Naujausi duomenys rodo, kad dažnas cukraus turinčių gėrimų vartojimas yra susijęs su prastesniu vaikų dėmesiu, nuotaikos svyravimais ir mokymosi sunkumais. Šie mechanizmai apima greitus cukraus kiekio kraujyje pokyčius, miego sutrikimus ir lengvus uždegimus, taip pat dantų ir medžiagų apykaitos sutrikimus. Praktiniai gėrimų pasirinkimai gali apsaugoti pažinimo funkcijas ir augimą, tačiau paprasti pakaitalai ir etikečių supratimas dažnai yra nepakankamai įvertinami. Kitoje dalyje aprašoma, kurie kasdieniniai gėrimai palaiko vystymąsi ir kaip šeimos gali padaryti tvarius pakeitimus.
Kaip saldūs gėrimai veikia vaikų smegenis ir elgesį
Dažnai tyrimai sieja reguliarų cukrumi saldintų gėrimų vartojimą su matomu vaikų pažinimo funkcijų ir elgesio pablogėjimu: tyrimai rodo, kad didelis šių gėrimų vartojimas susijęs su prastesniais mokymosi, atminties, dėmesio ir akademiniais rezultatais.
Įrodymai rodo, kad fruktozės turintys gėrimai labiau kenkia atminties funkcijoms nei lygiaverčiai gliukozės turintys gėrimai; įprastos porcijos (40–65 g cukraus) sukelia staigius gliukozės kiekio svyravimus, kurie mažina koncentraciją ir didina dirglumą.
Nuolatinis vartojimas sutrikdo miegą, pablogina dėmesio ir emocijų reguliavimą.
Žarnyno mikrobiotos ir medžiagų apykaitos signalų pokyčiai – insulino rezistentiškumas ir uždegimas – yra susiję su nuotaikos ir smegenų funkcijos pokyčiais gyvūnų ir žmonių tyrimuose.
Tyrimų rezultatai rodo, kad cukraus turinčių gėrimų vartojimo mažinimas gali apsaugoti kognityvinį vystymąsi ir pasirengimą mokyklai.
Reguliaraus saldintų gėrimų vartojimo keliamas pavojus dantims ir medžiagų apykaitai
Reguliarus cukrumi saldintų gėrimų vartojimas vis labiau rodo akivaizdžią žalą vaikų dantų sveikatai ir medžiagų apykaitos funkcijoms.
Tyrimai rodo, kad šie gėrimai yra didžiausias pridėto cukraus šaltinis, dažnai vienoje porcijoje suteikiantis daugiau nei rekomenduojama paros norma.
Ilgalaikis poveikis burnai skatina karieso bakterijų dauginimąsi, didina erozijos ir ėduonies dažnį, o klinikiniai duomenys sieja didelį suvartojimą su emalio praradimu.
Metabolizmo požiūriu, gėrimai, kuriuose yra daug fruktozės, siejami su riebaline kepenų liga, insulino rezistentiškumu ir padidėjusiu diabeto rizika ateityje.
Praktinės priemonės – vandens ar pieno vartojimas, sulčių ir gaiviųjų gėrimų vengimas tarp valgymų ir etikečių skaitymas sirupų ar koncentratų atveju – sumažina bendrą cukraus suvartojimą ir su tuo susijusią žalą dantims bei medžiagų apykaitai.
Kiek pridėto cukraus yra per daug vaikams
Vienas aiškus orientyras yra Amerikos širdies asociacijos rekomendacija, kad vaikai per dieną suvartotų ne daugiau kaip 25 gramus (apie 6 arbatinius šaukštelius) pridėto cukraus.
Tyrimo apžvalgoje pažymima, kad FDA konvertuoja 1 arbatinį šaukštelį į 4 gramus, kad būtų galima versti etiketes, o PSO rekomenduoja mažesnį kiekį (maždaug 3 arbatinius šaukštelius mažiems vaikams).
JAV mitybos gairės rekomenduoja, kad pridėtinis cukrus sudarytų ne daugiau kaip 10 % kalorijų.
355 ml (12 oz) gazuoto gėrimo paprastai yra 35–40 g cukraus, o tai viršija ribas, o net ir nedidelis sulčių kiekis gali padidinti antsvorio riziką.
Vaikų globėjai turėtų perskaityti atnaujintą maistingumo informaciją (išvardytus pridėtinius cukrus) ir apskaičiuoti gramus, kad apsaugotų vaikų sveikatą ir vystymąsi.
Kasdieniniai gėrimai, kurie skatina augimą ir pažintinius gebėjimus
Nustačius pridėtinio cukraus ribas, dėmesys nukreipiamas į gėrimus, kurie aktyviai skatina augimą ir pažintinius gebėjimus.
