Ar įmanoma pagaminti tikrai skanų desertą vos iš dviejų ingredientų? Ir dar be cukraus bei miltų? Pasirodo, tai ne tik įmanoma, bet ir stebėtinai paprasta! Šis greitai pagaminamas šokoladinis desertas nustebins jus savo kremiškumu ir sodrumu, o jo paruošimas užtruks vos 5 minutes. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko saldaus, bet neturite nei laiko, nei noro gaminti sudėtingus desertus.
Kodėl šis desertas užkariauja visų širdis?
Šis paprastas, bet nuostabus šokoladinis desertas tapo tikru interneto hitu, ir štai kodėl:
- Greitas paruošimas – užtruksite vos 5 minutes aktyvaus darbo
- Minimalus ingredientų sąrašas – tereikia dviejų pagrindinių produktų
- Be pridėtinio cukraus – saldumą suteikia natūralūs bananai
- Be glitimo – tinka žmonėms, vengiantiems miltų
- Universalumas – galima pritaikyti pagal savo skonį ir poreikius
- Ekonomiškas – nereikia brangių produktų ar specialių įrankių
„Paprasčiausi receptai dažnai būna patys skaniausi. Šis desertas – puikus to įrodymas. Natūralus bananų ir šokolado derinys kuria tobulą skonių harmoniją,” – teigia kulinarijos tinklaraštininkė Rūta Kazlauskienė.
Ingredientai: minimalus sąrašas, maksimalus rezultatas
Šiam desertui reikės tik:
- Šokoladas – 200 g
- Bananai – 300 g (2-3 vidutinio dydžio)
- Cinamonas – 1 arbatinis šaukštelis (nebūtinas, bet rekomenduojamas)
Patarimas dėl šokolado: „Nors recepte minima, kad galite naudoti bet kokį šokoladą, tamsus šokoladas (bent 70% kakavos) suteiks desertui gilesnį, sodresni skonį. Jei naudosite pieninį šokoladą, desertas bus saldesnis,” – rekomenduoja konditeris Tomas Rimkus.
Patarimas dėl bananų: „Bananai turėtų būti prinokę – su tamsiomis dėmelėmis ant odelės, bet dar ne pernokę. Tokie bananai yra saldžiausi ir lengviausiai sutrinti,” – pataria mitybos specialistė Ieva Paulauskienė.
Gaminimo procesas: paprasčiau nebūna!
Šį desertą paruošti taip paprasta, kad tai gali padaryti net kulinarijoje visiškai nepatyrę žmonės ar vaikai (su minimalia suaugusiųjų pagalba):
1. Paruoškite ingredientus:
- Nuolupkite bananus ir supjaustykite juos vidutinio dydžio gabalėliais
- Sulaužykite šokoladą mažesniais gabalėliais, kad jis greičiau ištirptų
2. Ištirpinkite šokoladą:
Šokoladą galite ištirpinti vienu iš šių būdų:
Mikrobangų krosnelėje:
- Sudėkite šokolado gabaliukus į mikrobangoms tinkamą dubenį
- Kaitinkite 30 sekundžių intervalais, kiekvieną kartą išmaišydami
- Kartokite, kol šokoladas visiškai ištirps (paprastai užtenka 1-2 minučių)
Vandens vonelėje:
- Į puodą įpilkite nedaug vandens ir užkaitinkite
- Į karščiui atsparų dubenį sudėkite šokoladą
- Uždėkite dubenį ant puodo taip, kad dugnas nesiliestų su vandeniu
- Maišykite, kol šokoladas ištirps
„Tirpindami šokoladą vandens vonelėje, stebėkite, kad į jį nepatektų nė lašo vandens – tai sukeltų šokolado ‘sugadinimą’ (šokoladas taptų grūdėtas),” – perspėja profesionali konditerė Lina Vaitkevičienė.
3. Sujunkite ingredientus:
- Į dubenį su ištirpintu šokoladu sudėkite supjaustytus bananus
- Įberkite cinamono (jei naudojate)
- Sutrinkite ingredientus elektriniu plaktuvu arba maisto smulkintuvu iki vientisos, kremiškos masės
- Jei norite itin glotnaus deserto, pertrinkite masę per sietelį
4. Atvėsinkite:
- Išpilstykite paruoštą masę į individualias desertines taures arba vieną didesnį indą
- Uždenkite maistine plėvele, kad nesusidarytų plutelė
- Dėkite į šaldytuvą mažiausiai 2-3 valandoms, o geriausia – per naktį
„Nors pagal originalų receptą desertas jau po kelių valandų yra paruoštas valgyti, rekomenduoju jį palikti šaldytuve per naktį – taip skoniai geriau susijungs ir tekstūra taps dar kremiškenė,” – dalijasi patirtimi kulinarijos eksperimentatorė Jurga Rimkienė.
