Sausio mėnesį daugelis stengiasi valgyti daugiau vaisių – juk po švenčių norime atsigauti ir sustiprinti imunitetą. Tačiau mitybos specialistai perspėja: ne visi vaisiai šiuo metų laiku yra vienodai naudingi. Kai kurie gali ne tik nepadėti, bet ir sukelti nemalonių simptomų.
Žiemą organizmas veikia kitaip nei šiltaisiais mėnesiais. Medžiagų apykaita sulėtėja, virškinimo sistema tampa jautresnė, o kvėpavimo takai dažniau kenčia nuo infekcijų. Būtent todėl tam tikri produktai, kurie vasarą puikiai tinka, sausį gali tapti problema.
Specialistai išskiria kelias vaisių grupes, kurias šaltuoju metų laiku vertėtų riboti arba visai atsisakyti. Priežastys įvairios – nuo fiziologinio poveikio iki maisto saugos aspektų.
Daug vandens turintys vaisiai
Arbūzas, melionas ir muskato melionas – šie vaisiai sudaryti iš daugiau nei 90 proc. vandens. Vasarą tai privalumas, padedantis atsigaivinti ir palaikyti skysčių balansą. Tačiau žiemą toks didelis vandens kiekis gali sulėtinti virškinimą ir sukelti pūtimą.
Kai kurie mitybos specialistai, remdamiesi tradicinės medicinos principais, teigia, kad šie vaisiai turi „vėsinantį” poveikį organizmui. Nors moksliškai tai nėra vienareikšmiškai įrodyta, daugelis žmonių pastebi, kad žiemą valgydami daug vandeningų vaisių jaučiasi blogiau – ypač tie, kurie linkę į virškinimo sutrikimus.
Jei vis dėlto norite paragauti meliono sausį, specialistai pataria valgyti mažomis porcijomis ir derinti su šildančiais prieskoniais, pavyzdžiui, imbieru.
Rūgštūs vaisiai, dirginantys gerklę
Ananasas ir citrusiniai vaisiai – apelsinai, citrinos, greipfrutai – žiemą gali sukelti nemalonumų tiems, kurie kenčia nuo gerklės skausmo ar refliukso.
Ananase esantis fermentas bromelainas gali dirginti jau uždegusią gleivinę. Citrinė rūgštis, kurios gausu citrusiniuose vaisiuose, sustiprina deginimo pojūtį ir gali pabloginti rėmens simptomus – ypač jei vaisius valgomas tuščiu skrandžiu.
Tai nereiškia, kad šių vaisių reikia visiškai atsisakyti. Tačiau ūmių kvėpavimo takų infekcijų metu ar esant laringitui vertėtų sumažinti porcijas, o sultis skiesti vandeniu.
Vaisiai, galintys pabloginti kosulį
Braškės – nors ir mėgstamos daugelio, žiemą gali būti ne pats geriausias pasirinkimas. Jų didelis vandens kiekis ir vėsinančios savybės, kai kurių specialistų nuomone, gali skatinti gleivių susidarymą ir paūminti kosulį jautriems žmonėms.
Papaja turi fermentą papainą, kuris gali sukelti skrandžio sutrikimus, kai virškinimo sistema ir taip veikia lėčiau nei įprasta.
Vynuogės, ypač vartojamos dideliais kiekiais, tiekia koncentruotus cukrus. Jie gali fermentuotis žarnyne, sukelti pūtimą ir gliukozės svyravimus. Be to, importuotos vynuogės dažnai turi daugiau pesticidų likučių nei vietinė produkcija.
Saugesni žiemos pasirinkimai
Specialistai rekomenduoja rinktis sezoninius vaisius, kurie geriau atitinka organizmo poreikius šaltuoju metų laiku.
Obuoliai – universalus pasirinkimas. Vidutinis obuolys suteikia apie 4 g skaidulų ir tik 95 kcal. Jie padeda palaikyti virškinimą ir nesukelia nemalonių simptomų.
Granatų sėklos – puikus vitamino C šaltinis. Tiesa, po jų valgymo rekomenduojama išskalauti burną vandeniu, kad apsaugotumėte dantų emalį nuo rūgšties poveikio.
Datulės – natūralus, šildantis užkandis. Trys–keturios datulės suteikia apie 70–90 kcal ir greitai numalšina norą saldaus.
Figos – tiek šviežios, tiek džiovintos – tiekia kalio ir skaidulų, padeda palaikyti virškinimo sistemos darbą.
Papildomas patarimas: derinant vaisius su cinamonu arba patiekiant juos su šiltais grūdų patiekalais ar jogurtu, galima pagerinti virškinimą ir gauti daugiau naudos.