Paprastas vanduo ir pienas tampa pagrindiniais kasdieniniais pasirinkimais: vanduo apsaugo nuo dehidratacijos, kuri pablogina dėmesį ir atmintį, o pienas tiekia baltymų, kalcio, vitamino D ir riebalų, reikalingų kaulų ir nervų sistemos vystymuisi.
Nuo 1 metų amžiaus paprastas pienas gali pakeisti saldžius gėrimus; vanduo tinka visoms amžiaus grupėms.
Mažos, valgymo metu ribotos 100 % sulčių porcijos sumažina cukraus perteklių.
Angliavandenių su baltymais ir skaidulomis vartojimas pusryčiams stabilizuoja gliukozės kiekį ir padeda išlaikyti koncentraciją.
Praktinis pateikimas – šaltos, pakartotinai užpildomos butelės arba citrusinių vaisių griežinėliai – ir suaugusiųjų pavyzdys padeda greitai pagerinti miegą, nuotaiką ir veiklą.
Praktiniai būdai, kaip namuose pakeisti sultis ir gaiviuosius gėrimus
Kaip namuose galima sumažinti skysčių cukrų, kad vaikai nejustų troškulio ir negautų maistinių medžiagų trūkumo? Praktiniai būdai teikia pirmenybę hidratacijai ir maistinėms medžiagoms: vietoj 355 ml gaiviojo gėrimo siūlykite šaltą vandenį arba mažas pieno porcijas, kad būtų išvengta pridėto cukraus, bet gautų baltymų ir kalcio.
Kasdienį 100 % sultis pakeiskite vaisiais ir vandeniu valgant, kad išsaugotumėte skaidulų ir sulėtintumėte cukraus įsisavinimą. Laikomas sultis skiedžiokite palaipsniui (pradėkite nuo santykio 1:1) ir atgrasinkite nuo gėrimo tarp valgymų, kad apsaugotumėte dantis.
Trumpiems užsiėmimams naudokite paprastą vandenį, o ne sportinius gėrimus; kai norite maistingų gėrimų, ruoškite naminius kokteilius iš vaisių ir paprasto jogurto, be pridėtų saldiklių. Laikykite sveiką maistą matomoje vietoje.
Strategijos cukraus kiekiui mažinti be galios kovų
Cukraus kiekio mažinimą traktuodami kaip trumpą, struktūrizuotą eksperimentą, o ne kaip nuolatinį įsakymą, globėjai gali išbandyti strategijas (septynių dienų be pridėto cukraus iššūkis arba 28 dienų laipsniškas skiedimas), stebėdami, kokie pakeitimai ir įpročiai patikimai sumažina prašymus ir isterijas.
Tyrimas rodo, kad geriausia pirmiausia pašalinti pagrindinius kaltininkus – gaiviuosius gėrimus, buteliuose parduodamus kokteilius, saldintus vaisių gėrimus – ir jų nepirkti.
Saldžius pusryčius pakeiskite baltymais ir skaidulomis (riešutų sviestas, rikota, grietinėlės sūris ant viso grūdo duonos; mažai cukraus turintys dribsniai) ir maistą gerkite su vandeniu arba pienu.
Siūlykite sveikus vaisius, į vandenį įdėkite vaisių gabaliukų, kartais numatykite skanėstus ir parodykite pavyzdį, kad išvengtumėte galios kovų.
Etiketės skaitymas ir paslėptų cukrų atpažinimas
Kai globėjai išbando pakeitimus ir įpročius, dėmesys nukreipiamas į etiketes: skaičiai ir ingredientų sąrašai atskleidžia, kiek pridėto cukraus vaikai iš tikrųjų suvartoja. Atnaujintoje maistingumo lentelėje nurodomas „pridėto cukraus“ kiekis – 1 arbatinis šaukštelis prilygsta 4 g, taigi 20 g reiškia apie penkis arbatinius šaukštelius. Peržiūrėkite ingredientus ir ieškokite paslėptų pavadinimų: aukšto fruktozės kukurūzų sirupas, salyklo sirupas, dekstroze, agava ir daugelis kitų. Patikrinkite porcijos dydį; padauginkite cukraus kiekį vienoje porcijoje iš pakuotės porcijų skaičiaus (946 ml butelis dažnai prilygsta keturioms 237 ml porcijoms). Vaisių gėrimai ir kokteiliai gali prilygti gaiviesiems gėrimams, nepaisant akivaizdžių „sulčių“ teiginių. Jei abejojate, rinkitės be pridėto cukraus etiketes, paprastą vandenį arba pieną.
