokymasis. Gali būti nesėkmių.
Antrasis – jau žinote, ką darote.
Trečiasis – rutina.
Po kelių ciklų turėsite nuolatinį šviežių grybų šaltinį už minimalias išlaidas. Ir žinosite tiksliai, kaip jie užauginti – be chemikalų, be nežinomybės.
9.90 eur parduotuvėje vs. centai namuose.
Pasirinkimas – jūsų.