Patiekimo idėjos ir variacijos
Nors desertas nuostabus ir pats savaime, štai keletas idėjų, kaip jį paįvairinti ir patiekti:
Patiekimo variantai:
- Klasikinis: Tiesiog patiekite atvėsintą desertą atskiruose indeliuose
- Elegantiškas: Įdėkite į gražias kokteilių taures, papuoškite mėtos lapeliu
- Vasariškas: Patiekite su šviežiomis uogomis – avietėmis, braškėmis ar mėlynėmis
- Prabangus: Papuoškite plakta kokosų grietinėle ir šokolado drožlėmis
Receptą galima paįvairinti:
- Riešutinis: Į masę įmaišykite 2 šaukštus smulkintų riešutų (migdolų, lazdynų, graikinių)
- Kavos skonio: Pridėkite 1 arbatinį šaukštelį tirpios kavos į ištirpintą šokoladą
- Apelsininė gaida: Įtarkuokite 1 apelsino žievelės arba įlašinkite kelis lašus apelsinų esencijos
- Kokosinis: Pridėkite 2 šaukštus kokosų drožlių į masę
- Karštų paprikų: Drąsiems – žiupsnelis čili miltelių suteiks netikėtą, bet malonų kontrastą
„Mano mėgstamiausias variantas – su žiupsneliu druskos, kuri sustiprina šokolado skonį, ir keliomis lašais apelsinų esencijos. Šis derinys puikiai papildo pagrindinį bananų ir šokolado skonį,” – atskleidžia kulinarijos tinklaraščio „Gardūs atradimai” autorius Marius Petrauskas.
Maistinė vertė ir sveikatos aspektai
Šis desertas ne tik skanus, bet ir turi tam tikrų privalumų, palyginti su tradiciniais desertais:
Apytikslė maistinė vertė (1 porcija, iš 4):
- Kalorijos: ~200 kcal
- Angliavandeniai: ~25 g
- Riebalai: ~10 g
- Baltymai: ~3 g
- Skaidulos: ~3 g
Sveikatos privalumai:
- Natūralus saldumas – cukraus pridėti nereikia, nes bananai turi natūralaus cukraus
- Daug kalio – bananai yra puikus kalio šaltinis
- Antioksidantai – ypač jei naudojate tamsų šokoladą, kuriame gausu antioksidantų
- Be glitimo – tinka žmonėms, turintiems celiakiją ar jautrumą glitimui
- Sotumas – dėl bananų skaidulų ir šokolado riebalų desertas gana sotus
„Nors šis desertas yra sveikesnė alternatyva tradiciniams desertams, jį vis tiek reikėtų valgyti saikingai. Bananai turi daug natūralaus cukraus, o šokolade yra riebalų. Tačiau retkarčiais tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko saldaus,” – primena dietologė dr. Agnė Daukšienė.
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar tikrai nereikia jokių kitų ingredientų?
Iš tiesų, pagrindiniam receptui užtenka tik šokolado ir bananų. Cinamonas yra nebūtinas priedas, suteikiantis papildomą aromato gylį.
Kiek ilgai šis desertas išsilaiko?
Šaldytuve, sandariai uždengtas, desertas išsilaiko 3-4 dienas. Tačiau geriausias jis būna per pirmąsias dvi dienas po pagaminimo.
Ar galima šį desertą užšaldyti?
Taip! Faktiškai, jei jį užšaldysite, gausite puikų „ledų” pakaitalą. Tiesiog išimkite iš šaldiklio 10-15 minučių prieš valgant, kad šiek tiek suminkštėtų.
Ar galima naudoti užšaldytus bananus?
Absoliučiai! Faktiškai, naudojant užšaldytus bananus, desertas bus dar kremiškenės, ledų primenančios tekstūros. Tiesiog leiskite jiems šiek tiek atšilti prieš maišant su šokoladu.
Ar tinka veganams?
Jei naudosite tamsų šokoladą be pieno produktų, šis desertas puikiai tinka veganams. Tik būtinai patikrinkite šokolado sudėtį.
Ar šį desertą galima patiekti vaikams?
Šis desertas yra puikus pasirinkimas vaikams, ypač tiems, kurie nenoriai valgo vaisius. Tai sveikesnė alternatyva tradiciniams desertams, o bananų ir šokolado derinys beveik visada sulaukia vaikų pritarimo.
„Mano vaikai šį desertą tiesiog dievina. Jie net nežino, kad valgo bananus, kuriuos įprastai atsisakytų valgyti. Kartais aš jiems leidžiu patiems sumaišyti ingredientus – taip jie dar labiau vertina galutinį rezultatą,” – dalijasi trijų vaikų mama Vilija Petrauskienė.
Išvada: paprastumas gali būti skanus
Šis dviejų ingredientų šokoladinis desertas įrodo, kad nepaprastam skoniui nebūtini sudėtingi receptai ar ilgas gaminimo laikas. Jis puikiai tinka:
- Užimtiems žmonėms, kurie nori greito, bet gardaus deserto
- Pradedantiesiems virtuvėje, kurie dar neturi daug patirties
- Tėvams, ieškantiems sveikesnių alternatyvų vaikams
- Žmonėms, vengiantiems glitimo ar pridėtinio cukraus
- Bet kam, kas mėgsta šokoladą ir bananus!
Išbandykite šį paprastą, bet nuostabų desertą – garantuojame, jis taps jūsų nauju mėgstamiausiu greituoju desertu. Juk kartais geriausi dalykai gyvenime yra patys paprasčiausi!
Originalus receptas paskelbtas 2021 m. spalio 15 d., autorius Viktoras Erofejevas
