Šiame vadove praktiniu, įrodymais pagrįstu požiūriu nagrinėjami vadovėliniai moliūgų derliaus nuėmimo ir laikymo metodai.
Jame aprašomi brandos rodikliai, pjaustymo ir tvarkymo praktika bei trumpas džiovinimo protokolas, skirtas odai sukietinti.
Laikymo kintamieji – temperatūra (°C), drėgmė, vėdinimas – ir vaisių išdėstymas vertinami pagal ilgaamžiškumo rezultatus.
Defektuoti arba pažeisti moliūgai pažymimi kaip tinkami nedelsiamam naudojimui.
Santrauka užsimena apie kompromisus realiose situacijose ir kviečia atidžiau išnagrinėti.
Kada derlius: požymiai, kad jūsų moliūgai yra tikrai prinokę
Būtina stebėti aiškius prinokimo požymius: prinokę moliūgai turi kietą, sausą stiebelį, nudžiūvusius lapus, visiškai išsivysčiusias sėklas, tvirtą odą ir spalvą, atitinkančią tipišką veislės prinokimo atspalvį. Lauke atliekamas vertinimas patvirtina šiuos požymius ir prioritetą teikia derliaus nuėmimui sausu oru prieš šalnų pavojų. Tyrimai apima odos atsparumo spaudimą ir sėklų pilnumo bei spalvos tikrinimą. Ilgai trunkantis šiltas ruduo reikalauja atidėti derliaus nuėmimą, kol požymiai visame lauke bus vienodi. Keleto vaisių mėginių paėmimas sumažina klaidingų teigiamų rezultatų dėl izoliuoto brandumo tikimybę. Veislės specifinių spalvų dokumentavimas padeda išvengti klaidingo klasifikavimo. Sprendimai neapima metodų, aptariamų tolesniuose tvarkymo ir pjaustymo protokoluose.
Teisingos derliaus nuėmimo technikos, siekiant išvengti pažeidimų
Nuimant moliūgus, pjovėjai turi kuo labiau sumažinti fizinį poveikį, kad išsaugotų stiebo vientisumą ir odos stiprumą. Stebėtojai pažymi, kad vynmedžiams nupjauti naudojami aštrūs genėtuvai, paliekant 10–15 cm stiebo; stiebai padeda išdžiūti ir sumažina patogenų patekimą. Vaisiai nekeliamai už stiebų; tvarkytojai laiko vaisius rankose, kad išvengtų stiebų lūžimo ir sumušimų. Derlius nuimamas sausomis sąlygomis, naudojant paminkštintas dėžes ir vienu sluoksniu sudedant vaisius, kad išvengtų nusidėvėjimo ir suspaudimo. Neprinokę arba pažeisti vaisiai atskiriami, kad būtų greitai apdoroti. Įprasta derliaus nuėmimo metu atliekama apžiūra leidžia nustatyti mikroįtrūkimus ir įdubimus, užtikrinant, kad tik sveiki vaisiai būtų džiovinami ir ilgai laikomi.
Džiovinimas ir žaizdų gydymas ilgesniam saugojimui
Kadangi paviršiaus vientisumas lemia saugojimo trukmę, nuimti moliūgai trumpai džiovinami ir greitai gydomos žaizdos, kad odelė sukietėtų ir užsidarytų pažeidimai. Vaisiai 10–14 dienų laikomi šiltomis, sausomis sąlygomis (16–22 °C), kad odelė sukietėtų ir natūraliai suburintų. Patikrinkite, ar nėra įbrėžimų, įdubimų ar sulūžusių stiebų; nedideli įbrėžimai džiovinimo metu išdžiūsta. Gilesnės žaizdos nedelsiant apdorojamos antiseptiku: 2 % kalio permanganato tirpalas arba alkoholio pagrindu pagamintas ryškiai žalias tirpalas naudojamas dezinfekcijai ir greitesniam džiūvimui. Apdorotos žaizdos suformuoja apsauginį kaluso audinį, kuris sumažina patogenų patekimą. Apdorotų vaisių dokumentavimas ir reguliarūs patikrinimai džiovinimo metu pagerina atranką ilgalaikiam saugojimui.
Idealios laikymo sąlygos ir vaisių išdėstymas
Vėsioje, tamsioje, gerai vėdinamoje patalpoje moliūgai ilgiausiai išlaiko kokybę, kai yra laikomi atskirai ant plokščio, sauso paviršiaus, kuriame yra gera oro cirkuliacija ir minimalus drėgnumas. Temperatūra nuo 5 iki 15 °C ir santykinis drėgnumas apie 70–75 % sumažina dehidrataciją ir puvimą. Vaisiai turėtų būti padėti stiebo puse į viršų arba ant paminkštintų atramų, vengiant sąlyčio, kad nesusidarytų spaudimo taškai ir neplistų puvimas. Lentynos, grotelės arba vieno sluoksnio stelažai leidžia patikrinti vaisius ir užtikrina oro cirkuliaciją. Nešvarūs, bet nesugadinti žievelės nuvalomos, o ne plaunamos, kad išliktų natūrali barjera. Reguliariai tikrinant nustatomas minkštėjimas, pelėsiai arba stiebo gedimas; sugadinti vaisiai nedelsiant pašalinami, kad būtų apsaugoti likę vaisiai.
Netinkamų moliūgų rūšiavimas, poravimas ir greitas panaudojimas
Laikantis saugojimo taisyklių, dėmesys skiriamas netinkamų ilgam laikymui vaisių rūšiavimui ir tvarkymui. Derlius patikrinamas: pažeisti, maži, minkšti arba neprinokę moliūgai atskiriami nuo geriausių vaisių ir dedami ten, kur matomumas ir oro cirkuliacija leidžia greitai juos apdoroti. Vengiama poruoti su etileną gaminančiais vaisiais; obuoliai ir kriaušės laikomi atskirai, kad nesugestų greičiau. Nustatyti netinkami moliūgai yra nedelsiant panaudojami: greitai išdžiovinami, jei yra neprinokę, greitai suvartojami, kepami, trinami arba konservuojami šaldant ar konservuojant. Žaizdos yra gydomos, o smarkiai pažeisti vaisiai yra kompostuojami, kad būtų išvengta patogenų plitimo. Reguliarus persvarstymas sumažina nuostolius ir išsaugo sandėliavimo vientisumą.
